鄭州市加強采購人員 培訓再將監管關(guān)口前移

2017-08-24 11:11:01 來(lái)源： 食品安全導刊

本刊記者 柴占陽(yáng)
　　8月1日，在這個(gè)特別的日子里，記者還沉浸在朱日和舉行的慶祝中國人民解放軍建軍90周年的閱兵之中，還在“平沙莽莽黃入天”的邊塞風(fēng)光、“會(huì )挽雕弓如滿(mǎn)月”的實(shí)戰氣息當中。而在中原腹地的鄭州市，同樣有一個(gè)為守護人民群眾安全群體，他們不是邊防官兵，也不是公安干警，他們是守護人民群眾“舌尖上的安全”的人，是鄭州市食藥監局的執法者們。今天，他們將為“落實(shí)企業(yè)主體責任，創(chuàng )新食品安全監管方式”進(jìn)行食品安全法律、法規培訓。
　　上午9時(shí)，記者來(lái)到了鄭州市二七路與太康路交匯處的丹尼斯百貨有限公司的大衛城，受邀參加以鄭州市食藥監局副局長(cháng)張松安帶隊、的為丹尼斯百貨有限公司落實(shí)企業(yè)主體責任而進(jìn)行的“食品安全法規走進(jìn)大型商超”的培訓會(huì )議。據了解，河南省會(huì )鄭州正在以積極創(chuàng )建國家食品安全示范城市，來(lái)保障人民群眾“舌尖上的安全”。該局已先后對轄區的大型商超落實(shí)主體責任進(jìn)行公開(kāi)評價(jià)活動(dòng)、大型商超與農業(yè)產(chǎn)業(yè)食品企業(yè)基地考察對接活動(dòng)。
 
　　對丹尼斯百貨有限公司的培訓同樣是前兩個(gè)活動(dòng)的繼續。所不同的是，以往培訓的對象是企業(yè)的經(jīng)營(yíng)人員、食品安全管理人員，而今天舉行的培訓則是針對采購人員進(jìn)行法律法規培訓，這也是鄭州市食藥監局首次對銷(xiāo)售企業(yè)采購人員進(jìn)行培訓，標志著(zhù)鄭州市食藥監局流通環(huán)節食品安全監管關(guān)口前移，創(chuàng )新食品安全監管方式，抓根治本保障轄區人民群眾“舌尖上的安全”的新思路、新行動(dòng)、新創(chuàng )舉。
 
　　而丹尼斯百貨有限公司自1997年11月16日在鄭州市開(kāi)業(yè)到2016年年底，門(mén)店總數已近400家。其中包含15家百貨、51家大賣(mài)場(chǎng)、300多家便利店及一家大型配送中心和加工中心，形成了以鄭州為中心、輻射全省的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )。據了解，該公司現有員工7萬(wàn)多人，到2016年年底門(mén)店網(wǎng)絡(luò )遍及全省14個(gè)地市和部分縣級市。從2006年起丹尼斯集團的營(yíng)業(yè)額以每年30%的速度增長(cháng)，居全國零售業(yè)之冠，2013年丹尼斯集團銷(xiāo)售額達152億，上繳稅金8.6億。2014年銷(xiāo)售額達到172億，2015年銷(xiāo)售額180億。丹尼斯不斷改進(jìn)經(jīng)營(yíng)方式并擴大連鎖規模，為中原人民生活品質(zhì)的提升和商貿建設做出了積極的貢獻，同時(shí)取得了良好的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。對社會(huì )效益，不管是經(jīng)營(yíng)者還是監管者，追求的最終目標都是一致的。所不同的是監管者前期一定會(huì )采用硬性的手段讓經(jīng)營(yíng)者從他律走向自律，這次進(jìn)行的培訓，就是企業(yè)走向自律，主動(dòng)承擔主體責任的一種體現。
 
　　上午9:30，培訓在丹尼斯-大衛城六樓會(huì )議室準時(shí)開(kāi)始。丹尼斯鄭州市大賣(mài)場(chǎng)事業(yè)部、部分店長(cháng)、生鮮采購處長(cháng)及采購人員等200余人參加了食品安全知識培訓。
　　這次培訓主要選取與食品采購相關(guān)的法律、法規，進(jìn)一步強化了相關(guān)崗位人員的食品安全意識和責任意識，要求采購資質(zhì)齊全、質(zhì)量合格、信譽(yù)度高、可追溯的食品，切實(shí)保障消費者飲食安全。
 
　　與會(huì )者認為，對員工來(lái)說(shuō)，培訓是最大的福利，通過(guò)學(xué)習、了解食品安全法律、法規，感到自己的責任重大，食品采購一定做到合規合法、有據可查。這是大賣(mài)場(chǎng)對每一個(gè)消費者安全的保障，而且是最有效的保障！
 
　　帶隊的鄭州市食藥監局副局長(cháng)張松安指出，此次培訓是鄭州市首次對采購人員進(jìn)行專(zhuān)門(mén)培訓，是監管手段的創(chuàng )新、監管關(guān)口的再次前移。同時(shí)要求，食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)要不斷強化主體責任意識，將食品安全工作抓實(shí)抓好，要做好以下四點(diǎn)工作:
 
　　一是提高認識，嚴格把關(guān)。各企業(yè)要從采購開(kāi)始，認真落實(shí)食品安全法律法規要求，把好食品進(jìn)入超市的第一道關(guān)；
 
　　二是吸取教訓，舉一反三。個(gè)別企業(yè)還存在一些食品安全問(wèn)題，無(wú)論是采購還是銷(xiāo)售，要認真吸取教訓，取長(cháng)補短，杜絕類(lèi)似問(wèn)題再次出現；
 
　　三是繼續加強學(xué)習，確保創(chuàng )建順利進(jìn)行。企業(yè)要積極通過(guò)“食證通”食品安全員APP在線(xiàn)免費學(xué)習考核系統，對員工進(jìn)行培訓，學(xué)習法律法規，提升自身業(yè)務(wù)素質(zhì)，為創(chuàng )建放心肉菜超市提供強有力保障；四是加大宣傳，營(yíng)造氛圍。結合當前國家食品安全示范城市創(chuàng )建工作，結合企業(yè)實(shí)際，進(jìn)一步加大宣傳力度，營(yíng)造積極支持、參與創(chuàng )建的濃厚氛圍。
 
　　丹尼斯百貨有限公司的盧總經(jīng)理說(shuō)，“感謝鄭州市食藥監局以張副局長(cháng)帶隊的培訓，來(lái)扶助丹尼斯提高食品安全，增進(jìn)和提高對食品安全的認識，通過(guò)這次講課培訓，使我們對食品安全從上游到中游，一直到銷(xiāo)售終端，確實(shí)能夠樹(shù)立起丹尼斯食品安全形象，真正不辜負政府的關(guān)心、支持，為擁有700萬(wàn)會(huì )員和粉絲的丹尼斯，我們做起他們食品安全的守護人。”
 
　　室外的雨停了，記者走在雨濕的路上，盡管不時(shí)會(huì )踩起水花四濺，但也無(wú)所顧忌依然前行。忽然想起一句話(huà)來(lái)，世界上“沒(méi)有比腳更長(cháng)的路，沒(méi)有比人更高的山”。只要前行，一定會(huì )到達目的地；只要攀登，一定會(huì )一覽群山??！
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