作為乳汁中一種特有的活性蛋白物質(zhì)，乳鐵蛋白被廣泛認為具有調節免疫、抑制病毒和有害菌等作用，其產(chǎn)品也因此受到不少家長(cháng)的追捧。然而，新京報記者近日走訪(fǎng)市場(chǎng)發(fā)現，一些所謂的乳鐵蛋白粉實(shí)質(zhì)上是帶有“乳鐵”商標的乳清蛋白固體飲料。這樣的普通食品經(jīng)過(guò)搖身一變，售價(jià)普遍在300元以上，直逼甚至超過(guò)乳鐵蛋白保健食品、調制乳粉的價(jià)格。據業(yè)內人士透露，一罐乳清蛋白固體飲料的代工成本僅幾十元，與動(dòng)輒幾百元的售價(jià)相比可謂暴利。

　　原來(lái)此“乳鐵”蛋白，非彼乳鐵蛋白。專(zhuān)家表示，將“乳鐵”商標與“蛋白粉”結合使用容易造成誤認，有“掛羊頭賣(mài)狗肉”之嫌，涉嫌違反廣告法基本原則。而乳清蛋白粉在經(jīng)一系列提取工藝后，其中的乳鐵蛋白活性已大大損耗，因此宣稱(chēng)乳清蛋白粉中的乳鐵蛋白功效“純屬忽悠”。

　　“乳鐵”注冊商標成行業(yè)潛規則

　　乳鐵蛋白粉、乳鐵蛋白調制乳粉、乳鐵蛋白復合粉、乳鐵乳清蛋白復合粉、乳鐵蛋白復合粉固體飲料……新京報記者走訪(fǎng)市場(chǎng)看到，標稱(chēng)“乳鐵蛋白”的產(chǎn)品可謂五花八門(mén)。進(jìn)一步查看包裝可以發(fā)現，許多產(chǎn)品的配料表中并無(wú)乳鐵蛋白，實(shí)質(zhì)是乳清蛋白粉或濃縮乳清蛋白粉，而“乳鐵”二字只是產(chǎn)品商標，產(chǎn)品類(lèi)型也僅為“固體飲料”。

　　淘寶商家“奧醫/葉酸營(yíng)養素專(zhuān)營(yíng)店”商品信息顯示，其所售的一款“IBC艾貝斯乳鐵蛋白粉(45g)”頗為暢銷(xiāo)，累計買(mǎi)家評價(jià)已達500余條。該產(chǎn)品配料表顯示，其主要成分為“濃縮乳清蛋白粉35%、低聚果糖、低聚半乳糖、全脂奶粉15%”，并無(wú)乳鐵蛋白，營(yíng)養成分表中也無(wú)乳鐵蛋白含量。仔細查看其產(chǎn)品名稱(chēng)可以發(fā)現，“艾貝斯乳鐵”實(shí)際是尚未注冊完成的“TM”商標，被放置在產(chǎn)品包裝的顯著(zhù)位置，而“蛋白復合粉”幾個(gè)字則被縮小字體放在了該商標下面。

　　同樣以“乳鐵”商標之名售賣(mài)乳清蛋白粉的產(chǎn)品還包括：“奇鶴堂BB乳鐵TM”蛋白復合粉、“貝蜜兒乳鐵 ”蛋白粉、“更加乳鐵TM”蛋白復合粉、“智雅乳鐵”蛋白粉等。

　　新京報記者以商家身份從深圳一家大型生物工程有限公司相關(guān)負責人處了解到，目前找其代工生產(chǎn)這種蛋白粉的合作伙伴很多，而直接把“乳鐵”申請注冊成為商標進(jìn)而規避相關(guān)法規已成為行業(yè)潛規則。只要不被搶注，遞交商標申請后2-3天即可使用帶有“TM”標志的“乳鐵”商標，費用僅需900多元。

　　新京報記者在國家商標局查詢(xún)發(fā)現，目前“艾貝斯乳鐵”、“更加乳鐵”(第30類(lèi)固體飲料)商標申請均被駁回，處于無(wú)效狀態(tài)。奇鶴堂的“BB 乳鐵”商標申請處于等待實(shí)質(zhì)審查階段。“貝蜜兒乳鐵”、“智雅乳鐵”商標則已注冊成功，但適用范圍均為第5類(lèi)醫用營(yíng)養品、膳食補充劑等，而非其產(chǎn)品包裝標注的“固體飲料”類(lèi)別。

　　北京市匯佳律師事務(wù)所主任邱寶昌接受新京報記者采訪(fǎng)時(shí)表示，商家將“乳鐵”商標與“蛋白粉”結合起來(lái)使用容易引起消費者誤認，有“掛羊頭賣(mài)狗肉”之嫌。北京市律師協(xié)會(huì )商標法專(zhuān)業(yè)委員會(huì )主任劉曉飛認為，將“乳鐵”注冊成商標客觀(guān)上確實(shí)容易引人誤解，涉嫌違反廣告法的基本原則，即對產(chǎn)品描述要清晰準確。

　　乳清蛋白粉宣稱(chēng)有乳鐵蛋白功效

　　事實(shí)上，根據食品營(yíng)養強化劑使用標準(GB14880-2012)，乳鐵蛋白允許使用的范圍包括調制乳、風(fēng)味發(fā)酵乳、含乳飲料、嬰幼兒配方食品、調制乳粉等，并不包括固體飲料。這也就意味著(zhù)，上述“固體飲料”產(chǎn)品從生產(chǎn)標準上即失去了添加乳鐵蛋白的可能。

　　針對產(chǎn)品名稱(chēng)與實(shí)際成分不符的問(wèn)題，各品牌商家和官方客服普遍給出的解釋是，乳鐵蛋白從乳清蛋白中提取而來(lái)，乳清蛋白中含有乳鐵蛋白。如貝蜜兒天貓官方專(zhuān)賣(mài)店客服表示，其“貝蜜兒乳鐵 ”蛋白粉中含有乳鐵蛋白，效果不比乳鐵蛋白粉差。其產(chǎn)品中乳鐵蛋白含量為21毫克/100克，“加之精純的乳清蛋白進(jìn)行輔助，可以增強寶寶免疫能力，并有補血功效”。

　　盡管聲稱(chēng)乳清蛋白功效更強更好，但多數商家卻對乳鐵蛋白的功能大肆宣傳。如“貝蜜兒乳鐵 ”蛋白粉商品頁(yè)面上就列舉了“為什么要補充乳鐵蛋白”的幾大理由;“艾貝斯乳鐵TM”蛋白復合粉打出了“乳鐵蛋白60年臨床研究、驗證、安全可靠”;“奇鶴堂BB 乳鐵TM”蛋白復合粉天貓旗艦店則用大字符打出了“抗真菌!抗病毒!”，同時(shí)還列舉出乳鐵蛋白肽具有“廣譜抗菌、消炎、抑制腫瘤細胞生長(cháng)及調節機體免疫反應”等功效。

　　乳清蛋白粉相關(guān)功效是否能與乳鐵蛋白相媲美?公開(kāi)資料顯示，天然乳清蛋白中含有乳鐵蛋白、免疫球蛋白、乳白蛋白等活性成分，乳清蛋白粉則主要從牛奶中提取而來(lái)。據乳業(yè)專(zhuān)家王丁棉介紹，由于乳清蛋白多來(lái)自于奶酪生產(chǎn)的乳清液副產(chǎn)物，因此我國乳清蛋白粉主要依賴(lài)進(jìn)口。

　　根據國標GB 11674-2010的定義，乳清蛋白粉為“以乳清為原料，經(jīng)分離、濃縮、干燥等工藝制成的蛋白含量不低于25%的粉末狀產(chǎn)品”。中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院副教授朱毅認為，乳清蛋白與乳鐵蛋白的提取工藝不同。乳清蛋白在經(jīng)歷分離、提純等工藝后，其中含有的乳鐵蛋白活性將會(huì )大大損耗，因此宣稱(chēng)乳清蛋白粉中的乳鐵蛋白功效“純屬忽悠”。

　　另?yè)襟w報道，新西蘭最大的乳鐵蛋白生產(chǎn)工廠(chǎng)Westland公司相關(guān)負責人曾表示，普通濃縮乳清蛋白中的確含有一些乳鐵蛋白，但含量很少且量不穩定。普通的進(jìn)口乳清蛋白在干燥之前就已被提取了乳鐵蛋白，即使未被提取，噴霧干燥也使其失去了活性。

　　成本幾十元 獲利超百倍

　　盡管這些乳清蛋白產(chǎn)品并未添加乳鐵蛋白，但其售價(jià)卻并不“親民”。一罐45g(1g×45包)的“艾貝斯乳鐵TM”蛋白復合粉售價(jià)為368元，一罐75g(1.5g×50條)的“奇鶴堂BB 乳鐵TM”蛋白復合粉售價(jià)為398元，“更加乳鐵TM”蛋白復合粉、“智雅乳鐵”蛋白粉的價(jià)格也都超過(guò)了300元/罐。

　　對比可發(fā)現，這些乳清蛋白粉的價(jià)格均逼近甚至超過(guò)真正添加了乳鐵蛋白的保健食品或調制乳粉。如生命陽(yáng)光乳鐵蛋白調制乳粉的價(jià)格為398元/罐(75g)，取得保健食品認證的安琪紐特乳鐵蛋白乳清蛋白粉、麥金利乳鐵蛋白乳清蛋白粉，售價(jià)分別為351元/罐(45g)、199元/罐(300g)。這3款產(chǎn)品配料表中均添加了乳鐵蛋白，營(yíng)養成分表中也標明了單位含量。

　　雖然售價(jià)相近，但乳清蛋白與乳鐵蛋白的成本價(jià)格卻有著(zhù)天壤之別。阿里巴巴采購價(jià)格顯示，食品級濃縮乳清蛋白粉原料價(jià)格為60元/公斤-78元/公斤，而純食品級乳鐵蛋白粉的價(jià)格為3650元/公斤-5800元/公斤，二者最高價(jià)差接近100倍。一位業(yè)內人士告訴新京報記者，由于近兩年市場(chǎng)需求不斷上升，乳鐵蛋白粉的價(jià)格已被炒到六七千元一公斤。

　　低成本、高售價(jià)給這些乳清蛋白產(chǎn)品帶來(lái)了暴利。新京報記者以商家身份了解到，“艾貝斯乳鐵TM”蛋白復合粉的拿貨價(jià)可低至6折，一些添加了乳鐵蛋白成分的調制乳粉拿貨價(jià)甚至可低至4.5折。

　　據深圳一家大型生物工程有限公司相關(guān)負責人透露，目前找其代工的乳清蛋白固體飲料產(chǎn)品大多為30g/罐(1g×30袋)。乳清蛋白原料以其中含有的乳鐵蛋白量計算，分為20mg/100g、100mg/100g兩個(gè)規格，而以后者最為常見(jiàn)。如果按照100mg/100g規格計算，加之一些其他原料，則1袋(1g)乳清蛋白固體飲料的成本約為0.8元。如果算上鋁袋和鐵罐成本，則1袋(1g)乳清蛋白固體飲料的代工價(jià)格約為1元。這也意味著(zhù)，一罐售價(jià)300余元的乳清蛋白固體飲料(1g×30袋)，成本僅為30元。

　　該負責人還稱(chēng)，目前一些知名母嬰品牌已關(guān)注到這一產(chǎn)品，并表達了合作意向。“保健品市場(chǎng)要很久出一個(gè)新東西，就看誰(shuí)先下手。”

　　瞄準嬰幼兒“免疫”致盲目進(jìn)補

　　值得關(guān)注的是，這些既未取得保健食品認證，也非特殊膳食食品(包括嬰幼兒配方食品)的乳清蛋白固體飲料，瞄準的卻是母嬰市場(chǎng)。

　　新京報記者走訪(fǎng)市場(chǎng)發(fā)現，此類(lèi)產(chǎn)品包裝往往印有卡通圖案，強調奶香口感，在食用建議中提示加入奶粉、輔食等嬰幼兒食品。而在電商平臺，很多商品頁(yè)面都進(jìn)行了嬰幼兒群體的提示，如奇鶴堂天貓旗艦店“奇鶴堂BB 乳鐵TM”蛋白復合粉在商品關(guān)鍵詞中加入了“嬰幼兒童”字眼，并對1-6個(gè)月、6-12個(gè)月大嬰兒做出了日常建議食用量。

　　據多個(gè)乳清蛋白粉生產(chǎn)廠(chǎng)家和經(jīng)銷(xiāo)商證實(shí)，母嬰店、嬰童網(wǎng)已成為此類(lèi)產(chǎn)品的主要銷(xiāo)售渠道。“艾貝斯乳鐵TM”蛋白復合粉官網(wǎng)信息顯示，艾貝斯已與中國嬰童網(wǎng)達成合作。君寶康天貓旗艦店信息也顯示，茵幼乳鐵乳清蛋白粉所屬的“君寶康”系列產(chǎn)品在全國2000多家孕嬰店熱銷(xiāo)。

　　一位業(yè)內人士向新京報記者透露，乳鐵蛋白市場(chǎng)于2012年左右興起，與當年的牛初乳“禁令”直接相關(guān)。

　　2003年“非典”時(shí)期，牛初乳因被商家宣傳有免疫調節功能而備受家長(cháng)推崇，牛初乳嬰幼兒產(chǎn)品在短時(shí)間內飛速發(fā)展。然而，2012年原衛生部的一紙“牛初乳”禁令，迅速將其打入“冷宮”。按照要求，嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品。

　　“這樣一來(lái)，嬰幼兒免疫力方面的產(chǎn)品就出現了市場(chǎng)空白，有些商家拿益生菌去填充，后來(lái)發(fā)現乳鐵蛋白是很好的東西，國外研究幾十年，不含激素，從牛奶中提取。”該業(yè)內人士稱(chēng)。

　　另?yè)憬患医】凳称菲髽I(yè)相關(guān)負責人介紹，乳鐵蛋白市場(chǎng)目前正處于起步上升期。由于免疫力調節這塊市場(chǎng)很難找到新的替代品，且牛初乳禁令尚未解除，因此其未來(lái)有很大發(fā)展空間，也吸引了眾多商家投身于此，但目前尚沒(méi)有一個(gè)領(lǐng)軍品牌。該負責人同時(shí)承認，以“乳鐵”商標售賣(mài)乳清蛋白固體飲料存在違規風(fēng)險，加之市場(chǎng)競爭激烈，每?jì)扇昃陀幸恍┢放葡?，而另一些品牌則開(kāi)始轉做調制乳粉，可名正言順地在產(chǎn)品中加入乳鐵蛋白。

　　那么，乳鐵蛋白是否一定適合嬰幼兒食用?新京報記者走訪(fǎng)市場(chǎng)發(fā)現，取得保健食品認證的乳鐵蛋白產(chǎn)品普遍在產(chǎn)品包裝上注明嬰幼兒為不適宜人群。

　　中國疾控中心營(yíng)養與健康所副研究員張宇建議，如果孩子飲食充足，尤其是添加輔食以后，沒(méi)有額外補充蛋白質(zhì)的必要。如果孩子有偏食、缺鐵等癥狀，可到醫院做相關(guān)檢查，聽(tīng)取醫生建議。若盲目進(jìn)補造成蛋白質(zhì)過(guò)量，反而會(huì )增加孩子的腎臟、肝臟負擔。