企業(yè)的自檢和政府部門(mén)的監管都是保證食品安全的重要手段，在此過(guò)程中往往會(huì )涉及到食品安全檢測?，F如今，快速檢測方法作為食品安全檢測的一種，憑借其檢測速度快、成本低、通量高、特異性強等特點(diǎn)在眾多檢測方法中脫穎而出，成為食品檢測中常用的手段，尤其是在現場(chǎng)檢測中，其優(yōu)點(diǎn)發(fā)揮的更為淋漓盡致。然而市面上的快速檢測產(chǎn)品林林總總，其檢測效價(jià)還沒(méi)有一致的評價(jià)標準，快檢產(chǎn)品的效價(jià)如何？相信許多用戶(hù)都是心里既有底又沒(méi)底——心里有底是因為快檢產(chǎn)品的缺點(diǎn)用戶(hù)有所了解，如準確率有待提高、測量結果不夠精準，但是準確率到底存在多大差距？結果精準度又差多少？用戶(hù)得不到準確的評價(jià)，心里是沒(méi)底的。食品生產(chǎn)是良心產(chǎn)業(yè)，食品安全檢測也是良心行業(yè)。在這個(gè)浮躁的時(shí)代，有人為利益所驅?zhuān)灿腥耸碜院?。在CBIFS 2018上，本刊記者就遇到了這么一位心系快檢行業(yè)、堅持自我的快檢人——福州佳宸生物科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“福州佳宸”）董事長(cháng)戴永偉。
是商人，也是詩(shī)人
    初見(jiàn)戴永偉，他正在展位上和同事們一起為前來(lái)咨詢(xún)的用戶(hù)解惑答疑，但他并不像其他的一些人那樣極力地向感興趣的人推銷(xiāo)產(chǎn)品，而是一副不緊不慢的樣子，娓娓道來(lái)，在熙熙攘攘的展會(huì )現場(chǎng)顯得與眾不同。
    展會(huì )的第二天，本刊記者對戴永偉先生進(jìn)行了采訪(fǎng)。戴永偉，字尚錕，醫學(xué)臨床檢驗專(zhuān)業(yè)畢業(yè)，有非常強的專(zhuān)業(yè)知識背景，于2010年創(chuàng )辦福州佳宸生物科技有限公司?，F如今，有字的人不多，由此可以大概猜出戴永偉是一位什么樣的人——與其說(shuō)他是個(gè)商人，不如說(shuō)他更是位詩(shī)人。在平日的生活里，戴永偉有了感觸或遇到什么人、什么事也喜歡通過(guò)詩(shī)詞、文章將其表達出來(lái)，他的文筆很好，作品剛勁有力、大氣磅礴，但又不失細膩，往往情感真摯。如果用一個(gè)中國古代的詩(shī)人來(lái)形容他，那應該是辛棄疾，是文人，但不像很多文人那樣文弱、有頹廢之氣，而是充滿(mǎn)雄心壯志。戴永偉平時(shí)“帶兵打仗”也有自己的一套方法，在公司建設上，他講究“四個(gè)有”——發(fā)展要有目標、研發(fā)要有創(chuàng )新、管理要有梯隊、生產(chǎn)要有場(chǎng)地，力爭使員工做好“三個(gè)一”，即做好一個(gè)產(chǎn)品、打造一個(gè)市場(chǎng)、運營(yíng)一個(gè)團隊。經(jīng)過(guò)多年的潛心研究與發(fā)展，福州佳宸目前擁有理化檢測試劑、膠體金檢測卡、酶聯(lián)免疫試劑、肉類(lèi)DNA鑒別試劑、微生物檢測試紙5個(gè)技術(shù)平臺，幾百類(lèi)產(chǎn)品。“三個(gè)一、四個(gè)有、五個(gè)技術(shù)平臺”是福州佳宸多年來(lái)秉承的發(fā)展理念，因此，福州佳宸擁有眾多忠實(shí)用戶(hù)，產(chǎn)品覆蓋從原料到成品全鏈條的多個(gè)環(huán)節，并得到了多個(gè)相關(guān)權威機構和專(zhuān)業(yè)人士的認可和推薦。
是機會(huì )，更是實(shí)力
    當談到快檢產(chǎn)品行業(yè)的發(fā)展時(shí)，戴永偉的表情并不輕松，這是因為他一直著(zhù)眼的不只是福州佳宸這一家公司，而是整個(gè)快檢行業(yè)。戴永偉緊跟時(shí)代步伐，積極了解國家的重大變革和時(shí)代精神，“十九大”結束之后，戴永偉深入學(xué)習了“十九大”精神，并將快檢行業(yè)的發(fā)展與“十九大”結合起來(lái)，其撰寫(xiě)的《從十九大報告看食品安全快檢產(chǎn)業(yè)的機遇與發(fā)展》一文發(fā)表于本刊，文章中，他談到我國快檢行業(yè)仍面臨諸多挑戰，例如低標準運行，專(zhuān)業(yè)性存疑；重復性建設，利用率不高等。但他也看到了其中的機遇，即我國食品檢測的力度、網(wǎng)點(diǎn)的設置、儀器的配備還有很大發(fā)展空間，因此相關(guān)企業(yè)應當抓住千載難逢的機會(huì )，爭取贏(yíng)得市場(chǎng)。
    針對此次展會(huì )，戴永偉表示，CBIFS是業(yè)內非常權威的盛會(huì )，具有行業(yè)風(fēng)向標的作用，展會(huì )參展企業(yè)多，觀(guān)眾專(zhuān)業(yè)性強，采購商也非?？粗写舜握箷?huì )。另外，多個(gè)專(zhuān)題分論壇邀請到了業(yè)內相當有分量的嘉賓，因此福州佳宸每年都會(huì )來(lái)參加。問(wèn)及此次展會(huì )與往屆相比有何變化時(shí)，戴永偉談道，通過(guò)此次展會(huì )的參展商名單可以看出，北方企業(yè)較多，南方相對較少，其實(shí)往屆展會(huì )，福建省也有幾家企業(yè)參展，而現在只有福州佳宸一家。從展商的組成來(lái)看，每年都會(huì )有新面孔，但也有企業(yè)退出，快檢行業(yè)更新?lián)Q代速度較快。而以前來(lái)參展的企業(yè)去哪兒了？大部分是被市場(chǎng)淘汰了；而為何會(huì )被淘汰，快檢企業(yè)也許“成在快上，也敗在快上”，后者的快即有些企業(yè)的急功近利，這些企業(yè)短期內可能有所收獲，但很難長(cháng)期發(fā)展下去。福州佳宸深刻地理解了這一點(diǎn)，所以在產(chǎn)品研發(fā)、市場(chǎng)拓展上都一絲不茍。福州佳宸把誠信作為奠基，以質(zhì)量求生存，以管理贏(yíng)效益，以市場(chǎng)謀發(fā)展，實(shí)現用戶(hù)與企業(yè)的雙贏(yíng)。
新品繽紛亮相
    作為企業(yè)，優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)才是核心，CBIFS 2018，福州佳宸攜3款新品亮相——SPXL03膠體金分析儀、全自動(dòng)農藥殘留檢測分析儀和JC-109型熒光增白劑檢測儀。其中，尤為值得一提的是SPXL03膠體金分析儀，它小巧輕便，完全可以說(shuō)是一個(gè)“掌中寶”，雖然體積減小，但功能一點(diǎn)都不打折扣。SPXL03膠體金分析儀的內置鏡采用掃描的方式采集檢測結果，因而兼容性較強，其支持所有的金標項目，如水產(chǎn)藥物殘留、奶類(lèi)藥物殘留、興奮劑類(lèi)、蜂蜜藥物殘留類(lèi)的膠體金檢測卡。為配合追溯系統的建立，SPXL03膠體金分析儀內嵌微信操作系統，配備液晶觸摸屏，具有全新的可觸控人機界面，可存儲2000組數據，數據可即時(shí)上傳，永不丟失，安全性強。福州佳宸的另一款全自動(dòng)農藥殘留檢測分析儀也是此次展出的亮點(diǎn)，其廣泛應用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、農副產(chǎn)品等食品中農藥殘留的快速檢測。此款產(chǎn)品的特點(diǎn)是操作簡(jiǎn)單，可全自動(dòng)添加樣品和試劑，還可同時(shí)檢測多個(gè)樣本的多種項目成分。檢測完成后，該產(chǎn)品可全自動(dòng)清洗檢測通道，在解放檢測人員雙手的同時(shí)使檢測效率得到了很大的提升。JC-109型熒光增白劑檢測儀也凝聚了研發(fā)人員無(wú)數的辛勞和汗水，此款產(chǎn)品、操作簡(jiǎn)單，無(wú)需專(zhuān)業(yè)人員；檢測速度快，1分鐘出檢測結果；體積小、重量輕、便于攜帶。
    通過(guò)產(chǎn)品的介紹，不僅能看出福州佳宸產(chǎn)品的質(zhì)量，還可以看出福州佳宸在新品研發(fā)上的力度之大，更能體現戴永偉的追求——解用戶(hù)之需，想用戶(hù)所想，為用戶(hù)提供高質(zhì)量的產(chǎn)品。
    在采訪(fǎng)快要結束時(shí)，戴永偉說(shuō)了一句讓人記憶深刻的話(huà)，“食品行業(yè)是良心產(chǎn)業(yè)，我愿做守護食品安全的天使”。很多人都在說(shuō)要守護食品安全，而又有多少人能夠這么自信的說(shuō)出這句話(huà)，多少人肯為食品安全問(wèn)題站出來(lái)，直指問(wèn)題所在，而不是助波推瀾，從中獲益。戴永偉不僅這么說(shuō)了，還這么做了，產(chǎn)品的質(zhì)量、公司的發(fā)展、用戶(hù)的回饋，無(wú)一不體現出他的錚錚傲骨和責任擔當。食品行業(yè)需要這樣的人，希望企業(yè)都能夠做到自律，擔起肩上的責任，踏向萬(wàn)里征程。