本刊記者 王翠竹

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“又是一年春來(lái)到，桃紅依舊，竹青如昔……”在過(guò)去的2018年里，網(wǎng)紅食品瞬息萬(wàn)變，發(fā)生了不少食品安全大事件，但群眾對“吃”仍熱情高漲。由中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì )指導，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )主辦的“2018年食品安全熱點(diǎn)科學(xué)解讀媒體溝通會(huì )”解讀了2018年的12個(gè)食品安全熱點(diǎn)，上一期的特別報道介紹了7個(gè)食安熱點(diǎn)，本期將對余下幾個(gè)熱點(diǎn)進(jìn)行介紹。

在物質(zhì)條件愈加豐富的當下，食品安全問(wèn)題已成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)，監管部門(mén)不斷加大食品安全抽檢力度，這也促進(jìn)了食品檢測實(shí)驗室的蓬勃發(fā)展。為改善我國檢測認證行業(yè)缺乏品牌競爭力的現狀，2014年7月，國務(wù)院辦公廳下發(fā)《國務(wù)院關(guān)于促進(jìn)市場(chǎng)公平競爭 維護市場(chǎng)正常秩序的若干意見(jiàn)》，提出要有序放開(kāi)檢驗檢測認證市場(chǎng)，促進(jìn)第三方檢驗檢測認證機構的發(fā)展。目前，我國檢驗檢測認證機構已經(jīng)增長(cháng)至3萬(wàn)多家，覆蓋超過(guò)120萬(wàn)的從業(yè)人員，并且隨著(zhù)我國對食品安全重視程度的加大，第三方檢驗檢測認證機構的市場(chǎng)發(fā)展空間也在不斷拓展。雖然我國檢驗檢測機構數量眾多，但是差異明顯，為此，本期特設“實(shí)驗室建設與管理”專(zhuān)題，以期幫助具有品牌影響力的檢驗檢測實(shí)驗室展示自己的風(fēng)采，讓更多的行業(yè)同仁交流互通，彼此借鑒實(shí)驗室建設與管理的技巧。

隨著(zhù)氣溫的逐漸回升，各大食品行業(yè)展會(huì )也將如火如荼地開(kāi)展。第二十三屆中國國際食品添加劑和配料展覽會(huì )(FIC 2019)、第100屆全國糖酒商品交易會(huì )、第二十六屆中國國際包裝工業(yè)展覽會(huì )(Sino-Pack 2019)等將于3月開(kāi)幕，為行業(yè)用戶(hù)帶來(lái)新的產(chǎn)品并展現行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢。接下來(lái)，第十二屆中國國際食品安全技術(shù)論壇(CBIFS 2019)、食品飲料創(chuàng )新論壇(FBIF 2019)、第六屆亞洲生鮮展等也會(huì )陸續舉辦，本刊記者將持續關(guān)注各大展會(huì )中的新鮮資訊與前沿技術(shù)動(dòng)態(tài)，為讀者帶來(lái)最新行業(yè)內容。

2019年3月