—2021年全國食品安全宣傳周在京啟動(dòng)

2021年全國食品安全宣傳周以“尚儉崇信，守護陽(yáng)光下的盤(pán)中餐”為主題，旨在引導食品行業(yè)市場(chǎng)主體嚴格自律，倡導社會(huì )各界積極參與食品安全治理，營(yíng)造良好的食品安全氛圍。

會(huì )議現場(chǎng)，國務(wù)委員王勇出席活動(dòng)并講話(huà)。他強調，要深入學(xué)習貫徹習近平總書(shū)記關(guān)于食品安全的重要指示精神，認真落實(shí)黨中央、國務(wù)院決策部署，把人民生命安全和身體健康放在第一位。同時(shí)，要大力推動(dòng)實(shí)施食品安全戰略，不斷提高食品安全保障水平，堅決守護好人民群眾“舌尖上的安全”。王勇指出，食品安全直接關(guān)系著(zhù)民生福祉，是經(jīng)濟社會(huì )高質(zhì)量發(fā)展的必然要求，各地區、各部門(mén)要全面落實(shí)“四個(gè)最嚴”要求，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)各方責任，對食品安全違法行為實(shí)行“零容忍”政策;要持續加大監管執法力度，嚴把“從農田到餐桌”的每一個(gè)關(guān)口，牢牢守住食品安全底線(xiàn);要深入推進(jìn)食品信用體系建設，加大信息公開(kāi)力度，完善守信激勵和失信懲戒機制，推動(dòng)企業(yè)誠信守法經(jīng)營(yíng);要暢通投訴舉報渠道，鼓勵全民參與，強化社會(huì )共治，把食品安全“防護網(wǎng)”織得更密更牢;要深入宣貫落實(shí)《中華人民共和國反食品浪費法》，堅決制止餐飲浪費行為，大力弘揚勤儉節約的社會(huì )風(fēng)尚，讓尚儉崇信成為全民共識和自覺(jué)行動(dòng)。

四部門(mén)同臺“亮劍”，守護陽(yáng)光下的盤(pán)中餐

農業(yè)農村部、國家市場(chǎng)監督管理總局、公安部、最高人民檢察院四部門(mén)于主場(chǎng)活動(dòng)上發(fā)布了在食品安全領(lǐng)域的工作成果，用事實(shí)和數據說(shuō)話(huà)，直擊老百姓最關(guān)心、最揪心的煩心事，真刀真槍地解決問(wèn)題，用有力的行動(dòng)守護陽(yáng)光下的盤(pán)中餐。

活動(dòng)現場(chǎng)，最高人民檢察院第八檢察廳廳長(cháng)胡衛列發(fā)布了食品安全司法保障情況。由于“注水肉”“瘦肉精”等問(wèn)題時(shí)常困擾著(zhù)肉類(lèi)市場(chǎng)。因此，最高人民檢察院于近年加大辦案力度，發(fā)揮檢察一體化的辦案優(yōu)勢，辦理了“注水牛肉”案、“瘦肉精”羊肉案等一批重大復雜案件。貴州省黔西縣人民檢察院在辦理一起生產(chǎn)、銷(xiāo)售死因不明的豬肉案時(shí)，認真審查把關(guān)，追捕6人、追訴3人，積極適用認罪認罰從寬制度，被告人全部認罪認罰。該案通過(guò)公開(kāi)庭審及網(wǎng)上直播，對犯罪起到了警示和震懾作用。“讓侵害食品安全的違法行為人‘痛到不敢再犯’!”胡衛列這句擲地有聲的話(huà)深入到了現場(chǎng)每一位聽(tīng)眾的心里。

公安部食品藥品犯罪偵查局局長(cháng)呂武欽發(fā)布了食品安全重點(diǎn)領(lǐng)域重大典型案件——因公安部注意到保健食品安全犯罪行為頻發(fā)，故重點(diǎn)針對降脂、降壓、降糖類(lèi)及減肥類(lèi)保健食品突出打擊非法添加犯罪。上海市浦東公安機關(guān)偵破“3·11”制售有毒有害食品案，抓獲犯罪嫌疑人86名，查獲減肥類(lèi)食品6萬(wàn)余粒、西布曲明等原料34公斤，案值6000余萬(wàn)元;重慶市長(cháng)壽公安機關(guān)偵破“12·08”制售有毒有害食品案，查獲降糖類(lèi)、減肥類(lèi)食品60余萬(wàn)粒、原料70余公斤，案值5000余萬(wàn)元;吉林省遼源市公安機關(guān)偵破劉某某等制售有毒有害食品案，查獲二甲雙胍等原料藥32公斤、涉案食品等13噸，案值1500余萬(wàn)元。在電商直播的熱潮下，通過(guò)電商直播平臺銷(xiāo)售假劣食品等新業(yè)態(tài)危害食品安全的犯罪也在悄然冒頭。對于此類(lèi)食品安全犯罪，公安機關(guān)加強網(wǎng)上巡查、深挖犯罪鏈條——江蘇省揚州市公安機關(guān)偵破“11·02”網(wǎng)絡(luò )直播平臺銷(xiāo)售偽劣食品案，抓獲犯罪嫌疑人12名，查獲大量偽劣牛肉干，案值達1000余萬(wàn)元。

農業(yè)農村部農產(chǎn)品質(zhì)量安全監管司副司長(cháng)黃修柱發(fā)布食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全監管情況。他指出，農產(chǎn)品是食品的重要源頭，當前，我國農產(chǎn)品質(zhì)量安全水平總體保持穩中向好的發(fā)展態(tài)勢——全國農產(chǎn)品例行監測總體合格率連續6年穩定在97%以上，2021年第一季度農產(chǎn)品抽檢總體合格率為97.2%，農產(chǎn)品質(zhì)量安全再上新臺階。但是，農產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險隱患依然存在。為此，農村農業(yè)部聯(lián)合國家市場(chǎng)監督管理總局、公安部等6部門(mén)共同啟動(dòng)“治違禁、控藥殘、促提升”行動(dòng)，力爭用3年左右的時(shí)間基本解決違法使用禁限用藥物問(wèn)題，有效遏制常規農獸藥殘留超標問(wèn)題。

國家市場(chǎng)監督管理總局食品抽檢司司長(cháng)段永升發(fā)布食品安全監督抽檢情況。國家市場(chǎng)監督管理總局堅持問(wèn)題導向，把食品抽檢作為發(fā)現問(wèn)題的重要抓手。2020年，國家市場(chǎng)監督管理總局完成監督抽檢638萬(wàn)余批次，總體不合格率為2.31%，與2019年基本持平，食品安全形勢保持穩中向好的態(tài)勢。下一步，國家市場(chǎng)監督管理總局還將結合監督抽檢情況，對一年內累計3次因違反食品安全法受到處罰的業(yè)企依法責令其停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證。違法情節嚴重的，一律從重處罰;相關(guān)從業(yè)人員符合行業(yè)禁入、罰款條件的，一律處罰到人;涉嫌犯罪的，一律移送司法機關(guān)。

尚儉崇信，節儉餐飲事關(guān)你我他

作為社會(huì )代表，2020年世界奧林匹克烹飪大賽國家隊總教練李彤，河南省實(shí)驗幼兒園黨委書(shū)記、園長(cháng)張秋萍等從抵制廚房浪費和關(guān)注孩子生命健康的角度分享了實(shí)踐和思考。

隨著(zhù)國民生活水平的不斷提高，老百姓的生活越過(guò)越好。吃“精米、白面”已成為很多人的日常飲食習慣，也似乎成為生活水平提高的標志之一。人們在購買(mǎi)大米時(shí)，往往更注重大小、色澤等外在品相，傾向于挑選“白、亮、透”的大米。然而，中國糧油學(xué)會(huì )糧油營(yíng)養分會(huì )曾發(fā)布《稻米營(yíng)養減損加工與美味白皮書(shū)》稱(chēng)，當前國內稻米行業(yè)存在較為嚴重的過(guò)度加工問(wèn)題，既浪費了寶貴的糧食資源和能源(不利于國家糧食安全)，也導致大米口感降低、營(yíng)養失衡等諸多問(wèn)題。“過(guò)度的糧食加工會(huì )降低出品率，造成不必要的糧食損失和營(yíng)養流失。”中糧集團黨組書(shū)記、董事長(cháng)呂軍在主場(chǎng)活動(dòng)上表示，既需要全社會(huì )進(jìn)一步宣傳糧食健康營(yíng)養消費知識，倡導健康營(yíng)養的飲食理念，引導公眾養成科學(xué)合理的膳食習慣，也需要糧油企業(yè)堅持科學(xué)至上、健康為本。

勤儉節約是中華民族的傳統美德;“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦”是家喻戶(hù)曉的文化傳承。盯牢了食品企業(yè)加工環(huán)節，廚房的浪費行為又應如何抵制呢?2020年世界奧林匹克烹飪大賽國家隊總教練李彤表示，“從餐廳經(jīng)營(yíng)管理的角度來(lái)講，減少廚房浪費，在食材采購、后廚加工、科學(xué)存儲、菜品設計、烹飪出品等各個(gè)環(huán)節把好關(guān)，有助于降低廚房成本，節約食材，提高效能。”

制止餐飲浪費，要從娃娃抓起，故要引導孩子們在日常生活中養成厲行節約、反對浪費的良好習慣。河南省實(shí)驗幼兒園黨委書(shū)記、園長(cháng)張秋萍表示，幼兒園給孩子們提供充分的動(dòng)手操作空間。2021年，河南省實(shí)驗幼兒園便創(chuàng )建了兒童食育工坊，讓孩子們體驗傳統、健康的烹煮過(guò)程，享用自己烹飪的美食。孩子們通過(guò)體驗勞動(dòng)的辛苦，發(fā)自?xún)刃牡馗惺艿搅?ldquo;一粥一飯，來(lái)之不易”這句話(huà)的涵義。