第十三屆中國食品健康七星獎 破局寒冬，以‘質(zhì)’為鎬，共筑食品行業(yè)可持續未來(lái)

【上海，2024年11月22日】2024年第十三屆“中國食品健康七星獎”(簡(jiǎn)稱(chēng)“七星獎”)頒獎典禮于上海盛大舉辦。本屆七星獎以“質(zhì)鑄未來(lái)，共創(chuàng )可持續食尚”為主題，在全球供應鏈挑戰和消費需求變化的背景下，倡導企業(yè)堅守食品安全和健康底線(xiàn)，通過(guò)技術(shù)創(chuàng )新和管理優(yōu)化實(shí)現可持續發(fā)展。今年共有41家優(yōu)秀食品制造、零售及餐飲企業(yè)脫穎而出獲得年度七星獎，上海迪士尼度假區獲得“年度星鉆企業(yè)”的最高榮譽(yù)。

【第十三屆“中國食品健康七星獎”頒獎典禮成功舉辦】

中國食品健康七星獎是中國食品行業(yè)最有影響力的獎項之一，由藝康集團和第一財經(jīng)共同發(fā)起。第一財經(jīng)總經(jīng)理汪鈞在致辭中表示，七星獎自2011年創(chuàng )立以來(lái)，已發(fā)展為中國食品行業(yè)最具影響力的權威獎項。十三年的沉淀，正如食品行業(yè)對健康和安全的嚴格要求，往往要經(jīng)歷時(shí)間才能顯現其真正價(jià)值。2024年，在嚴峻的市場(chǎng)環(huán)境下，食品、餐飲行業(yè)也不遺余力地建立體系化能力。七星獎今年新增特別貢獻獎，包括年度傳承創(chuàng )新獎和年度行業(yè)推動(dòng)獎，表彰在行業(yè)薄弱環(huán)節作出貢獻并推廣健康理念的優(yōu)秀企業(yè)。

【七星聯(lián)盟聯(lián)合發(fā)起方代表、第一財經(jīng)總經(jīng)理 汪鈞】

食品安全與健康雙輪驅動(dòng)，助力企業(yè)競爭力提升

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )常務(wù)副理事長(cháng)邵薇表示，食品行業(yè)作為剛性需求行業(yè)，即使面對挑戰也應滿(mǎn)懷信心。當前的消費趨勢正在回歸理性，品質(zhì)正在提升?？萍剂α繉Ξa(chǎn)品升級及需求滿(mǎn)足至關(guān)重要，行業(yè)正加速融入合成生物學(xué)、AI、智能制造等新技術(shù)以推動(dòng)產(chǎn)業(yè)變革。邵薇還提到，產(chǎn)品差異化與東西方文化交融可契合消費心理變化，食品工業(yè)應以健康和情緒價(jià)值雙導向服務(wù)消費者。

【中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )常務(wù)副理事長(cháng) 邵薇】

中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)王洪濤在致辭中強調，食品安全是行業(yè)發(fā)展的底線(xiàn)和紅線(xiàn)，無(wú)論消費品行業(yè)如何變革，都必須始終堅守品質(zhì)，同時(shí)希望獲獎企業(yè)珍惜榮譽(yù)，樹(shù)立標桿，持續為行業(yè)發(fā)展貢獻力量。

【中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng) 王洪濤】

理解Z世代尤其是00后的消費偏好是未來(lái)趨勢的關(guān)鍵。上海市消?；饡?huì )理事長(cháng)、第一財經(jīng)大消費行業(yè)特約觀(guān)察員唐健盛在“2024食飲消費新邏輯洞察”中指出，食品行業(yè)的突破點(diǎn)在于打造兼具“國民賣(mài)點(diǎn)”和趣味體驗的爆款產(chǎn)品，以滿(mǎn)足消費者對健康、個(gè)性和文化共鳴的需求。

【上海市消?；饡?huì )理事長(cháng);第一財經(jīng)大消費行業(yè)特約觀(guān)察員 唐健盛】

消費趨勢破局之道 共享食品行業(yè)前瞻思考

在《2024七星評委聊趨勢》圓桌環(huán)節，第一財經(jīng)編委、新聞中心總監應民吾，七星聯(lián)盟秘書(shū)長(cháng)聶豫蓉，與七星獎評委——江蘇大學(xué)食品學(xué)院教授董英、原華潤創(chuàng )業(yè)EHS部總經(jīng)理江紅一起，就2024年食品行業(yè)發(fā)展趨勢的觀(guān)察和洞見(jiàn)各自發(fā)表了獨到的見(jiàn)解。應民吾在談到消費者趨勢變化時(shí)表示：新一代消費者尤其是00后，對新口味和新產(chǎn)品的追求推動(dòng)了食品行業(yè)的快速迭代。董英表示，食品企業(yè)在全鏈條上取得了前所未有的進(jìn)步，特別是在技術(shù)創(chuàng )新和產(chǎn)品創(chuàng )新方面。而在可持續發(fā)展和健康科普方面，食品行業(yè)還有很長(cháng)的路要走。聶豫蓉分享了數字智能化方面的觀(guān)點(diǎn)，在該領(lǐng)域，餐飲企業(yè)取得了顯著(zhù)進(jìn)展，提高了管理效率和質(zhì)量控制。江紅認為食品安全是食品企業(yè)的生命線(xiàn)，企業(yè)必須承擔主體責任。應民吾在圓桌最后強調，七星聯(lián)盟應引領(lǐng)企業(yè)通過(guò)社會(huì )共治實(shí)現行業(yè)進(jìn)步。

【圓桌論壇 從左至右 第一財經(jīng)編委、新聞中心總監應民吾，七星聯(lián)盟秘書(shū)長(cháng)聶豫蓉，七星獎評委江蘇大學(xué)食品學(xué)院教授董英、原華潤創(chuàng )業(yè)EHS部總經(jīng)理江紅 】

在《2024我們的消費真的降級了?》的圓桌環(huán)節，第一財經(jīng)新聞中心政經(jīng)部副主任、大政頻道主編胥會(huì )云擔任圓桌主理人，與中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )餐飲部主任孫工賀、自媒體博主《大宇說(shuō)餐飲》大宇，以及德勤咨詢(xún)消費品零售行業(yè)合伙人王易，共同探討當前消費趨勢與市場(chǎng)變化。王易談到，明年將繼續是結構性調整的一年，有產(chǎn)品力和懂消費者心智的企業(yè)將有機會(huì )。孫工賀的建議是，企業(yè)需以消費者為中心，進(jìn)行精益管理和群策群力，以應對市場(chǎng)變化。大宇表示，企業(yè)在關(guān)注健康化產(chǎn)品、小型化經(jīng)營(yíng)和多品類(lèi)融合的同時(shí)，更要注重情緒價(jià)值，為消費者提供好吃、好玩、好開(kāi)心的體驗。胥會(huì )云表示，盡管挑戰大，行業(yè)中仍有許多積極因素，企業(yè)應抓住這些因素以實(shí)現更好的發(fā)展。

【圓桌論壇 從左至右 第一財經(jīng)新聞中心政經(jīng)部副主任、大政頻道主編胥會(huì )云，中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )餐飲部主任孫工賀、自媒體博主《大宇說(shuō)餐飲》大宇，德勤咨詢(xún)消費品零售行業(yè)合伙人王易】

與時(shí)代同行，構建可持續生態(tài)體系

七星聯(lián)盟聯(lián)合發(fā)起方代表、上海廣播電視臺(上海文廣集團)副臺長(cháng)、副總裁，第一財經(jīng)CEO陳思劼表示，七星獎自設立以來(lái)，其價(jià)值主張一直在不斷深化。從最初共同倡導中國的食品安全，到逐步延伸至食品健康創(chuàng )新，再到近年來(lái)聚焦綠色與可持續發(fā)展，七星獎始終與時(shí)代同行，致力于推動(dòng)食品行業(yè)在多維度上的全面提升。

七星聯(lián)盟聯(lián)合發(fā)起方代表、藝康集團全球執行副總裁兼大中華區總裁孔聽(tīng)云表示作為七星聯(lián)盟的發(fā)起方，藝康始終肩負食品安全和公眾健康的使命。七星成立十三年來(lái)，始終致力于搭建行業(yè)合作平臺，推動(dòng)食品安全與健康事業(yè)的持續進(jìn)步。2025年正值藝康進(jìn)入中國市場(chǎng)50周年，作為行業(yè)領(lǐng)軍的百年企業(yè)，藝康將繼續通過(guò)創(chuàng )新技術(shù)、數字化手段和全面的食品安全解決方案，攜手聯(lián)盟伙伴構建更加可持續的食品生態(tài)體系。

【七星聯(lián)盟聯(lián)合發(fā)起方代表、上海廣播電視臺(文廣集團)副臺長(cháng)、副總裁，第一財經(jīng)CEO陳思劼】

【七星聯(lián)盟聯(lián)合發(fā)起方代表、藝康集團全球執行副總裁兼大中華區總裁 孔聽(tīng)云】

獲獎名單(附錄部分)

附：第十三屆中國食品健康七星獎獲獎企業(yè)榜單(排名不分先后)

年度星鉆企業(yè)

上海迪士尼度假區

七星拔優(yōu)-健康倡導

蘇州歐福蛋業(yè)股份有限公司

七星拔優(yōu)-創(chuàng )新引領(lǐng)

上海味好美食品有限公司

七星拔優(yōu)-可持續發(fā)展

達能(中國)食品飲料有限公司

年度七星獎

北京霸蠻天下科技有限公司

北京同仁堂健康藥業(yè)股份有限公司

叮咚買(mǎi)菜

達美樂(lè )比薩中國

費列羅中國

海底撈國際控股有限公司

好麗友食品有限公司

一顆大™

老鄉雞

藍威斯頓 LambWeston

妙可藍多

明康匯生態(tài)農業(yè)集團有限公司

歐力(上海)飲料有限公司

上海福滿(mǎn)家便利有限公司

哈爾濱秋林里道斯食品有限責任公司

南京衛崗乳業(yè)有限公司

喜茶

北京永輝彩食鮮供應鏈管理有限公司

宜家(中國)投資有限公司

永和大王

年度新秀獎

廣西手作幸村餐飲管理有限公司

百草味

CoCo都可

東阿阿膠保健品有限公司

都樂(lè )

恩喜村(上海)實(shí)業(yè)有限公司

上海光明肉業(yè)集團股份有限公司

宏狀元

勁仔食品集團股份有限公司

塔斯汀中國漢堡

雪川農業(yè)集團

信譽(yù)樓百貨集團有限公司

良品鋪子

特別貢獻獎-年度傳承創(chuàng )新獎

上海光明肉業(yè)集團股份有限公司

旺旺集團

特別貢獻獎-年度行業(yè)推動(dòng)獎

星巴克企業(yè)管理(中國)有限公司

養樂(lè )多(中國)投資有限公司

昆明珍茗食品有限責任公司

關(guān)于中國食品健康七星公約聯(lián)盟

中國食品健康七星公約聯(lián)盟是由第一財經(jīng)、藝康集團聯(lián)合發(fā)起，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )擔任技術(shù)支持，中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )擔任行業(yè)合作伙伴。中國食品健康七星公約聯(lián)盟的宗旨是以中國食品健康七星公約的優(yōu)秀實(shí)踐為基礎，致力為中國的食品安全起到推動(dòng)作用，聯(lián)系政府、行業(yè) 組織、食品安全專(zhuān)家、企業(yè)、媒體及公眾，集合全社會(huì )的力量，分享食品安全最佳實(shí)踐案例，讓消費者能吃到更多更好更健康和安全的食品，同時(shí)提高消費者的食品安全認知水平，從而提升中國食品企業(yè)的整體品質(zhì)。聯(lián)盟工作主要集中在三方面：樹(shù)立行業(yè)標桿(舉辦“中國食品健康七星獎”)、促進(jìn)行業(yè)交流、推動(dòng)公眾科普。