6月13日，魏都區食品安全監督所工作人員來(lái)到市十六中開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng)。這是我市食品安全宣傳周的系列活動(dòng)之一。在互動(dòng)環(huán)節，初一女生徐曉敏提出這樣一個(gè)問(wèn)題：“既然食品添加劑沒(méi)營(yíng)養，為啥還允許添加?”主講人鄭力偉說(shuō)：“這個(gè)問(wèn)題全社會(huì )都很關(guān)注，很多成年人也沒(méi)整明白?，F在，我就給大家答復。”

　　鄭力偉介紹，食品添加劑有利于食品加工、保存，增加食品的花色品種，提高食品感官質(zhì)量和營(yíng)養價(jià)值的作用，所以成為現代食品工業(yè)的重要輔助材料。如果沒(méi)有食品添加劑，市場(chǎng)上就不可能有種類(lèi)繁多的食品;沒(méi)有食品添加劑，食品就不能被妥善地制作或保存。

　　“我國《食品添加劑使用衛生標準》中允許使用的食品添加劑有2000多種，包括防腐劑、甜味劑、著(zhù)色劑、營(yíng)養強化劑、香料等。我們在日常生活中所接觸的食品基本上都含有食品添加劑，例如醬油中添加苯甲酸和山梨酸，飲料中添加糖精鈉、安賽蜜和甜蜜素等。每一種食品添加劑都有相應的使用范圍和限量要求。”

　　近幾年，受到人們高度關(guān)注的食品安全問(wèn)題大多與食品中的添加物和添加劑相關(guān)。大規模清理違規食品添加劑行動(dòng)持續開(kāi)展，“吊白塊”、“蘇丹紅”、“瘦肉精”等違法添加物背離了食品的本質(zhì)，成了戕害生命的毒藥。

　　由于很多人對食品添加劑和違法添加物的認識混淆，談添加劑色變，甚至認為含有食品添加劑的食品都是不太安全或不放心的食品。而事實(shí)上，按照標準使用食品添加劑的食品完全可以放心食用。

　　鄭力偉還教給同學(xué)們偽劣食品辨別“七字法”。這7個(gè)字是“艷、白、反、長(cháng)、散、低、小”，即提防顏色過(guò)分艷麗的食品，呈不正常、不自然白色的食品，保質(zhì)期過(guò)長(cháng)的食品，“反”季節食品，散裝食品，價(jià)格明顯低于一般價(jià)格水平的食品，小作坊式加工企業(yè)的產(chǎn)品。