經(jīng)過(guò)一年多的調整，我國白酒業(yè)已經(jīng)觸底，但這個(gè)“L”型底部還需要很長(cháng)一段時(shí)間才能完成，酒企們?yōu)閼獙芍^絞盡腦汁。盤(pán)點(diǎn)上半年白酒行業(yè)，雖然A股14家白酒企業(yè)還沒(méi)有發(fā)布中期業(yè)績(jì)報告，但從已經(jīng)發(fā)布半年報業(yè)績(jì)預告的三家酒企的數據來(lái)看，白酒企業(yè)上半年業(yè)績(jì)依然不容樂(lè )觀(guān)。而整個(gè)白酒行業(yè)，表面平淡但不乏“血腥”，隨著(zhù)一線(xiàn)名酒產(chǎn)品價(jià)格和渠道下沉，地方酒企生存壓力堪憂(yōu)，而鄉鎮市場(chǎng)成為酒企們爭搶的新戰場(chǎng)，白酒業(yè)的市場(chǎng)爭奪大戰已經(jīng)拉開(kāi)序幕，誰(shuí)能擁有市場(chǎng)份額，誰(shuí)將是未來(lái)的王者。

　　過(guò)去的2013年，白酒企業(yè)吆喝得多，做得少，雖然清楚渠道庫存壓力大，卻還抱有僥幸的心理。但到了2014年，企業(yè)的態(tài)度開(kāi)始變了，說(shuō)的人少了，做事的人多了。

　　即使是一線(xiàn)名酒企業(yè)的貴州茅臺和五糧液，少了以往的“霸氣”，多了一份“親和”。線(xiàn)上和線(xiàn)下，白酒業(yè)的競爭已經(jīng)白熱化，酒企們?yōu)闋帄Z市場(chǎng)份額，可以說(shuō)是絞盡腦汁。

　　茅臺五糧液降低姿態(tài)御寒

　　白酒行業(yè)的調整仍在繼續，雖然今年春節前后出現了一波小陽(yáng)春，53度飛天茅臺的價(jià)格一度回到1000元/瓶附近，且市場(chǎng)上的貨也十分走俏。同樣，700元/瓶左右的五糧液也成為消費者的搶手貨。但是，這些表現只是曇花一現。上半年，茅臺酒的價(jià)格在900元/瓶左右徘徊，而五糧液更是降到了700元/瓶以下。

　　面對行業(yè)的變化，酒企們開(kāi)始尋找創(chuàng )新之路，在降低姿態(tài)的同時(shí)，酒企開(kāi)始推出大眾消費者能喝得起的酒。而作為龍頭企業(yè)的貴州茅臺和五糧液，它們順應市場(chǎng)需求，各自出臺了相應的舉措。

　　首先，五糧液率先降價(jià)成為一線(xiàn)名酒企業(yè)第一個(gè)吃螃蟹的企業(yè)。

　　據了解，五糧液此次調整價(jià)格的產(chǎn)品包括五糧液普五和五糧液1618，其中，普五出廠(chǎng)價(jià)調整為609元/瓶，建議團購價(jià)659元/瓶、終端零售價(jià)為729元/瓶（市場(chǎng)價(jià)格1108元/瓶）；五糧液1618出廠(chǎng)價(jià)調整為659元/瓶，建議團購價(jià)729元/瓶，建議終端零售價(jià)809元/瓶。

　　對于此次調價(jià)，五糧液股份公司副總經(jīng)理朱忠玉表示，“作為產(chǎn)品的生命線(xiàn)，價(jià)格是策略執行的根本。公司采取系列措施，以確保價(jià)格穩定、動(dòng)銷(xiāo)良好、庫存合理以及市場(chǎng)秩序井然。公司此次調整，是經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調研后做出的順應市場(chǎng)變化的舉措，今年市場(chǎng)不出現大的變化，會(huì )堅定不移的執行”。

　　作為第一個(gè)吃螃蟹的酒企，五糧液此次調整出廠(chǎng)價(jià)和市場(chǎng)零售價(jià)引來(lái)不小的爭議，但在多數人看來(lái)，五糧液此舉是酒行業(yè)的一個(gè)趨勢，對企業(yè)長(cháng)期健康發(fā)展將起到積極的作用。

　　事實(shí)上，在行業(yè)調整期內，企業(yè)比拼的除了價(jià)格，還有品質(zhì)，作為一線(xiàn)名酒五糧液，在具備品牌、品質(zhì)優(yōu)勢的同時(shí)，降價(jià)無(wú)疑增加了其產(chǎn)品的性?xún)r(jià)比，因此，在優(yōu)勝劣汰的游戲規則中，五糧液的優(yōu)勢更加凸顯。

　　另外，據記者了解，不管是五糧液集團董事長(cháng)唐橋，還是股份公司董事長(cháng)劉中國，以及公司其他的高管們，走進(jìn)市場(chǎng)調研已經(jīng)是家常便飯，而這種接地氣的行為，可以真實(shí)的掌控市場(chǎng)動(dòng)向，以精準的制定策略。

　　在五糧液降價(jià)策略實(shí)施不久，另一酒業(yè)巨頭貴州茅臺也采取了新的戰略，以吸引更多的經(jīng)銷(xiāo)商加入到茅臺的隊伍中。

　　6月16日，貴州茅臺在其官方網(wǎng)站發(fā)布消息稱(chēng)，在縣級行政區、地級城市、省會(huì )城市的空白區、新區和經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區內未有國酒茅臺專(zhuān)賣(mài)店或特約經(jīng)銷(xiāo)商，符合公司開(kāi)設專(zhuān)賣(mài)店各項條件的空白區域市場(chǎng)將新增經(jīng)銷(xiāo)商。而新進(jìn)入的經(jīng)銷(xiāo)商完成銷(xiāo)售任務(wù)后第二年可獲飛天茅臺代理權，與老經(jīng)銷(xiāo)商享受同等待遇。

　　根據茅臺的策略，在空白市場(chǎng)區域，經(jīng)銷(xiāo)商以團購價(jià)999元/瓶向公司采購1.5噸飛天茅臺，隨后再以經(jīng)銷(xiāo)價(jià)819元/瓶向公司采購3噸。4.5噸飛天茅臺以999元/瓶計算，大約需要800多萬(wàn)元的費用。

　　彼時(shí)，茅臺也曾降低門(mén)檻吸納經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)入，但進(jìn)入的門(mén)檻是6000萬(wàn)元，由此可見(jiàn)，茅臺為了更好的實(shí)現銷(xiāo)售，已經(jīng)大大的降低了姿態(tài)。

　　從一線(xiàn)名酒企業(yè)的舉動(dòng)不難發(fā)現，我國白酒業(yè)面臨的困難可見(jiàn)一斑，而據本報記者調查顯示，我國白酒業(yè)的調整雖然已經(jīng)觸底，而且這個(gè)“L”型底部要持續很長(cháng)時(shí)間，也就是說(shuō)，白酒企業(yè)為筑好底部，還有好長(cháng)一段路要走。

　　白酒業(yè)競爭殘酷

　　事實(shí)上，限制三公消費政策將高端白酒擠出公款消費的大門(mén)，在純市場(chǎng)化競爭的環(huán)境下，價(jià)格下降是市場(chǎng)的選擇。而渠道的洗牌，讓酒企們開(kāi)始有點(diǎn)手忙腳亂，為應對市場(chǎng)變化，酒企們開(kāi)始服務(wù)下沉，開(kāi)發(fā)新的市場(chǎng)。

　　在高端名酒價(jià)格和服務(wù)下沉時(shí)，擠壓的無(wú)疑是次高端品牌。隨著(zhù)一款款性?xún)r(jià)比比較強的產(chǎn)品面世，那些次高端名酒企業(yè)不得不收縮全國市場(chǎng)，轉戰到屬地市場(chǎng)去精心耕耘，試圖保住家門(mén)口這片市場(chǎng)。于是乎，在整個(gè)白酒市場(chǎng)，競爭進(jìn)入白熱化，搶市場(chǎng)成為酒企的重中之重。誰(shuí)贏(yíng)得市場(chǎng)誰(shuí)就擁有未來(lái)，白酒市場(chǎng)“搶”聲一片。

　　有業(yè)內人士對記者表示，瀘州老窖搶市場(chǎng)最厲害。因為瀘州老窖有品牌，通過(guò)降低產(chǎn)品價(jià)格就能直接把沒(méi)有品牌、沒(méi)有團隊而且質(zhì)量邊緣化的縣級酒廠(chǎng)的市場(chǎng)份額搶走了。另外，價(jià)位在40元一箱（6瓶）的瀘州老窖盒裝酒在全國三線(xiàn)地市猛烈招商，對其它名酒沖擊非常大。

　　而據記者了解，瀘州老窖不久前推出“酒票”營(yíng)銷(xiāo)，雖然這是創(chuàng )新?tīng)I銷(xiāo)的一個(gè)舉措，不過(guò)，在業(yè)內人士看來(lái)，這也是瀘州老窖為了搶占市場(chǎng)而打出的營(yíng)銷(xiāo)噱頭。

　　事實(shí)上，一線(xiàn)城市的消費者對于品牌的要求相對穩定，而三、四線(xiàn)城市基本上是中低端價(jià)位酒和區域名酒的主打市場(chǎng)，在一線(xiàn)名酒價(jià)格和渠道下沉后，地方名酒的壓力可想而知。

　　有地方名酒企業(yè)對記者表示，一線(xiàn)名酒渠道下沉，我們在保證現有市場(chǎng)份額的同時(shí)，會(huì )精耕本地其他市場(chǎng)，爭取產(chǎn)品價(jià)位更適合老百姓，服務(wù)更到位。

　　他在表達生存壓力大的同時(shí)，也向記者透露，目前很多小酒企已經(jīng)開(kāi)始尋找下家，試圖出手賣(mài)掉企業(yè)。

　　而在茅臺鎮上，以前賣(mài)酒的門(mén)店紛紛離場(chǎng)，小酒企生存壓力堪憂(yōu)。同樣，在河南鄭州，原來(lái)滿(mǎn)街的煙酒店，目前已經(jīng)減少了一半多。

　　另外，曾經(jīng)打造全國市場(chǎng)的酒鬼酒，受三公消費政策及塑化劑事件影響，公司出現虧損。為了重振企業(yè)聲威，酒鬼酒不得不收縮市場(chǎng)，退回到湖南市場(chǎng)。

　　但是，湖南市場(chǎng)也不是一片溫床，面對外來(lái)者在湖南地區的競爭，酒鬼酒制定了500人（現在是100人）的“特戰隊”下到縣城、鄉鎮，到一線(xiàn)市場(chǎng)與經(jīng)銷(xiāo)商共同作戰。

　　其實(shí)，不管是茅臺依靠低門(mén)檻吸引經(jīng)銷(xiāo)商，還是五糧液與大集團公司推出定制酒，其目的就是想在此輪行業(yè)洗牌中獲得更好的發(fā)展。

　　但縱觀(guān)我國白酒業(yè)，雖然表面平靜，但市場(chǎng)競爭十分激烈，透視整個(gè)行業(yè)，市場(chǎng)格局已經(jīng)混亂，一場(chǎng)從城市向農村包圍的市場(chǎng)爭奪戰已經(jīng)打響，而且，這種競爭不會(huì )在短期內結束，只有擁有市場(chǎng)資源的企業(yè)，其未來(lái)才會(huì )有新的故事可以講，否則必將在這場(chǎng)行業(yè)調整的大潮中被迫退出歷史舞臺。

　　酒類(lèi)O2O雷聲大雨點(diǎn)小

　　白酒行業(yè)的調整，造就了酒類(lèi)垂直電商的崛起。而如今，酒類(lèi)O2O又成為酒行業(yè)最熱門(mén)的話(huà)題。

　　事實(shí)上，2014年，隨著(zhù)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，O2O成為眾行業(yè)無(wú)法回避的話(huà)題，酒類(lèi)O2O也異?；鸨?。但半年過(guò)去了，酒類(lèi)O2O似乎還停留在概念中，目前還沒(méi)有好的盈利模式可以借鑒，而酒企們的態(tài)度是不拒絕，但也不熱情。

　　所謂O2O模式，就是消費者通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)線(xiàn)上下單，企業(yè)通過(guò)線(xiàn)下實(shí)體店就近配送的運營(yíng)模式?？v觀(guān)國內酒類(lèi)O2O企業(yè)，目前最突出的當屬酒仙網(wǎng)的“酒快到”、1919酒類(lèi)直供和中酒網(wǎng)，在圈內被稱(chēng)為“三足鼎立”。

　　值得一提的是，中酒網(wǎng)創(chuàng )立之初即定位于“基于O2O模式的酒水營(yíng)銷(xiāo)平臺”，目前上線(xiàn)不到一年，線(xiàn)下渠道基本鋪設完成，今年著(zhù)重打造移動(dòng)終端以及與線(xiàn)下門(mén)店聯(lián)動(dòng)。而1919酒類(lèi)直供的市場(chǎng)輻射以四川為中心的西南地區，目前與多家企業(yè)展開(kāi)O2O戰略合作，也是三家之中傳統酒水經(jīng)驗最長(cháng)，直營(yíng)連鎖商業(yè)模式的突出代表。

　　在三家酒類(lèi)O2O企業(yè)中，雷聲最大的當屬“酒快到”。“酒快到”從成立至今僅有兩個(gè)月時(shí)間，9分鐘送貨上門(mén)的承諾成為“酒快到”吸引消費者的最大殺手锏。

　　而據記者了解，目前，“酒快到”與國內多家酒企達成戰略合作協(xié)議，包括上市收購伊力特和老白干酒等，這些酒企的產(chǎn)品通過(guò)“酒快到”完成9分鐘送貨上門(mén)。

　　其實(shí)，在行業(yè)調整期，傳統銷(xiāo)售渠道遭受打擊的同時(shí)，亟需新的渠道進(jìn)行補充，但是O2O是否會(huì )成為未來(lái)白酒主流銷(xiāo)售渠道？目前還不好下定論。

　　在業(yè)內人士看來(lái)，酒類(lèi)O2O要想成為企業(yè)銷(xiāo)售的主渠道，在短期內是很難實(shí)現的。“從目前來(lái)看，網(wǎng)購人群雖然呈現遞增的態(tài)勢，但要想改變人們傳統的購買(mǎi)習慣，還有很長(cháng)的一段路要走。另外，O2O的一端是必須具備功能齊全的線(xiàn)下體驗店，但是從目前全國酒類(lèi)終端現狀來(lái)看，在大多數門(mén)店依然困惑于該如何生存的時(shí)候， 根本無(wú)暇顧及提供更多的品牌服務(wù)、消費體驗等內容”。

　　滴滴打車(chē)和快的打車(chē)最紅火的時(shí)候是因為企業(yè)給乘客和司機的補助，在取消補助后，乘客打車(chē)的意愿明顯下降。同樣，類(lèi)似于“滴滴打車(chē)模式”的酒類(lèi)O2O未來(lái)前景如何，是曇花一現還是會(huì )有更長(cháng)遠的生命力，在沒(méi)有看到其盈利模式的情況下，一切都是未知數。

　　可以說(shuō)，O2O將是酒業(yè)營(yíng)銷(xiāo)渠道中的一個(gè)補充，O2O模式作為白酒銷(xiāo)售的一種手段將在未來(lái)很長(cháng)一段時(shí)間內以多元化的方式共存，電子商務(wù)也好，傳統渠道也好，都需要解決為消費者提供性?xún)r(jià)比更高的產(chǎn)品、更高品質(zhì)的服務(wù)、更方便快捷的購買(mǎi)渠道等問(wèn)題。

　　定制酒成酒企新寵

　　面對市場(chǎng)份額的急速萎縮，酒企紛紛開(kāi)始自救，定制酒成為酒行業(yè)內一道靚麗的風(fēng)景線(xiàn)，在上半年備受酒企寵愛(ài)。

　　事實(shí)上，茅臺、瀘州老窖、杜康等企業(yè)紛紛進(jìn)軍定制酒，開(kāi)始把定制酒作為酒企轉型的一個(gè)方向來(lái)做。

　　據了解，1月18日，貴州茅臺個(gè)性化定制營(yíng)銷(xiāo)公司成立，其業(yè)務(wù)重點(diǎn)是圍繞“個(gè)人個(gè)性定制、企業(yè)定制、中外名人定制、區域定制”四大方向展開(kāi)。

　　同樣，五糧液也開(kāi)始在定制酒方面耕耘，在今年3月份與中鐵二局共同打造“開(kāi)路先鋒”酒之后，7月2日，五糧液又與北大荒集團合作，開(kāi)發(fā)“北大荒鴻福”酒，主打東北市場(chǎng)。

　　另外，瀘州老窖通過(guò)創(chuàng )新?tīng)I銷(xiāo)推出“生命中的那一壇酒”為公司創(chuàng )造了不少的利潤。

　　但是，并非所有酒企的定制酒都在順利的推進(jìn)，定制酒也是建立在雙方意愿的基礎上實(shí)現的。

　　五糧液集團董事長(cháng)唐橋表示，定制酒是應對酒業(yè)深度調整的一個(gè)轉型方向，企業(yè)雙方都有意愿才能達成一致，未來(lái)，五糧液也會(huì )跟有意愿的企業(yè)推出新的定制酒。

　　除了一線(xiàn)酒企加大定制酒產(chǎn)品開(kāi)發(fā)外，地方名酒也紛紛推出定制酒和封壇定制酒，其目的就是想通過(guò)定制酒在行業(yè)調整中分得一杯羹。

　　洛陽(yáng)杜康控股銷(xiāo)售公司總經(jīng)理苗國軍接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，杜康連續兩年來(lái)推出的封壇定制酒銷(xiāo)售都取得了不錯的成績(jì)。

　　事實(shí)上，企業(yè)為了應對市場(chǎng)變化，推出的定制酒也是各不相同，且種類(lèi)繁多。據記者了解，定制酒種類(lèi)中，有婚慶定制酒、升學(xué)謝師酒、滿(mǎn)月紀念酒、壽宴酒等，也有針對企業(yè)大客戶(hù)的定制酒。

　　雖然定制酒在白酒史上不是一件新鮮事物，但是，在白酒行業(yè)黃金十年期間，瓶裝酒成為主流產(chǎn)品，而在高端酒受三公消費政策打壓下，因為瓶裝酒銷(xiāo)售不暢，才有了高端定制酒的出現，它一方面填補高端消費者的需求空白，另一方面也為酒企貢獻業(yè)績(jì)。這也是酒企熱衷定制酒的原因所在?！霰緢笥浾?夏 芳