“中國食品安全存在諸多誤區。到目前為止，沒(méi)任何證據證明轉基因食品不安全”，昨日，營(yíng)養與食品安全專(zhuān)家、中國工程院院士陳君石作客廣東省科協(xié)論壇，作題為《中國食品安全問(wèn)題——真相與誤區》的專(zhuān)題報告。面對有網(wǎng)友選出的陳君石雷人語(yǔ)錄，陳君石認為，“麻木不仁”就是最好的應對辦法。

　　“中國食品安全問(wèn)題存在諸多誤區”，陳君石認為，“我國食品安全總體情況是好的”。在昨天的報告會(huì )上，陳君石明確表明了這一觀(guān)點(diǎn)。他說(shuō)，我國在過(guò)去幾年的食品安全狀況已取得長(cháng)足進(jìn)步，但為什么消費者卻感覺(jué)食品安全問(wèn)題越來(lái)越多?

　　交流不暢造成誤解?

　　“‘我們還能吃什么’的觀(guān)點(diǎn)是錯誤的”， 陳君石剖析了目前我國食品安全存在的誤區及其真相，并倡導食品安全的所有利益相關(guān)集團和個(gè)人共同主動(dòng)參與和推動(dòng)科學(xué)的食品安全風(fēng)險交流。

　　陳君石認為，食品安全問(wèn)題不是中國“特產(chǎn)”，全世界都有，但是消費者對食品安全問(wèn)題有如此嚴重的誤解。而造成這種誤解的原因，陳院士認為主要是由我國食品安全“風(fēng)險交流”的缺口造成，即大眾的風(fēng)險感知和專(zhuān)家的風(fēng)險評估之間存在著(zhù)信息溝通的真空?，F實(shí)的情況是，消費者的擔心缺乏科學(xué)根據，政府在風(fēng)險交流中往往缺位，權威專(zhuān)家不愿意面對媒體，某些媒體抓住新聞不經(jīng)核實(shí)就發(fā)布，所有這些導致了信息的嚴重不對稱(chēng)，讓沒(méi)有科學(xué)依據的誤導信息大占上風(fēng)。

　　應改變監管辦法

　　最近，上海福喜事件炒得沸沸揚揚。陳君石表示，這說(shuō)明政府監管辦法有需要改善的地方。

　　陳君石建議，政府監管應該直接參與廠(chǎng)家的生產(chǎn)過(guò)程，“檢驗員在廠(chǎng)家生產(chǎn)的過(guò)程中抽驗產(chǎn)品。”

　　“到目前為止，沒(méi)任何證據證明轉基因食品不安全”，陳君石表示，即使打死我，我也這樣說(shuō)。

　　面對有網(wǎng)友選出的“陳君石雷人語(yǔ)錄”，陳君石認為，“麻木不仁”就是最好的應對辦法。

　　網(wǎng)友摘錄的“雷語(yǔ)”

　　這次三鹿奶粉事件，盡管病人很多，上萬(wàn)人，死掉了三到四個(gè)小孩，從公共衛生來(lái)講，不是什么大事，遠遠夠不上一級什么什么預案，我們每天由于腫瘤、高血壓而死亡的人，比這個(gè)多得多。

　　中國食品安全問(wèn)題總體情況是好的，而且一年比一年好，我的根據就是食品合格率逐年上升，從十五六年前的50%、60%的合格率，已經(jīng)增長(cháng)到了現在的90%，像北京這樣的大城市已經(jīng)超過(guò)了90%，我相信這足夠有說(shuō)服力。

　　蘇丹紅是一個(gè)化工產(chǎn)品，不應該放在食品里，蘇丹紅是有毒有害物質(zhì)，對動(dòng)物肯定是致癌的，但沒(méi)有任何證據證明對人是有致癌作用的。