中國食品追溯訊 上海市食藥監局9日公布，為加強對食品原料供應商的監管，已要求百勝、麥當勞、德克士、漢堡王、卡樂(lè )星、棒約翰等部分連鎖餐飲企業(yè)在官網(wǎng)上公布所有食品供應商、食品原料及相關(guān)資質(zhì)材料、每批食品出廠(chǎng)檢驗報告，接受消費者監督。

　　麥樂(lè )雞供應商換為銘基

　　 記者昨日查詢(xún)發(fā)現，百勝、麥當勞、德克士、漢堡王、卡樂(lè )星5家企業(yè)均已在其官網(wǎng)上公開(kāi)了主要食品原料供應商信息。這也是上述大型連鎖餐飲企業(yè)首次詳細地公布其供應商信息。

　　其中，麥當勞主頁(yè)上新增了一項“麥當勞供應商相關(guān)資質(zhì)及產(chǎn)品檢驗報告”，分別按肉類(lèi)、奶制品類(lèi)、焙烤類(lèi)、薯類(lèi)、蔬菜類(lèi)等10個(gè)類(lèi)別進(jìn)行公布，例如，豬肉類(lèi)的供應商包括北京荷美爾食品有限公司、銘基食品有限公司，雞肉類(lèi)的供應商主要為嘉吉動(dòng)物蛋白(安徽)有限公司、銘基食品有限公司，每一項均附有企業(yè)法人執照、產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、每批發(fā)貨檢驗報告供查看。

　　在名單中，麥樂(lè )雞的供應商已全部更換為銘基食品有限公司。該公司來(lái)自深圳，也是一家中外合資企業(yè)。銘基也是麥當勞在中國的5家一級供應商之一。

　　百勝中國官網(wǎng)也新增了一項“供應商查詢(xún)”，點(diǎn)擊后頁(yè)面上聲明，目前提供的僅限上海市餐廳的供應商名單，未來(lái)還會(huì )不定期更新并逐步擴大范圍。百勝的部分供應商和麥當勞一致，例如益海嘉里、荷美爾、圣農發(fā)展、嘉吉等。此外，百勝還有更多的本土供應商，如中糧肉食、河南雙匯、雨潤食品等。

　　業(yè)內認為，此事或將促使餐飲連鎖企業(yè)建立原料可追溯體系。在此之前，連鎖餐飲企業(yè)的原料供貨商從未對外透露。

　　此外，上海市食藥監局還要求連鎖餐飲企業(yè)加強對供應商食品安全嚴格審查和飛行檢查，對過(guò)期食品和存在食品安全問(wèn)題或隱患的食品，作就地銷(xiāo)毀處理，不得退貨;對于確需退貨的，必須向所在地食品安全監管部門(mén)報告。