9月3日，為時(shí)刻提醒生產(chǎn)、流通等各環(huán)節企業(yè)加強自律確保牛羊肉食品安全，自治區食安辦制定出臺《寧夏牛羊肉食品經(jīng)營(yíng)十項自律制度》。該制度明確，牛羊肉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者為質(zhì)量安全第一責任人。據悉，這份“自律十條”將張貼到各牛羊肉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和餐飲單位。

　　“自律十條”從牛羊肉生產(chǎn)銷(xiāo)售的各環(huán)節做出明確規定及自律規范。明確牛羊肉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者須嚴格遵守《食品安全法》，對生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的牛羊肉質(zhì)量安全承擔第一責任人的責任，保證其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的牛羊肉符合食品安全標準。同時(shí)，明確清真牛羊肉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，須獲得民族宗教部門(mén)頒發(fā)的《清真食品準營(yíng)證》，確保屠宰、加工和銷(xiāo)售過(guò)程符合清真食品有關(guān)規定，嚴禁以“擅打清真”、“假冒清真”等方式生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)牛羊肉。制度還明確企業(yè)采購、經(jīng)營(yíng)外埠清真牛羊肉，須索取檢疫、檢驗證明，同時(shí)索取生產(chǎn)地縣級以上民族宗教部門(mén)或伊斯蘭教協(xié)會(huì )出具的相關(guān)證明，嚴禁經(jīng)銷(xiāo)檢疫、檢驗證明不全、沒(méi)有清真食品相關(guān)證明及來(lái)源不明的牛羊肉。

　　原標題：我區出臺牛羊肉食品經(jīng)營(yíng)“自律十條”

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