近日，雨潤食品集團發(fā)布盈利警告，預計今年上半年與2014年度同期相比，純利將由盈轉虧，預期虧損金額不少于7億港元。

　　中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬表示，雨潤食品虧損并不是個(gè)例，生豬價(jià)格的上升，生產(chǎn)成本的提高，肉制品市場(chǎng)銷(xiāo)售不暢，再加上產(chǎn)能過(guò)剩，肉制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展步入瓶頸期。

　　半年預虧不少于7億港元

　　雨潤食品日前公告稱(chēng)，預期今年上半年虧損金額不少于港幣7億元。

　　雨潤食品公告稱(chēng)，該預期虧損主要原因是中國高端餐飲及肉類(lèi)消費市場(chǎng)疲弱，經(jīng)營(yíng)環(huán)境日趨激烈。與此同時(shí)，生豬價(jià)格比去年同期上升，生產(chǎn)成本上漲，“本集團轉嫁成本難度增加令毛利大幅下滑”。

　　此外，據公開(kāi)財報數據，2011年至2014年雨潤食品四年來(lái)營(yíng)業(yè)額逐年下滑。公司雖于2014年實(shí)現盈利，但主要靠大量的政府補貼和出售資產(chǎn)等項目帶來(lái)的收入。

　　雨潤集團官網(wǎng)公布的信息顯示，目前，雨潤生豬屠宰產(chǎn)能達5565萬(wàn)頭，穩居全球首位。作為全球最大的生豬屠宰企業(yè)，為何雨潤虧損數額如此之大?

　　朱丹蓬認為，肉制品行業(yè)發(fā)展比較粗放，質(zhì)量效益偏低，行業(yè)產(chǎn)能?chē)乐剡^(guò)剩，需求不旺。除了受肉制品市場(chǎng)行情整體因素影響外，雨潤公司的經(jīng)營(yíng)狀況也存在較大問(wèn)題。

　　今年3月，雨潤公司創(chuàng )始人祝義財被曝被檢察機關(guān)執行指定居所監視居住的強制措施。東方艾格農業(yè)分析師馬文峰表示，對于任何一家企業(yè)來(lái)說(shuō)，公司創(chuàng )始人出事可以說(shuō)是“滅頂之災”，盡管雨潤是上市公司，管理較為規范，但對其公司的經(jīng)營(yíng)影響還是巨大的。

　　肉制品產(chǎn)能?chē)乐剡^(guò)剩

　　除了雨潤食品盈利出現大幅下滑，雙匯發(fā)展、得利斯等生豬屠宰及肉類(lèi)加工上市企業(yè)今年盈利也出現下降。今年一季報顯示，雙匯發(fā)展營(yíng)業(yè)收入同比下降3.04%，凈利潤同比下降14.55%;得利斯營(yíng)業(yè)收入下降13.46%，凈利潤同比下降

　　17.73%。

　　從中國肉類(lèi)協(xié)會(huì )獲得的最新數據顯示，截至2014年底，全國規模以上屠宰及肉類(lèi)加工企業(yè)3786家中，共有虧損企業(yè)351家，占比9.3%，行業(yè)虧損率相較2013年的8.91%進(jìn)一步擴大。

　　朱丹蓬介紹，目前全國有屠宰企業(yè)18000多家，其中生豬屠宰企業(yè)14000多家。2014年屠宰業(yè)利潤下降、虧損企業(yè)較多的重要原因，是規模以上企業(yè)在行業(yè)內占比僅20%左右，占行業(yè)80%的小型屠宰企業(yè)與規模以上屠宰企業(yè)爭搶原材料，使大量先進(jìn)產(chǎn)能閑置，平均利用率不足30%。

　　中國肉類(lèi)協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)高觀(guān)也公開(kāi)表示，去年國內屠宰行業(yè)利潤同比下降4.5%，這是多年以來(lái)少有的。今年上半年以來(lái)，雖然豬肉價(jià)格在上漲，但是屠宰廠(chǎng)利潤更薄。前段時(shí)間，生豬屠宰平均一頭豬的利潤在30-40元，現在更少了。

　　此外，隨著(zhù)消費水平的升級，作為肉制品行業(yè)的拳頭產(chǎn)品之一，火腿腸產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景不容樂(lè )觀(guān)。朱丹蓬介紹，作為方便食品，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，火腿腸產(chǎn)業(yè)已近飽和，未來(lái)增長(cháng)乏力。“十年前，吃火腿腸是時(shí)髦、可口的象征，但現在，吃方便面泡火腿腸的人總量在下降。”

　　朱丹蓬表示，肉制品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩嚴重，粗放式擴張的過(guò)程已經(jīng)結束，轉方式、調結構是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢。“目前，肉制品產(chǎn)品線(xiàn)比較老化，產(chǎn)品創(chuàng )新不足，產(chǎn)品沒(méi)有形成金字塔結構，基本上都是中低端產(chǎn)品，沒(méi)有塔尖產(chǎn)品。未來(lái)誰(shuí)能占領(lǐng)肉制品的塔尖市場(chǎng)，誰(shuí)就有可能從這次產(chǎn)業(yè)調整中脫穎而出。