踏入九月，秋季的氣息已不知不覺(jué)出現在我們身邊。許多市民開(kāi)始感覺(jué)干燥、上火和沒(méi)由來(lái)的咳嗽、咽喉痛，經(jīng)歷了漫長(cháng)夏日的消耗，人

踏入九月，秋季的氣息已不知不覺(jué)出現在我們身邊。許多市民開(kāi)始感覺(jué)干燥、上火和沒(méi)由來(lái)的咳嗽、咽喉痛，經(jīng)歷了漫長(cháng)夏日的消耗，人體虛弱之態(tài)盡顯。專(zhuān)家表示，秋冬季節人的胃口大開(kāi)，消化力增強，正是一年中養生、進(jìn)補的好時(shí)機。

養生季來(lái)臨，江浙一帶的超市及線(xiàn)上購物平臺，山藥、南北杏、銀耳等滋補食材漸受歡迎。記者走訪(fǎng)發(fā)現，最近幾年，一些以鐵皮石斛為原料的養生調理保健品異軍突起，成為很多市民滋補養生或節日送禮的首選，每逢節假日各大商超的貨源緊張更是常態(tài)。不過(guò)，隨著(zhù)鐵皮石斛的熱銷(xiāo)，市場(chǎng)上也開(kāi)始出現魚(yú)目混珠、良莠不齊的現象，嚴重影響了消費的購買(mǎi)決定和保健安全。

森林王國孕育道地石斛

鐵皮石斛是一種藥用價(jià)值很高的中藥材，有中華九大仙草之首的美稱(chēng)，在民間更被譽(yù)為藥界的“大熊貓”，具有增強體質(zhì)、降低血糖、補脾益胃、護肝利膽、滋養延年等功效。”

由于鐵皮石斛自然生長(cháng)條件十分嚴苛，產(chǎn)量非常稀少，加上民間過(guò)度采挖，致使野生鐵皮石斛資源已非常稀缺。早在上個(gè)世紀八十年代，鐵皮石斛就被國家列為重點(diǎn)保護的珍惜瀕危藥用植物。

直到上世紀九十年代，石斛的人工栽培和規?；N植開(kāi)始實(shí)現，歷經(jīng)二十多年培育和發(fā)展，我國的石斛產(chǎn)業(yè)快速形成，一些石斛主產(chǎn)省份形成了科研、種植、加工、生產(chǎn)、銷(xiāo)售系列產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)特色和市場(chǎng)優(yōu)勢逐步顯現。

“藥材離開(kāi)了適宜藥材生長(cháng)的局地環(huán)境，種植再規范，藥效都得打問(wèn)號。”國家食品藥品監督管理局GAP首席專(zhuān)家周榮漢說(shuō)。鐵皮石斛因生存環(huán)境特殊、自然繁殖率低，野生的鐵皮石斛幾乎難覓蹤影，目前雖可人工栽培，但離不開(kāi)適宜鐵皮石斛生長(cháng)的獨特“局地氣候”和局地環(huán)境。

中藥材講究道地，道地藥材是指在一特定自然條件、生態(tài)環(huán)境的地域內所產(chǎn)的藥材，因為生產(chǎn)較為集中，栽培技術(shù)、采收、加工也都有一定的講究，因此道地藥材的品質(zhì)更佳、療效更好。通常來(lái)說(shuō)，鐵皮石斛適宜生長(cháng)在北緯25度附近，海拔一千米左右的高山地區，生長(cháng)環(huán)境需要濕熱多霧，終年無(wú)霜，飽受云霧雨露的滋潤。

“我國云南地區氣候適宜，地處北緯24度，以南的滇南、滇西南和滇東南地區的平均氣溫17度左右，海拔800-1200米，月均大氣溫度在15-28度之間，均屬鐵皮石斛種植最適宜區。在最適宜區內，鐵皮石斛年生長(cháng)期長(cháng)，干物質(zhì)積累成分增加，品質(zhì)屬上乘。”業(yè)內專(zhuān)家介紹到。

上海光明“吃進(jìn)”云南石斛

產(chǎn)量少、需求大致使鐵皮石斛在市場(chǎng)上的價(jià)格居高不下，鐵皮石斛種植產(chǎn)業(yè)個(gè)正像一顆“搖錢(qián)樹(shù)”，正吸引著(zhù)越來(lái)越多的企業(yè)和個(gè)人投身這一行業(yè)。

早在2010年，上海光明食品集團就相中了云南西雙版納這塊風(fēng)水寶地，投資1.8億元，成立了云南石斛生物科技開(kāi)發(fā)有限公司，進(jìn)行鐵皮石斛的種植、加工、銷(xiāo)售、研究一體化的全產(chǎn)業(yè)鏈規劃。

2014年，旗下的“九斛堂”品牌鐵皮石斛產(chǎn)品即將登陸全國市場(chǎng)。為了保證正宗鐵皮石斛的“道地性”，光明食品集團利用西雙版納植物王國的天然優(yōu)勢，集合國內外多家科研院所的研發(fā)力量，建立了石斛生長(cháng)環(huán)境實(shí)驗室，建設了鐵皮石斛自然仿生種植大棚，攻關(guān)鐵皮石斛生長(cháng)習性的難點(diǎn)課題。

“九斛堂所有道地鐵皮石斛均為仿野生栽培，最大程度還原石斛藥用價(jià)值，石斛多糖（評價(jià)鐵皮石斛優(yōu)劣最主要指標）等有效成分含量高于野生鐵皮石斛，更高于國家藥典標準。”該項目一位負責人介紹。

在短短幾年的時(shí)間里，公司已經(jīng)建成了40萬(wàn)平方米GAP規范化種植基地；完成了1萬(wàn)平方米高規格組培生產(chǎn)車(chē)間建設，成為國內最大的鐵皮石斛組培工廠(chǎng)；按GMP標準建設了1.2萬(wàn)平方米的鐵皮石斛加工廠(chǎng)，已研制開(kāi)發(fā)出了鐵皮楓斗、鐵皮石斛沖劑、鐵皮石斛飲料、鐵皮石斛膠囊、鐵皮石斛酒、鐵皮石斛含片、鐵皮石斛超微粉等系列產(chǎn)品，可年加工鐵皮石斛鮮品1000噸以上。

“在光明食品集團的帶領(lǐng)下，我們已經(jīng)形成了集科研、組培、種植和深加工的全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，成為云南省石斛行業(yè)發(fā)展最快、規模最大的領(lǐng)軍企業(yè)，在行業(yè)內獨樹(shù)一幟。”上述負責人介紹，“在保證鐵皮石斛道地性的同時(shí)，九斛堂產(chǎn)品從源頭開(kāi)始，對產(chǎn)品的育種、培育、加工、銷(xiāo)售等每一個(gè)環(huán)節進(jìn)行監控，為每一件石斛產(chǎn)品筑上安全壁壘，將為廣大消費者提供頂級的鐵皮石斛保健享受。”