【食安中國網(wǎng)訊】食安中國網(wǎng)了解到，由中荷專(zhuān)家編寫(xiě)的首份《中國奶業(yè)白皮書(shū)》(下稱(chēng)白皮書(shū))于12月2日，在中荷奶業(yè)發(fā)展中心成立一周年暨荷蘭奶業(yè)技術(shù)示范中心啟動(dòng)儀式上發(fā)布。

　　法規完善，乳質(zhì)提升

　　食安中國網(wǎng)了解到，該報告就近年中國乳品發(fā)展狀況與2008年的一份調研報告與進(jìn)行對比發(fā)現，2008年以前中國規模牧場(chǎng)生乳的乳脂率和乳蛋白率為3.62%和2.94%，2013年示范牧場(chǎng)生乳的乳脂率、乳蛋白率分別達到3.81%和3.13%，細菌總數和體細胞分別為20.8萬(wàn)個(gè)/毫升和34.5萬(wàn)個(gè)/毫升，比2010年降低了26.5%和5.1%。

　　白皮書(shū)對中國規范生乳質(zhì)量標準出臺的一系列標準、法規和近年中國規模牧場(chǎng)生乳質(zhì)量的提升給予了肯定。報告指出，乳脂率和乳蛋白率5-6年內分別提高了5.3%和6.5%，帶動(dòng)我國生乳品質(zhì)的總體上升。

　　標準被指不先進(jìn)，專(zhuān)家呼吁修訂

　　報告同時(shí)指出，2010年我國通過(guò)并頒布的《生乳》(GB19301-2010)標準在乳蛋白、細菌數等指標的規定上均低于1986年頒布的標準。據食安中國網(wǎng)了解，該標準是在2008年三聚氰胺奶粉事件后，基于中國奶牛以散養為主的養殖現狀而發(fā)布的。

　　據公開(kāi)資料顯示，2010年以前，我國生乳收購標準是每毫升細菌總數不超過(guò)50萬(wàn)個(gè)，蛋白質(zhì)含量最低每百克含2.95克。而2010年新修訂標準，則將每毫升生乳細菌限量總數提高到200萬(wàn)個(gè)，蛋白質(zhì)最低含量每百克下調至2.8克。

　　有媒體作了對比，新標準中生乳蛋白質(zhì)含量遠低于發(fā)達國家3.0克以上的標準;而菌落總數放寬3倍后，是美國、歐盟(10萬(wàn)個(gè))標準的20倍，并稱(chēng)“有不少專(zhuān)家認為，這一標準堪稱(chēng)‘世界最低，全球最差’，鑒于我國生乳品質(zhì)已大幅提高，而我國現行生乳國標已落后，中外專(zhuān)家建議對國標中生乳乳蛋白、細菌總數等指標重新修訂”。

　　據食安中國網(wǎng)了解，中荷奶業(yè)發(fā)展中心由中國農業(yè)大學(xué)、荷蘭瓦赫寧根大學(xué)及荷蘭皇家菲仕蘭坎皮納乳業(yè)公司共同籌建，目的是通過(guò)分享荷蘭乳品專(zhuān)業(yè)知識提升中國乳品產(chǎn)業(yè)鏈的食品質(zhì)量、安全及生產(chǎn)水平。