本次監督抽檢涉及糧食及糧食制品、食用油和油脂及其制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、蔬菜及其制品等19類(lèi)食品及食品添加劑，抽檢食品生產(chǎn)企業(yè)14202家，抽檢樣品共計27614批次。抽檢結果顯示，糧食及糧食制品、食用油和油脂及其制品等15種產(chǎn)品的合格率超過(guò)95%;食用油和油脂及其制品抽檢合格率為97.83%;蛋及蛋制品抽檢合格率為98.95%;蔬菜及其制品抽檢合格率為96.76%;水果及其制品抽檢合格率為97.36%;乳制品抽檢合格率為99.08%;

　　抽檢發(fā)現的主要問(wèn)題： 一是微生物污染問(wèn)題仍較突出，涉及產(chǎn)品主要為瓶(桶)裝水、醬鹵肉制品和熟肉制品等，說(shuō)明部分企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程存在操作不當、清洗消毒措施不到位、衛生條件把控不嚴等問(wèn)題。

　　二是品質(zhì)指標不達標問(wèn)題明顯，涉及產(chǎn)品主要是食用油和油脂及其制品、熏煮香腸火腿及腌臘肉、風(fēng)味魚(yú)制品、調味品等，說(shuō)明生產(chǎn)加工過(guò)程中可能存在以次充好、偷工減料的情況。

　　三是防腐劑、甜味劑等部分食品添加劑超范圍超限量使用問(wèn)題依然存在，涉及產(chǎn)品主要是肉制品、水產(chǎn)品等，說(shuō)明有的企業(yè)未嚴格按照食品安全標準使用食品添加劑。

　　針對抽檢中發(fā)現的問(wèn)題，國家食品藥品監督管理總局已責令相關(guān)省級食品藥品監管部門(mén)按照相關(guān)法律法規，對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及時(shí)依法查處，并采取有針對性措施，防控食品安全風(fēng)險。