豐富多樣的零食對于孩子們來(lái)說(shuō)是幸福童年很重要的一部分，但是站在健康角度來(lái)講，這對于孩子們真的是一件好事嗎?12月21日， iearth-愛(ài)地球環(huán)保機構發(fā)布了《中國9城市兒童食品添加劑攝入情況調查報告》。這份針對9座城市、兩萬(wàn)名兒童的開(kāi)展調查得到的數據告訴我們： 6%的兒童每天食用方便面，9%的兒童每天食用薯片，每天食用蜜餞和奶茶的兒童比例為10%……而這些食品中都使用了曾被多次公開(kāi)報道在長(cháng)期大量攝入的情況下存在潛在風(fēng)險的食品添加劑。

　　雖然國家對于食品添加劑的用量和適用范圍都有嚴格的規定，但如果長(cháng)期大量食用含有這些添加劑的零食，對于身體各項機能尚未發(fā)育健全的兒童仍會(huì )存在潛在危害，影響兒童健康發(fā)育成長(cháng)。 發(fā)布會(huì )現場(chǎng)，來(lái)自北京華康醫院兒科的董洪昌主任，分享了一個(gè)名叫樂(lè )樂(lè )(化名)的男孩的案例。董主任在多年的臨床經(jīng)驗中發(fā)現，現在的兒童肥胖率越來(lái)越高。董主任認為這與過(guò)量食用含添加劑的零食有很大關(guān)系。一方面，經(jīng)過(guò)添加劑的改造變得口感酥脆、鮮美可口的食品會(huì )讓孩子胃口大開(kāi);另一方面，添加劑掩蓋大量油和鹽的味道，使得兒童在不知不覺(jué)中攝入了過(guò)多的熱量。他熱切呼吁更多人與iearth一起，為了讓更多的孩子樹(shù)立起健康的飲食觀(guān)念而努力。 iearth發(fā)起人樊娟女士告訴記者，iearth-愛(ài)地球自成立以來(lái)，一直在關(guān)注兒童環(huán)保教育和食品安全教育。做這個(gè)項目的念頭始于偶然間看到了日本的食品添加劑之神——安部司先生的書(shū)，書(shū)中對食品工業(yè)化背景下食品添加劑泛濫狀況的描寫(xiě)，讓樊娟女士堅定了要投身于這個(gè)項目的決心。

　　在項目開(kāi)展的過(guò)程中，整個(gè)團隊曾經(jīng)遇到過(guò)重重困難，最后還是咬牙堅持下來(lái)了。“事實(shí)上，自從長(cháng)期大量攝入食品添加劑存在潛在風(fēng)險這一觀(guān)點(diǎn)被公開(kāi)的那天開(kāi)始，關(guān)于添加劑潛在風(fēng)險的爭論就一直沒(méi)有停息過(guò)。我們的初衷只是為了孩子有個(gè)健康的飲食習慣。”樊娟女士說(shuō)。 iearth發(fā)起人樊娟女士還介紹，今后這個(gè)項目還將長(cháng)期持續開(kāi)展，除在校園開(kāi)展更多的添加劑實(shí)驗課外，還通過(guò)開(kāi)發(fā)及推廣iearth添加劑隨手查APP軟件、發(fā)放遠離添加劑—兒童普及手冊等方式，向更多家長(cháng)和兒童普及食品添加劑知識，讓家長(cháng)和孩子從樹(shù)立健康飲食習慣開(kāi)始，遠離過(guò)量攝入食品添加劑的危害。

　　如今，在兒童零食的食品配料表上，已鮮有食物原料成分，取而代之的是十幾種甚至幾十種“不知所云”的食品添加劑名稱(chēng)。根據iearth-愛(ài)地球環(huán)保機構發(fā)布的《中國9城市兒童食品添加劑攝入情況調查報告》顯示，長(cháng)期大量攝入含食品添加劑的食物會(huì )對兒童健康成長(cháng)造成潛在危害，而家長(cháng)似乎對此并沒(méi)有提起足夠重視。

　　調查顯示，兒童零食最主要的來(lái)源是父母購買(mǎi)，這一比例高達57.7%。

　　街邊早餐給家長(cháng)提供了方便，對孩子來(lái)說(shuō)也極具誘惑力，香噴噴的漢堡讓孩子愛(ài)不釋口。而據報道，日本普通漢堡中食品添加劑含量大約在60種左右，中國情況也并不樂(lè )觀(guān)。

　　不法攤主投其所好，在學(xué)校周邊販賣(mài)各種小零食，孩子用零用錢(qián)即可買(mǎi)到這些食品。而往往這些零食普遍含有大量食品添加劑，對孩子健康成長(cháng)構成了潛在危害。

　　雖然學(xué)校門(mén)口設置相關(guān)警示牌，但是形同虛設。

　　家長(cháng)的縱容和無(wú)知，讓孩子隨時(shí)陷入到食品添加劑的潛在危害中。

　　近日，iearth -愛(ài)地球發(fā)布了一項《中國九城市兒童食品添加劑攝入情況調查報告》，披露了9種兒童零食中廣泛存在的食品添加劑的潛在危害。

　　9種兒童最?lèi)?ài)吃的零食中常用的添加劑在長(cháng)期大量攝入的情況下會(huì )對孩子造成潛在危害，影響兒童健康成長(cháng)。

　　夏天常吃的冰激凌中普遍含有多種人工合成色素，其中胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍及其鋁色淀添加劑已在國外禁用，但在國內仍被廣泛使用。

　　仔細看冰棍背后的食品配料表，不難發(fā)現其中大多含有多種食品添加劑。長(cháng)期大量食用這些人工合成色素，會(huì )導致過(guò)敏，會(huì )加重哮喘、多動(dòng)癥患兒的癥狀。

　　仔細看冰棍背后的食品配料表，不難發(fā)現其中大多含有多種食品添加劑。長(cháng)期大量食用這些人工合成色素，會(huì )導致過(guò)敏，會(huì )加重哮喘、多動(dòng)癥患兒的癥狀。

　　一眼看去，方便面的食品配料表幾乎都是食品添加劑。

　　為了讓孩子零距離接觸食品添加劑，iearth給孩子上了一堂名為“隱藏在食物里的小魔鬼”實(shí)驗課。老師在現場(chǎng)用食品添加劑勾兌出了一杯色香味俱全的“桃子味果汁”，香精的刺鼻氣味讓小助手捂住了鼻子。

　　老師讓現場(chǎng)同學(xué)感受添加劑飲料的味道，逼真的氣味讓孩子感到十分驚訝和興奮。

　　老師在考察小朋友對食品添加劑的認知和生活小常識。

　　小朋友踴躍回答問(wèn)題，他們對于食品安全的認知程度比想象中高。

　　多數孩子喜歡吃薯片，但并沒(méi)有意識到一包薯片中會(huì )含有大量的油份。老師在用打火機將薯片燒著(zhù)，讓薯片中的油脂滴落在水中。

　　很快，清水中便覆蓋了一層油，孩子們驚訝不已。老師解釋道，因為添加的膨松劑、增味劑等食品添加劑大大掩蓋了油和鹽的味道，因此我們在不知不覺(jué)中吃下一整包薯片也不會(huì )覺(jué)得油膩。而攝入油份過(guò)多會(huì )導致冠心病、肥胖癥、高血壓等疾病，長(cháng)期大量攝入薯片對人們的健康有潛在危害。

　　在后續采訪(fǎng)中，iearth負責人表示，這個(gè)項目的出發(fā)點(diǎn)在于對目前孩子頻繁接觸添加劑食品的擔憂(yōu)，希望能通過(guò)該項目引起人們對兒童食品中添加劑的關(guān)注，學(xué)會(huì )查看配料表，盡可能地選擇健康的食品，從小為孩子養成健康營(yíng)養的飲食習慣。