近日，由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )主辦，中糧集團和光明食品(集團)公司承辦的2014首屆中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇在上海舉行， 600多位食品行業(yè)專(zhuān)家、領(lǐng)導及企業(yè)代表出席了本次論壇。

　　在食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇現場(chǎng)，備受關(guān)注的食品安全理所當然地成為了重要議題。在談到食品添加劑對食品的危害時(shí)，國家食品安全風(fēng)險評估中心總顧問(wèn)、中國工程院院士陳君石表示,在我們廣大消費者心目當中，食品添加劑是非?？膳碌?。我們中國有很多的調查來(lái)問(wèn)消費者，你最關(guān)心的最擔心的食品安全問(wèn)題是什么?最后根據統計分析，食品添加劑排在第一位的毫無(wú)疑問(wèn)，每次調查都說(shuō)明食品添加劑是最擔心的問(wèn)題。

　　但食品添加劑真的是食品安全領(lǐng)域中危害最大么?

　　“目前國內出現的食品安全事件當中，沒(méi)有一起是由于濫用或者非法使用添加劑引起的。”在食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇發(fā)表演講的陳君石院士說(shuō)到。“我曾經(jīng)發(fā)動(dòng)過(guò)我周?chē)耐聨臀蚁?，我說(shuō)你們每個(gè)人想三天告訴我，有哪一件食品安全的事件是由非法或者濫用添加劑引起的，三天以后他們都報告給我，想不出來(lái)，所以想這個(gè)答案是是很肯定的。人們往往把非法添加和使用合法的食品添加劑混為一談。我不需要來(lái)過(guò)多的闡述食品添加劑的重要性，一句話(huà)，沒(méi)有食品添加劑就沒(méi)有現代化的食品加工業(yè)。“

　　在中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇中，媒體和參與企業(yè)代表，圍繞陳君石院士的發(fā)言展開(kāi)了熱烈討論，部分參會(huì )企業(yè)代表表示：“陳君石院士的發(fā)言，對于消費者和媒體正確認識食品添加劑有積極的推動(dòng)作用。”