全麥面包并不意味著(zhù)全麥食品，乳酸飲料也并不能代替酸奶，你究竟被這些“偽健康”食品騙了多久?那些披著(zhù)健康食品外衣的食物究竟能不能保證各位小主周全的營(yíng)養呢?馬上來(lái)看，以后別再上當了!

　　1、全麥面包≠全麥食品 　大家都知道全麥面包更利于健康，因為它富含纖維，能幫助人體打掃腸道垃圾，延緩消化吸收，有利于預防肥胖。 去超市、面包房不難找到全麥面包，但如果一看配料表會(huì )發(fā)現，真正的全麥面包非常少，甚至是很難找，通常配料表的第一項都不是全麥粉。

　　真正的全麥面包是用沒(méi)有去掉外面麩皮和麥胚的全麥粉制作，顏色有點(diǎn)微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質(zhì)地也比較粗糙，但有香氣。 很多商家為了讓消費者更愛(ài)吃，則是用白面粉來(lái)做，然后加少量焦糖色素染成褐色，但本質(zhì)上仍然是白面包。

　　一定要看到足夠多的麥麩碎片，才能認定是全麥面包，不過(guò)口感上真的有點(diǎn)粗。

　　2、日本豆腐≠豆腐 　我們吃豆腐除了口味之外，一個(gè)是要得到其中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，另外一個(gè)就是獲取大量的鈣質(zhì)，但這兩種在日本豆腐中都非常少，雖然口感上很嫩，也去掉了傳統豆腐的略微苦味。而我們傳統的豆腐是用石膏和鹵水制成，含有豐富的鈣和鎂，內酯豆腐則是用葡萄糖酸內酯凝固劑制成，不含鈣也不含鎂。同時(shí)為了擁有特別嫩的口感加入了很多保水成分，水分含量過(guò)高，所以其營(yíng)養成分當然就變得很“稀”了。

　　3、果醋飲料≠果醋 　果醋及果醋飲料也越來(lái)越被廣大消費者所接受?？墒谴蠹页３：苋菀讓⒐着c果醋飲料的概念混淆。果醋是以葡萄、蘋(píng)果等水果為原料，在微生物的作用下經(jīng)和醋酸發(fā)酵制成的一種酸性調味料。發(fā)酵后兌入一定比例的水方可飲用，其醋酸含量必須大于5%，具有幫助消化，促進(jìn)新陳代謝，消除疲勞等功效。

　　而果醋飲料雖也以水果為主要原料經(jīng)微生物發(fā)酵，但還會(huì )再添加果汁或色素、香精、甜味劑等調配而成，其醋酸含量一般遠遠小于5%，且營(yíng)養作用少之又少。

　　4、爆米花≠玉米 　小時(shí)候吃爆米花大家擔心含鉛的問(wèn)題，而現在的爆米花雖然不含鉛了，其實(shí)問(wèn)題反而更嚴重了。一份超市賣(mài)的微波爆米花配料表：玉米、白砂糖、氫化植物油、起酥油、食品添加劑、香精、甜味素。

　　氫化植物油、起酥油這兩種都是不提倡的，均是反式脂肪酸的大戶(hù)，對心血管不利。而爆米花香精在制作的過(guò)程中會(huì )含有一種雙乙酰的物質(zhì)，即便不是生產(chǎn)爆米花的工人，經(jīng)常吃加香精爆米花，也可能導致一種叫做 “爆米花肺”的疾病。這種病的癥狀是咳嗽和氣短，對人體肺臟的刺激很大。

　　5、巧克力≠黑巧克力 　近些年很多報道中稱(chēng)巧克力的可可粉中含有健康成分多酚，所以原本就喜愛(ài)巧克力的人們就更有理由去經(jīng)常選購一些了?？墒俏覈F在的巧克力含糖高達50%，可可含量大多不足。只有一些含量在50%以上，乃至90%，才能稱(chēng)得上是真正的黑巧克。但這樣的巧克力苦澀味重，大部分消費者通常不太容易接受。

　　另外就是可可脂，它應該說(shuō)是巧克力中最高昂的原料了，具有奇妙的口感，十分香滑，其含量越高，巧克力的口感就越柔美?？墒鞘忻嫔虾芏噙x擇的是代可可脂，成本降低了很多，口感上也能做到非常潤滑，遺憾的是沒(méi)有什么營(yíng)養價(jià)值，而且含有反式脂肪酸。

　　6、果汁飲料≠果汁 　果汁是指純果汁，屬于鮮榨或者是100%純果汁。而大多數果汁飲料的果汁添加量則在10%左右，個(gè)別的是5%，這種添加量之少基本沒(méi)有什么營(yíng)養價(jià)值了。果汁不足，果香味道就不夠豐富，那么就只能靠香精讓它充滿(mǎn)了果香，又加了些色素看起來(lái)漂亮了，還要加入各種甜味劑、調節酸味的，讓他更適口?？墒沁@里面的營(yíng)養與純果汁相比差很多。

　　7、乳酸飲料≠酸奶 　這兩個(gè)其實(shí)比較好區分，乳酸飲料，在商品的包裝上都會(huì )標明，在后面會(huì )有一個(gè)小字些著(zhù)飲料兩個(gè)字，看配料表就會(huì )發(fā)現第一項是水，第二項是牛奶，然后是糖，檸檬酸等。

　　包括一些牛奶本應含有的營(yíng)養素同樣都很低，而且還添加了很多成分。比如說(shuō)草莓味的，就用了草莓味的香精，顏色則用什么胭脂紅等調配出來(lái)的。這樣的飲品雖然比碳酸飲料要好一些，但對健康沒(méi)有任何促進(jìn)作用。

　　8、麥片≠燕麥片 　很多人以為麥片就是燕麥片，其實(shí)這里面藏著(zhù)商家的貓膩。純燕麥是用燕麥粒軋制而成，形狀比較完整，還有一些是經(jīng)過(guò)速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。

　　燕麥煮出來(lái)的粥也是高度粘稠，這是其中的葡聚糖健康成分所帶來(lái)的，燕麥的降血脂，降血糖，高飽腹感都是由它而帶來(lái)的。而現在賣(mài)的一些"麥片"或稱(chēng)為"營(yíng)養麥片"則是多谷物混合而成的，如小麥，大米等，而且里面還會(huì )加入麥芽糊精，奶精等，降低營(yíng)養價(jià)值還會(huì )提高血糖上升速度，不利于心血管健康。

　　所以消費者在購買(mǎi)時(shí)一定要看清配料表，配料中只有燕麥一項的方可購買(mǎi)，尤其是送給老人。包括打著(zhù)無(wú)糖的幌子也不要購買(mǎi)，同樣會(huì )升高血糖，不要被其迷惑。