好添加劑：

　　卵磷脂：從大豆中提煉出來(lái)的一種健康脂肪，本身有增強記憶和保護心血管健康的功能，添加在蛋白粉中則可以提高蛋白粉的溶解度，減少結塊。

　　消化酶：添加消化酶可以幫助人體更好消化蛋白質(zhì)。

　　氨基酸：乳清蛋白中含有所有氨基酸但并不均衡，有的品牌會(huì )添加Glutamine、BCAA和Arginine等運動(dòng)時(shí)身體必需的氨基酸來(lái)提高營(yíng)養成分和價(jià)值。

　　CLA、MCT和纖維素：CLA和MCT都是從脂肪中提取的，有幫助減脂的作用。CLA可以抑制脂蛋白脂肪酶的活性，減少內生成脂肪的合成和提高脂肪代謝。MCT(中鏈甘油三酯)是術(shù)后補充食品之一，提高食物生熱效應，從而提高新陳代謝，幫助減脂。纖維素則是維持健康和加速減脂的必需。

　　碳水化合物和脂肪：有些健美愛(ài)好者喜歡食用添加了低糖和脂肪的蛋白粉來(lái)大量補充營(yíng)養，幫助增肌。

　　壞添加劑：

　　一、加一些便宜的蛋白粉濫竽充數，基本上越便宜的蛋白粉往里面加非必要氨基酸如Glycine、Alamine和Taurine等來(lái)提高儀器檢測時(shí)蛋白質(zhì)含量的情況越常見(jiàn)。

　　二、為了提升口感和濃度而在蛋白粉內放Creamer(類(lèi)似咖啡伴侶)，Creamer這個(gè)東西說(shuō)白了就是一堆氫化油反式脂肪和濃縮玉米糖漿，好好的健康食品會(huì )被這個(gè)搞成垃圾食品。

　　蛋白粉的價(jià)格有高有低，多數情況下蛋白粉價(jià)格的高低主要取決于其所用的種類(lèi)。是乳清蛋白還是植物蛋白?有沒(méi)有更高級的分離蛋白、水解蛋白呢?是快速吸收還是緩釋?原則之一是排名越靠前的表示其含量越大，雖然具體含量往往不得而知，有的時(shí)候也要看蛋白粉中是否添加了那些壞的添加物來(lái)降低成本，或者是否含有好的添加物增強性能。