春節前后一個(gè)多月，京華時(shí)報記者分別進(jìn)入沃爾瑪超市北京清河分店、北京華聯(lián)小黃莊BHG精品超市及家樂(lè )福超市廣渠門(mén)分店進(jìn)行暗訪(fǎng)，發(fā)現3家超市均存在更改食品標簽行為，甚至有售賣(mài)過(guò)期托盤(pán)肉、肉顏色發(fā)黑或味發(fā)臭才處理、將“差肉”標簽換低價(jià)品牌標簽銷(xiāo)售情況。(3月16日《京華時(shí)報》)

　　民以食為天，食以安為本。無(wú)論大型食品生產(chǎn)企業(yè)或銷(xiāo)售企業(yè)，都應擔負為群眾提供安全放心食品的責任。我們之所以選擇到大型超市去購物，圖的就是企業(yè)信譽(yù)和安全保障。這3家超市的行為，雖不代表集團整體形象，也不一定有“總部撐腰”，但至少有“總部管理失控”之嫌。好在有“嗅覺(jué)靈敏”的記者，揭露了這些讓人依賴(lài)的巨頭行業(yè)的“丑惡面目”，才得以讓更多群眾少受劣質(zhì)食品殘害。

　　筆者建議，食品安全監管部門(mén)一定要做到三點(diǎn)，一是強化明察暗訪(fǎng)，讓不良商家膽戰心驚、不敢違法;二是加大懲處力度，讓不良商家得不償失、不愿違法;三是完善監管機制，讓不良商家無(wú)縫可鉆、不能違法?？傊?，只有讓我們的執法人員不是在執法的現場(chǎng)，就是在執法的路上，切實(shí)做到常態(tài)化監管、無(wú)間隙執法，才能形成高壓態(tài)勢、確保食品安全。