作為全球領(lǐng)先的專(zhuān)業(yè)食品配料和相關(guān)解決方案的供應商，英國泰萊公司于2015年4月1日-3日舉辦的中國食品添加劑和配料展覽會(huì )(FIC 2015)上推出了CLARIA^™功能性清潔標簽淀粉。全新的CLARIA^™產(chǎn)品系列為制造商們提供了與變性食品淀粉相似的功能，并且口感清爽、具有清潔標簽的益處。

　　CLARIA^™功能性清潔標簽淀粉的誕生使得生產(chǎn)商們滿(mǎn)足了消費者們日益增長(cháng)的對配料表簡(jiǎn)單化的需求。一組數據可以支持這種趨勢：2013年的全球新產(chǎn)品發(fā)布中，接近25%的產(chǎn)品定位為標簽友好型(市場(chǎng)調研公司—Innova Market Insights)。

　　泰萊公司全球市場(chǎng)品類(lèi)總監Esther Van Onselen女士表示，“泰萊公司意識到市場(chǎng)和消費者對于高性能淀粉的需求，希望與變性淀粉功能相似，并有清潔標簽的益處。雖然消費者追求越來(lái)越簡(jiǎn)單的配料表，但是食品的味覺(jué)、口感體驗仍然是主要的購買(mǎi)驅動(dòng)力。CLARIA^™的出現，同時(shí)滿(mǎn)足了以上兩者的需求。”

　　和其它清潔標簽淀粉產(chǎn)品相比，CLARIA^™功能性清潔標簽淀粉在滿(mǎn)足消費者對于口感、質(zhì)地和外觀(guān)上的需求方面表現出色。在內部色度和感官測試中，CLARIA^™與其它同類(lèi)淀粉相比，擁有更加自然的口味與色澤。這一特點(diǎn)有效地改變了長(cháng)期以來(lái)，在食品中添加功能性清潔標簽淀粉具有極大局限性的現象。

　　除了滿(mǎn)足感官性能方面的高標準，CLARIA^™功能性清潔標簽淀粉幫助生產(chǎn)商們開(kāi)發(fā)出與變性淀粉功能相似的配方。一項正在申請中的專(zhuān)利技術(shù)使得CLARIA^™系列產(chǎn)品具有耐剪切性、耐高溫性以及耐酸性，即使在一些極端條件下也表現出色，例如超高溫(UHT)，或均質(zhì)。并且隨著(zhù)時(shí)間推移，產(chǎn)品也可保持黏稠度和穩定的質(zhì)構。“泰萊公司的這項技術(shù)在當下市場(chǎng)是獨一無(wú)二的，它做到了在使用一個(gè)簡(jiǎn)單的“淀粉”標簽的同時(shí)卻達到了與變性淀粉相同甚至更好的性能，并且擁有清爽口感和中性色澤”，泰萊公司調研專(zhuān)員Werner Barbosa先生表示，“此項技術(shù)和在科學(xué)領(lǐng)域的提升得益于泰萊公司獨有的專(zhuān)利技術(shù)，讓CLARIA^™淀粉顆粒在任何工藝條件下都能自始至終保持完整，不被破壞。”

　　CLARIA^™功能性清潔標簽淀粉適用于廣泛的應用領(lǐng)域和不同的加工工藝中，包括湯品、醬汁、調料、蘸料、熟食及酸奶中。其產(chǎn)品線(xiàn)中包含了三款不同加工耐受性能的產(chǎn)品，分別是CLARIA^™Essential、CLARIA™Plus和CLARIA^™ Elite。

　　目前，北美、歐洲、中國、澳大利亞和拉丁美洲的食品及飲料生產(chǎn)商已經(jīng)可以與泰萊公司合作定制含有CLARIA^™產(chǎn)品的配方。公司產(chǎn)品應用總監Jim Carr先生表示：“我們擁有世界級的應用專(zhuān)家，渴望與生產(chǎn)商們一起共同創(chuàng )造出以CLARIA^™功能性清潔標簽淀粉為代表的新一代的清潔標簽產(chǎn)品市場(chǎng)。憑借著(zhù)我們在食品配方領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)知識，我們可以幫助消費者在各種應用領(lǐng)域解決質(zhì)構上的任何挑戰。”

　　隨著(zhù)CLARIA^™功能性清潔標簽淀粉的推出，泰萊公司為生產(chǎn)商們提供了更多的清潔標簽產(chǎn)品的選擇。CLARIA^™產(chǎn)品系列與SODA-LO^®中空鹽微球、TASTEVA^®甜菊糖苷、PUREFRUIT™羅漢果粉和PROMITOR^®膳食纖維、PromOat^® 燕麥麩等產(chǎn)品一起，形成了更加完整的標簽友好型產(chǎn)品系列。