高端奶已成為牛奶企業(yè)新利潤增長(cháng)點(diǎn)，乳業(yè)巨頭的年報可以窺見(jiàn)一斑。蒙牛公布的2014年年報顯示，2014年對蒙牛業(yè)績(jì)貢獻率最大的是旗下幾大明星品牌特侖蘇、冠益乳、優(yōu)益C、純甄等，增幅均保持兩位數。伊利2014年年報顯示，業(yè)績(jì)大幅增長(cháng)也是源于旗下金典等高端奶市場(chǎng)增長(cháng)迅猛。日前西藏高原之寶宣布加速布局全國市場(chǎng)。相關(guān)資料顯示，高原之寶2010年和2011年的銷(xiāo)售增長(cháng)率分別達到了6.71%和17.44%。

　　業(yè)內人士指出，高端乳品的發(fā)展，是奶業(yè)發(fā)展過(guò)程中的必然選擇。有業(yè)內人士指出，整個(gè)牛奶市場(chǎng)平均利潤率在5%左右，低檔牛奶產(chǎn)品僅有2%至3%的利潤，而高端奶產(chǎn)品利潤率可達30%。

　　“消費者不再看花哨的外觀(guān)和豐富的口味，注重的是香精添加劑的多少，還有乳蛋白、脂肪含量這些有關(guān)健康和營(yíng)養的東西。”某超市乳品銷(xiāo)售員小陳表示。這一說(shuō)法也得到了業(yè)內專(zhuān)家的認同。“在高端乳品市場(chǎng)，高端并不僅僅是價(jià)格高端，還會(huì )注重產(chǎn)品個(gè)性、文化內涵等，而消費者往往也會(huì )從養生或是營(yíng)養角度考慮購買(mǎi)。”若爾蓋高原之寶牦牛乳業(yè)有限責任公司總經(jīng)理彭云表示。

　　隨著(zhù)市場(chǎng)容量的逐漸擴增，消費者在選擇標準上的逐漸提高，差異化和品質(zhì)安全或將成為乳品市場(chǎng)競爭的焦點(diǎn)。在這種背景下，乳企之間的營(yíng)銷(xiāo)手法多樣化，爭奪年輕消費族群成為共識。

　　蒙牛早餐奶日前宣布啟動(dòng)全明星活動(dòng)并將活動(dòng)辦進(jìn)北京的高校。而西藏高原之寶牦牛乳業(yè)股份有限公司董事長(cháng)王世全表示，將在今年加強北上廣深的市場(chǎng)建設，建立適合高端產(chǎn)品的高端營(yíng)銷(xiāo)隊伍。“最近在各個(gè)地方的大學(xué)招學(xué)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)的大學(xué)生，準備在10個(gè)城市，每個(gè)城市招100名大學(xué)生，專(zhuān)門(mén)培訓店長(cháng)搞一個(gè)千人的創(chuàng )業(yè)計劃，叫店長(cháng)目標責任制。”