近日，新的《食品安全國家標準包裝飲用水》(下稱(chēng)飲用水新國標)標準頒布，修訂后的飲用水新國標規范了飲用水包裝名稱(chēng)。根據新標準，包裝飲用水名稱(chēng)包括：飲用天然礦泉水、飲用純凈水和其他類(lèi)飲用水三大類(lèi)。

　　眾所周知，水行業(yè)標準相對滯后導致我國水市場(chǎng)不管是包裝還是標示方面亂象叢生。那么，有了新的包裝標準后，是否會(huì )凈化整個(gè)水行業(yè)?未來(lái)，上述三大類(lèi)包裝飲用水將是一個(gè)怎樣的格局?

　　在業(yè)內人士看來(lái)，飲用水新國標的頒布對水行業(yè)的健康發(fā)展將起到積極的作用。“飲用水新國標將對康師傅礦物質(zhì)水及娃哈哈富氧水等產(chǎn)品有所影響，而對其他規范的飲用水企業(yè)的影響不是很大。”

　　飲用水新國標

　　將凈化行業(yè)風(fēng)氣

　　飲用水市場(chǎng)上名目繁多的“富氧水、蘇打水、蒸餾水……”，讓人眼花繚亂，然而，它們真的能帶給消費者所想要的結果嗎?這些一直是消費者困擾的事情。而飲用水新國標的出現或將改變飲用水市場(chǎng)上的雜亂無(wú)章的包裝，也預示著(zhù)水行業(yè)進(jìn)入洗牌期。

　　值得注意的是，新版飲用水國標除了明確飲用礦泉水和飲用純凈水的名稱(chēng)外，在其他類(lèi)飲用水類(lèi)中，涉及的范圍非常大，包括飲用天然泉水、飲用天然水以及以直接來(lái)源于地表、地下或公共供水系統的水為水源，經(jīng)適當的加工方法，為調整口感加入一定量礦物質(zhì)，但不得添加糖或其他食品配料制成的制品。

　　也就是說(shuō)，目前市場(chǎng)上的康師傅礦物質(zhì)水、娃哈哈富氧水等將脫去原有的包裝，重新穿上新的國標包裝才符合現有的飲用水新國標。

　　《證券日報》記者走訪(fǎng)濰坊各大超市發(fā)現，部分水企業(yè)早在新標準出臺前就已經(jīng)做了功課。

　　據記者了解，娃哈哈富氧水雖然市場(chǎng)上也有銷(xiāo)售，娃哈哈富氧水則賣(mài)3元/瓶(450ml)。而娃哈哈氧道包裝飲用水市場(chǎng)零售價(jià)為2元/瓶，另外，康師傅已經(jīng)將包裝更換為“優(yōu)悅包裝飲用水”，按照水含量不同，其價(jià)格也不相同。

　　不過(guò)，康師傅雖然根據新國標更換了新包裝，“礦物質(zhì)水”字樣變小，而“優(yōu)悅”則在包裝醒目的位置，但依然采用飲用礦物質(zhì)水。另外，可口可樂(lè )旗下的冰露礦物質(zhì)水目前依然在銷(xiāo)售。

　　對此，有業(yè)內人士稱(chēng)，根據新國標規定，企業(yè)更改新的包裝需要一個(gè)緩沖期，2016年1月1日將是飲用水舊包裝的使用大限。而隨著(zhù)新國標的實(shí)施，那些曾經(jīng)以“概念”、“噱頭”為理由來(lái)誘導消費者消費的亂象將會(huì )得到遏制。

　　中國品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬在接受《證券日報》記者采訪(fǎng)時(shí)表示，新國標的頒布將對水企的偽創(chuàng )新和水種亂象起到抑制作用，對消費者來(lái)說(shuō)將起到很好的引導作用。

　　朱丹蓬表示，飲用水新國標的出臺，對于政府層面的監管來(lái)說(shuō)減少了不必要的麻煩，對于企業(yè)來(lái)說(shuō)，更加凈化水行業(yè)的風(fēng)氣，減少不必要的炒作和噱頭，消費者可以買(mǎi)到貨真價(jià)實(shí)的高品質(zhì)飲用水。

　　礦泉水降溫

　　企業(yè)紛紛爭做純凈水

　　飲用礦泉水受水的礦物質(zhì)含量等品質(zhì)影響，價(jià)格一直賣(mài)得比較高。近兩年來(lái)，隨著(zhù)消費者對健康指數的要求越來(lái)越高，礦泉水應該迎來(lái)發(fā)展機遇，不過(guò)，通過(guò)市場(chǎng)調研來(lái)看，在過(guò)去的兩年，十分火熱的礦泉水市場(chǎng)逐漸降溫，有的企業(yè)甚至放棄生產(chǎn)礦泉水而改為生產(chǎn)純凈水。這種現象的背后，被業(yè)內人士稱(chēng)之為，水行業(yè)正在受“劣幣”驅趕“良幣”。

　　據《證券日報》記者統計顯示，近兩年來(lái)市場(chǎng)上出現了不少礦泉水品牌，包括恒大冰泉、帝泊洱、天地精華、長(cháng)白山天然礦泉水、加林山、云臺山泉、白山水、寶品等。而記者走訪(fǎng)超市發(fā)現，很多不出名的礦泉水很少在全國的大型超市見(jiàn)到，而且，恒大冰泉在出世時(shí)的4元/瓶，市場(chǎng)上也出現了2元/瓶的價(jià)格，這一價(jià)格可以與純凈水的價(jià)格相媲美。

　　在業(yè)內人士看來(lái)，礦泉水都能賣(mài)2元/瓶，純凈水也賣(mài)2元/瓶，其中間的利潤則不同。因為礦泉水多數是異地取水生產(chǎn)，中間物流成本較高，但是純凈水則可以在任何城市使用城市飲用水源生產(chǎn)。礦泉水與純凈水這種價(jià)格和價(jià)值之間的背離，使得不少水企紛紛進(jìn)入純凈水生產(chǎn)大軍中。

　　在上述業(yè)內人士看來(lái)，天然礦泉水與純凈水是有很大區別的，不同產(chǎn)地的天然礦泉水所含的礦物質(zhì)元素和含量也不相同，而不同品牌的純凈水之間的區別是不大的，消費者在選擇時(shí)對企業(yè)的宣傳認知度會(huì )影響到對品牌的購買(mǎi)力。

　　本報記者走訪(fǎng)超市發(fā)現，嶗山礦泉水僅賣(mài)1.5元/瓶，而冰露僅賣(mài)0.99元/瓶，農夫山泉因包裝量的不同，其價(jià)位也不同。

　　從價(jià)格上可以看出，礦泉水和純凈水的價(jià)差并不大，這或許是越來(lái)越多的水企加入到純凈水生產(chǎn)的大軍中的原因之一。

　　那么，未來(lái)在水行業(yè)市場(chǎng)中，在消費者只注重價(jià)格而忽視對天然礦泉水的認知的背景下，純凈水與天然礦泉水這兩個(gè)水種未來(lái)的市場(chǎng)格局會(huì )怎樣的呢?

　　對此，朱丹蓬表示，高端礦泉水的推廣費用非常高昂，有很多企業(yè)和風(fēng)投經(jīng)過(guò)2年-3年的推廣看不到前景所以才撤離，這也是高端水降溫的一個(gè)因素。“雖然現在很多企業(yè)進(jìn)入純凈水領(lǐng)域，但是礦泉水的市場(chǎng)不會(huì )被純凈水擠壓，目前的價(jià)格相差不大，將來(lái)以水種跟價(jià)格來(lái)區別，兩者的價(jià)格會(huì )拉開(kāi)，是相得益彰的關(guān)系。”

　　朱丹蓬還表示，中國高端礦泉水的大躍進(jìn)時(shí)代已經(jīng)結束，經(jīng)過(guò)5年-6年的市場(chǎng)洗禮，很多高毛利、暴利的高端水品牌在中國已經(jīng)死掉，所以水企開(kāi)始回歸到正常的毛利水平，扎扎實(shí)實(shí)做品牌做市場(chǎng)成為他們的經(jīng)營(yíng)理念。