首先，放心365不得不澄清一個(gè)概念——兒童食品，從標準角度而言，我國及國際上均沒(méi)有兒童食品的標準，所以也就沒(méi)有真正意義上的兒童食品這個(gè)分類(lèi)。目前市面上的兒童食品是商家宣稱(chēng)為了兒童群體量身定制的食品，但遺憾的是，這類(lèi)食品通常會(huì )存在以下問(wèn)題：1、部分商家為了吸引兒童購買(mǎi)，反而更容易在食品中添加一些增加賣(mài)相、促進(jìn)食欲的食品添加劑，會(huì )造成孩子的腸胃負擔；2、部分兒童食品并沒(méi)有嚴格控制糖、鈉、脂肪、能量等的含量，攝入過(guò)多會(huì )導致過(guò)度肥胖或營(yíng)養不良；3、市面上部分標注兒童食品的產(chǎn)品實(shí)質(zhì)上與普通食品沒(méi)有差別，且價(jià)格虛高。

 

　　怎樣才能選擇真正適合孩子的食品呢？放心365給出了自己的推薦原則：對于危害性指標，放心365根據危害物質(zhì)的ADI值、兒童相關(guān)食品的攝食量和兒童體重，計算出安全限量值；對于食品添加劑，放心365遵循無(wú)工藝必要性的不建議添加、有工藝必要性的僅建議添加天然來(lái)源的食品添加劑，并且要求添加種類(lèi)盡量少。

 

　　為此，放心365將陸續對兒童酸奶、兒童調制乳（即兒童牛奶，目前市場(chǎng)銷(xiāo)售的兒童牛奶實(shí)質(zhì)上都是以牛奶為主要原料的調制乳，所以?xún)和Ｄ谈_切的稱(chēng)呼應該是兒童調制乳）、兒童糖果、兒童腸、兒童果凍、兒童掛面、兒童醬油、兒童膨化食品、兒童餅干等食品展開(kāi)深入的調研，并進(jìn)行專(zhuān)項或全項檢測。本期將談?wù)剝和崮?、兒童調制乳和食品添加劑那些“不為人知”的故事。

 

 

　　放心365從來(lái)不將食品添加劑視為洪水猛獸，我們知道根據產(chǎn)品特點(diǎn)，有些食品添加劑有工藝必要性，不得不添加；有些卻沒(méi)有，只是為了讓產(chǎn)品更甜更香，讓人更有食欲；長(cháng)期食用這種產(chǎn)品，不僅會(huì )影響兒童的飲食習慣，讓孩子在“重口味”的路上越走越遠，還會(huì )給孩子身體帶來(lái)不必要的負擔。例如在某些產(chǎn)品中添加色素僅為了吸引孩子的購買(mǎi)欲，即屬于非工藝必要性食品添加劑。有資料顯示，合成色素不僅不能給身體提供任何營(yíng)養，長(cháng)期攝入還會(huì )引發(fā)孩子的過(guò)激行為，引發(fā)兒童多動(dòng)癥等。

 

　　根據放心365調研結果，商超渠道在售的34款兒童酸奶中有26款產(chǎn)品添加了無(wú)工藝必要性的食品添加劑，例如增稠劑、乳化劑、食用色素、食用香精等，占比達到76%。這類(lèi)物質(zhì)的添加僅起到增加產(chǎn)品賣(mài)相和口感等作用，沒(méi)有實(shí)質(zhì)工藝必要性。

 

　　兒童牛奶也是如此。據不完全統計，放心365調研的21款兒童調制乳，僅有4款產(chǎn)品配料中不含食品添加劑（不包括營(yíng)養強化劑）。其中常用的食品添加劑有23種之多，主要是增稠劑、乳化劑、食用色素、食用香精等。有些調制乳添加果蔬汁/漿等原料調節口感，為避免水乳分離，必須加入增稠劑、乳化劑；而食用香精、食用色素則無(wú)實(shí)質(zhì)的工藝必要性。而對于不添加果蔬汁/漿的產(chǎn)品，增稠劑、乳化劑、食用香精、食用色素均無(wú)實(shí)質(zhì)工藝必要性。

 

　　對于兒童這個(gè)特殊群體而言，放心365建議父母們購買(mǎi)產(chǎn)品時(shí)應該多看看產(chǎn)品配料表，盡量選擇不含有或者少含有非工藝必要性食品添加劑的產(chǎn)品。放心365在甄選兒童食品時(shí)，也是先根據配料表將食品做第一步篩選，再根據產(chǎn)品的品牌、鋪貨率等情況，從通過(guò)配料表篩選的產(chǎn)品中選擇幾款送至權威第三方檢測機構進(jìn)行全方面的檢測。

 

 

　　放心365參考國家/歐盟相關(guān)產(chǎn)品標準，結合歷史曾出現過(guò)安全問(wèn)題，分析產(chǎn)品從源頭到銷(xiāo)售全產(chǎn)業(yè)鏈可能出現的安全隱患，確定了兒童酸奶、兒童調制乳的檢測指標；并根據兒童相關(guān)食品的攝食量和兒童體重計算了各個(gè)危害指標的安全限量值，以此制訂了放心兒童酸奶、放心兒童調制乳推薦標準。其中兒童酸奶推薦標準涵蓋了重金屬、微生物、獸藥殘留、真菌毒素、三聚氰胺、塑化劑、皮革水解物、內源性污染物（注：內源性污染物是指在種植、加工等過(guò)程中自身形成的一類(lèi)物質(zhì)，例如在植物生長(cháng)過(guò)程中自身的硫元素會(huì )轉化生成二氧化硫，該二氧化硫極為內源性污染物）、食品添加劑、其它污染物等24項檢測指標；兒童調制乳推薦標準涵蓋了重金屬、微生物、獸藥殘留、真菌毒素、三聚氰胺、內源性污染物、食品添加劑、其它污染物等21項檢測指標。

 

　　放心365將北京商超渠道隨機購買(mǎi)的樣品送至權威第三方檢測機構Intertek、SGS進(jìn)行檢測，結果顯示2款酸奶、1款調制乳符合放心365推薦標準，值得向消費者推薦。推薦產(chǎn)品如下：

 

　　[QQ星]風(fēng)味發(fā)酵乳全聰型原味

 

　　推薦理由：檢測的24項安全指標中，只檢出苯甲酸（內源性）和硫氰酸鈉（內源性）。

 

　　[蒙牛]未來(lái)星成長(cháng)優(yōu)酪乳原味

 

　　推薦理由：檢測的24項安全指標中，只檢出苯甲酸（內源性）。

 

　　【圣牧】有機兒童奶

 

　　推薦理由：檢測的21項安全指標中，只檢出硫氰酸鈉（內源性），且此款產(chǎn)品中未添加任何食品添加劑。