扁擔村基督教堂舉行開(kāi)堂慶?；顒?dòng)，邀請到了周邊縣市208個(gè)基督教堂近1500余名信眾參加，共有6個(gè)流動(dòng)廚師團隊，30多名餐飲服務(wù)人員負責本次集體聚餐活動(dòng)。參與人員分布之廣、人數之多、規模之大，為鄧州市近年來(lái)少見(jiàn)。為了保障聚餐活動(dòng)中的飲食安全，杜絕食品安全事故，該局根據農村集體聚餐食品安全監管有關(guān)要求，深入現場(chǎng)認真履行全過(guò)程監管職責。

　　一是檢查流動(dòng)廚師和服務(wù)人員健康證明，對食品原料、采購環(huán)節加強指導，重點(diǎn)對食品原料采購索證索票、禁用和慎用食材、涼菜加工及食品留樣等提出規范性要求;二是與聚餐舉辦者和承辦廚師簽訂《農村集體聚餐備案登記表》、《農村集體聚餐食品安全承諾書(shū)》等有關(guān)文書(shū)，明確責任;三是仔細檢查操作現場(chǎng)情況，確保環(huán)境衛生、食材、工具、操作人員、加工流程都必須達到食品安全相關(guān)要求，對不符合要求的現場(chǎng)監督整改，消除安全隱患;四是與主辦方做好聯(lián)系溝通，及時(shí)掌握信息，密切關(guān)注聚餐后食客身體反應，確保不出問(wèn)題。