本刊記者 孫明

　    6月13日，廣東省食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式在廣州隆重舉行。本屆食品安全宣傳周主題為“尚德守法，共治共享食品安全”。廣東省食安辦主任、省食藥監局局長(cháng)駱文智致辭，廣東省副省長(cháng)鄧海光宣布活動(dòng)正式啟動(dòng)。作為“食品安全”踐行的優(yōu)秀企業(yè)代表，李錦記應邀出席了啟動(dòng)儀式，現場(chǎng)展示了李錦記作為百年企業(yè)在食品安全和品質(zhì)管理方面的優(yōu)秀案例，積極以自身事例為食品安全進(jìn)行正面宣傳。

　　本次食品安全宣傳周活動(dòng)是由國務(wù)院食安辦等17個(gè)部門(mén)統一部署、全國性食品安全宣傳活動(dòng)的廣東省分會(huì )場(chǎng)活動(dòng)。在宣傳周啟動(dòng)儀式當天，廣東省委省政府、省食安辦、省衛計委、省食藥監局等省級部門(mén)和單位，以及廣東省各食品藥品制造企業(yè)代表、學(xué)會(huì )專(zhuān)家、科技工作者、媒體記者及廣州市民等數百人參加了活動(dòng)。

　　作為調味品行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，李錦記秉承“思利及人”的核心價(jià)值觀(guān)，始終將“食品安全”視為企業(yè)首履責任，并創(chuàng )新地提出“100-1=0”品質(zhì)管理理念，以食品安全零缺陷來(lái)自律，實(shí)現了真正的“從田間到餐桌”的全過(guò)程安全控制。對種植采購、原料運輸、原料清洗、原料加工、全程不經(jīng)人手的生產(chǎn)過(guò)程、成品分裝、成品運輸、上架銷(xiāo)售、售后服務(wù)等環(huán)境進(jìn)行全面的安全管理。李錦記是美國FDA(Food and Drug Administration,美國食品和藥物管理局)在中國全國性審核活動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，首家零缺陷通過(guò)審核的食品制造企業(yè)。同時(shí)，李錦記還獲委任為中國航天事業(yè)合作伙伴，入選航天食品，先后為“神九”、“神十”載人宇宙飛船執行太空任務(wù)時(shí)提供佐餐醬料。

　　李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監賴(lài)潔珊女士表示：“李錦記持之以恒地將‘食品安全’放在首位，在為消費者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的同時(shí)，擔負起企業(yè)的社會(huì )責任，除了更嚴地要求自己外，還積極活用一切平臺進(jìn)行食品安全的宣傳和科普活動(dòng)，為營(yíng)造人人關(guān)心食品安全的濃厚氛圍作出貢獻。李錦記希望通過(guò)分享自身在食品安全方面的經(jīng)驗和心得，積極帶動(dòng)其他食品企業(yè)在食品安全工作方面的進(jìn)步;樹(shù)立公眾對食品安全的信心;在政府部門(mén)的監管下、在行業(yè)協(xié)會(huì )的協(xié)助下，在消費者的支持下，大家共同打造安全安心的食品消費環(huán)境，共治共享食品安全。”