解決突出問(wèn)題

　　今年嚴管24類(lèi)食品

　　“大家忙忙碌碌，如果連食品安全都管不好，GDP發(fā)展得再快，樓修得再漂亮，又有什么意義?”這是當初出任海南省食藥監局局長(cháng)馮鳴在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)曾說(shuō)過(guò)的話(huà)。抱著(zhù)切實(shí)改變食品藥品安全狀況愿望上任的馮鳴，帶領(lǐng)食品藥品監管部門(mén)，回歸監管使命，聚焦“發(fā)現問(wèn)題、消滅問(wèn)題”，注重解決食品藥品安全突出問(wèn)題。如今，兩年多時(shí)間過(guò)去了，海南食品藥品安全現狀如何?“兩年多應該說(shuō)交出了一份合格的成績(jì)單，想改變的食品安全狀況有了一些收獲。”馮鳴用兩張“食品安全狀況變化曲線(xiàn)圖”展現兩年多來(lái)海南食品安全狀況的變化，展示海南食品藥品安全監管的累累碩果。

　　走私凍肉泛濫、用瀝青和工業(yè)松香拔除畜禽毛、加工銷(xiāo)售病死豬肉、用甲醛和雙氧水浸泡“毒牛百葉”“毒鳳爪”等危害公眾健康的海南食品藥品安全突出問(wèn)題基本被消滅;桶裝飲用水、肉類(lèi)熟食不合格、集中消毒餐飲具、中藥飲片不合格率大幅下降，進(jìn)島蔬菜、無(wú)根豆芽不合格率下降到1%以下，用甲醛、雙氧水浸泡食物的違法犯罪行為已被清除干凈;首次摸清了生產(chǎn)源頭家底，取締一批生產(chǎn)有毒有害食品藥品的“黑窩點(diǎn)”。馮鳴局長(cháng)介紹說(shuō)，兩年多來(lái)，海南開(kāi)展了史上力度最大的打擊,首次實(shí)行全覆蓋、反復拉網(wǎng)排查普檢，端掉的生產(chǎn)有毒有害食品“黑窩點(diǎn)”200多個(gè)，20余人因食品安全犯罪被判刑，這個(gè)數量超過(guò)前10年的總和。面對食品藥品安全狀況的逐年好轉，馮鳴說(shuō)，今年海南省食藥監部門(mén)把消滅“消費人群多、天天吃、危害大”的問(wèn)題食品作為主攻方向，在排查去年基本消滅的“毒牛百葉”等16種突出問(wèn)題、防止死灰復燃的基礎上，聚焦24類(lèi)食品，重點(diǎn)開(kāi)展米、面、油、肉、蔬菜等老百姓天天吃、危害大的食品安全突出問(wèn)題整治行動(dòng)。

　　開(kāi)發(fā)食品查詢(xún)系統

　　推廣透明廚房

　　由北京大學(xué)公眾參與研究與支持中心發(fā)布的《2014—2015年度中國食品安全監管透明度觀(guān)察報告》顯示，海南省食藥監管局在全國31個(gè)省級食藥監局監管信息透明度排行中排名第二，“對于違法者或者不重視質(zhì)量安全的企業(yè)，罰款解決不了根本問(wèn)題。”馮鳴局長(cháng)告訴記者，省食藥監管局將信息公開(kāi)作為監管的重要措施來(lái)抓。公開(kāi)監管信息，一方面是對消費者最大的保護，消費者看到公布的信息后，可以選擇買(mǎi)合格率高的產(chǎn)品。另一方面，公布食品藥品安全信息后，質(zhì)量不過(guò)關(guān)的產(chǎn)品將無(wú)人買(mǎi)，企業(yè)會(huì )慢慢死掉，從而形成對企業(yè)最大的震懾。吃什么放心，買(mǎi)什么放心，馮局長(cháng)告訴記者，海南省受?chē)沂称匪幤繁O管總局委托，正在開(kāi)發(fā)食品抽檢結果查詢(xún)系統。通過(guò)該系統，可以查到全國的食品抽檢結果數據。消費者根據此查詢(xún)結果，可以選擇抽檢合格率高的產(chǎn)品。海南一些餐館后廚衛生環(huán)境令人擔憂(yōu)，2013年文昌開(kāi)始試點(diǎn)建設透明廚房，目前三亞也正在大范圍推廣透明廚房。馮鳴說(shuō)，我省正積極推進(jìn)透明廚房建設，未來(lái)會(huì )將透明廚房從餐飲店延伸到學(xué)校食堂、食品生產(chǎn)企業(yè)等，同時(shí)將改進(jìn)透明方式，讓消費者通過(guò)家里的電視便可看到各家餐飲店的廚房。在食品安全監管重點(diǎn)方面，海南省確定了三大重點(diǎn)，一是生產(chǎn)源頭，二是批發(fā)源頭，三是集體就餐單位。針對旅游團隊接待酒店、學(xué)校食堂、工地食堂等集體用餐單位食源性突發(fā)事件數量上升，全省要求加強采購食材檢驗，在食堂設立檢測點(diǎn)等，并將推行透明廚房等。

　　海南省鼓勵公民、法人或其他組織積極舉報發(fā)生在本省行政區域內的食品安全違法犯罪行為，舉報線(xiàn)索經(jīng)調查屬實(shí)的，按規定對舉報人予以獎勵。截至今年5月，全省已共發(fā)放96筆獎金，總額為56萬(wàn)元，希望更多的公眾參與到食品安全治理中來(lái)。