據媒體報道，餐桌上的香腸、涼皮、皮凍，竟來(lái)自臭氣熏天、蒼蠅遍布的黑窩點(diǎn)，工業(yè)明膠、工業(yè)大粒鹽化身“佐料”。遼寧營(yíng)口警方近日破獲系列有毒有害食品案件，查獲6000多公斤有毒有害食品，端掉7個(gè)黑加工點(diǎn)。然而，這只是冰山一角。7個(gè)黑加工點(diǎn)的背后，是價(jià)值近億元的工業(yè)明膠流向全國8省數百個(gè)市縣（區）鎮。

　　在國家衛計委公布的食品添加劑“黑名單”中，工業(yè)明膠榜上有名。其中的有毒重金屬鉻容易進(jìn)入人體，然后沉積在血液骨骼中，很難排出體外，又具有致癌性，給人體健康和生命安全帶來(lái)極大威脅。這次警方破獲的有毒有害食品案件中，價(jià)值近億元的工業(yè)明膠流向全國8省數百個(gè)市縣（區）鎮，由此帶來(lái)的社會(huì )危害，可想而知。

　　近年來(lái)，隨著(zhù)公眾對食品安全性要求的提高，有毒有害食品成了過(guò)街老鼠，人人喊打，而國家層面也通過(guò)法律法規的修訂，加大了對食品犯罪的打擊力度。但是遼寧營(yíng)口警方偵破的這起案件卻告訴我們另外一個(gè)讓人無(wú)奈的事實(shí)：有毒有害食品，在某些區域仍然暢行無(wú)阻。如果我們在三年前就通過(guò)監管發(fā)現了這起有毒有害食品案件，今天這樣的社會(huì )危害，是不是就可以避免？消費者的身體健康和合法權益，是不是就可以得到保護？

　　這起案件，可以帶給我們兩方面的啟示：一是，當前的政府食品安全監管仍舊存在漏洞和不足，下一步必須強化監管的力量，讓有毒有害食品無(wú)處藏身；二是，通過(guò)對法律的進(jìn)一步修訂、完善，加大食品犯罪的成本，尤其是在刑罰的問(wèn)題上要加大處罰力度。

　　尤其需要明確的是，這些工業(yè)明膠到底流向了哪里？“8省數百個(gè)市縣（區）鎮”具體指什么地方？黑窩點(diǎn)被查處后，應該如何去追溯這些流向各地的工業(yè)明膠？這是現在亟需考慮的問(wèn)題。以黑窩點(diǎn)為起始，對整個(gè)工業(yè)明膠灰色產(chǎn)業(yè)進(jìn)行一番清理，必須遵循除惡務(wù)盡的邏輯，在“食品安全大于天”的背景下，這沒(méi)有什么余地。