廣州市民幾乎每天都喝的老火湯原來(lái)一直是“非法食品”?這著(zhù)實(shí)讓湯粉們嚇一大跳。原來(lái)，老火湯在食品中添加中藥材，并不符合現行的食品安全法規。不過(guò)，老火湯即將獲得合法身份，部分中藥材也可以擺上餐桌。

　　新修訂的《廣東省食品安全條例》(下稱(chēng)《條例》)將于今年9月1日起施行。昨日，省食藥監召開(kāi)新聞通氣會(huì )，通報相關(guān)情況。記者了解到，新修的《條例》結合廣東飲食習慣，讓部分中藥材能擺上餐桌。同時(shí)，針對當前火熱的網(wǎng)絡(luò )約餐，未來(lái)將要求“明廚亮灶”。另外，部分食品如嬰幼兒配方奶粉等將建立追溯機制，市民可以對這些食品“查戶(hù)口”。

　　今年5月25日，廣東省十二屆人大常委會(huì )第二十六次會(huì )議審議通過(guò)新修訂的《廣東省食品安全條例》。

　　昨日，省食藥監召開(kāi)新聞通氣會(huì )，通報新修訂的《廣東省食品安全條例》(下稱(chēng)《條例》)將于今年9月1日起施行。記者了解到，新修訂的《條例》將尊重廣東傳統飲食文化習慣，省政府部門(mén)將收集、整理并公布地方特色餐飲食品傳統食用的中藥材品種，讓市民街坊喝上合法靚湯。

　　同時(shí)，省食藥監有關(guān)負責人昨日也表示，未來(lái)將根據新修訂的《條例》出臺相關(guān)辦法，比如要求網(wǎng)絡(luò )食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)“明廚亮灶”，若有糾紛，平臺先賠等。

　　藥材湯將成為“合法湯”

　　老火湯是廣府人傳承數千年的食補養生秘方。但由于部分種類(lèi)的老火湯需要添加中藥材，這些種類(lèi)的湯并不符合現行食品安全法規。不過(guò)，記者26日從省食藥監新聞發(fā)布會(huì )上了解到，新修訂的《條例》將給老火湯合法的“名分”。

　　記者對比發(fā)現，《條例》的一大特色就是立足廣東飲食文化特色，實(shí)施“藥可入食”。然而，根據《食品衛生法》等，雖然不少中藥材被明確規定不能添加到食品中，也就是說(shuō)，這些藥材是不能隨意加在湯料包中的。對于這種情況，應當如何看待?

　　對此，廣東省食品藥品監管局政策法規處副處長(cháng)繆志斌表示，實(shí)際上，現實(shí)生活中，特別在廣東地區，很多食物被認為是“食藥同源”的，然而按現行法規，這些食品是不合法的。不過(guò)，新修訂的《條例》將尊重廣東傳統飲食文化習慣，省政府部門(mén)將收集、整理并公布地方特色餐飲食品傳統中可食用的中藥材品種，讓街坊喝上合法的老火湯。

　　網(wǎng)絡(luò )約餐將要“明廚亮灶”

　　廣東省食品藥品監管局政策法規處副處長(cháng)繆志斌還透露，省食品藥品監督管理局起草的《廣東省網(wǎng)絡(luò )食品經(jīng)營(yíng)監督管理辦法》將明確要求網(wǎng)絡(luò )食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)“明廚亮灶”，確保消費者可在網(wǎng)上看到訂餐單位的加工場(chǎng)所。同時(shí)，“首賠制”也將實(shí)行，如果出現問(wèn)題，網(wǎng)絡(luò )平臺將首先賠付。

　　針對日益流行的網(wǎng)絡(luò )約餐，省食藥監有關(guān)負責人昨日表示，未來(lái)將根據新修訂的《條例》出臺相關(guān)辦法，比如要求網(wǎng)絡(luò )食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)“明廚亮灶”，若有糾紛，平臺先賠等。

　　記者走訪(fǎng)也發(fā)現，有部分餐館只做網(wǎng)上生意，為美團、百度、餓了么等網(wǎng)絡(luò )外賣(mài)平臺提供餐飲生產(chǎn)服務(wù)。在天河某小區附近，記者就看到，每當中午時(shí)間，很多送餐人員騎著(zhù)標示各種外賣(mài)平臺的“專(zhuān)車(chē)”集聚在一家小餐飲店門(mén)口。據了解，這家門(mén)店沒(méi)有店內現場(chǎng)消費，全部是做外賣(mài)服務(wù)。

　　但對其衛生情況是否安全，很多街坊可能不得而知。不過(guò)，廣東省食品藥品監管局政策法規處副處長(cháng)繆志斌稱(chēng)，根據《食品安全法》、《廣東省食品安全條例》、《網(wǎng)絡(luò )食品安全違法行為查處辦法》等法律法規要求，將建立網(wǎng)絡(luò )食品經(jīng)營(yíng)監督管理制度。“省食品藥品監督管理局起草了《廣東省網(wǎng)絡(luò )食品經(jīng)營(yíng)監督管理辦法》，擬將重點(diǎn)解決三大問(wèn)題，即平臺的責任落實(shí)、監管處罰如何到位和消費者的監督渠道等問(wèn)題。”繆志斌稱(chēng)。

　　另外，省食藥監局將對網(wǎng)絡(luò )第三方平臺進(jìn)行備案登記。據了解，有不少網(wǎng)上訂餐平臺并不在廣東，對此，繆志斌表示，這些外地的平臺也將要求在廣東備案。

　　重點(diǎn)食品市民可“查戶(hù)口”

　　繆志斌介紹，即將實(shí)施的《條例》將在全國率先以地方立法的形式對食品追溯做出了具體規定。這也意味著(zhù)，對部分重點(diǎn)食品，街坊們可以像“查戶(hù)口”一樣去追溯來(lái)源，特別是嬰幼兒配方食品、食用油和酒類(lèi)等。

　　《條例》明確提出，納入廣東省重點(diǎn)監管食品電子追溯系統的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，應當按照食品電子追溯的標準和規范，建立完善企業(yè)內部電子追溯體系，并向省重點(diǎn)監管食品電子追溯系統報送數據。廣東省今年正在大力推進(jìn)嬰幼兒配方食品、食用油和酒類(lèi)等重點(diǎn)監管品種追溯體系建設，公眾通過(guò)廣東省食品溯源平臺、應用程序，可以查詢(xún)到這些重點(diǎn)監管品種的基本信息、監督抽檢信息及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者許可信息、日常監督信息、稽查執法信息等。

　　根據繆志斌介紹，到今年年底，實(shí)現省內流通的嬰幼兒配方食品、食用油和酒類(lèi)等重點(diǎn)監管品種覆蓋率達到90%以上，公眾溯源查詢(xún)成功率不小于90%，探索“全品種可查詢(xún)，重點(diǎn)品種可追溯”的追溯機制，保障嬰幼兒配方食品、食用油、酒類(lèi)質(zhì)量安全。

　　廣東省食品藥品監督管理局新聞發(fā)言人郭宇華表示：“目前酒類(lèi)食品已經(jīng)在做追溯體系了。對嬰幼兒配方奶粉，先確定廣東5家企業(yè)納入，其他進(jìn)入廣東市場(chǎng)的，也要求經(jīng)營(yíng)者上報相關(guān)數據。”

　　依照《條例》

　　著(zhù)重查處十類(lèi)行為

　　1.未依法取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng);

　　2.未按照許可范圍從事食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng);

　　3.設有網(wǎng)站的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、網(wǎng)絡(luò )食品經(jīng)營(yíng)者未依法公開(kāi)相關(guān)信息;

　　4.未建立健全食品安全管理制度;

　　5.未建立食品進(jìn)貨查驗制度;

　　6.未按照衛生要求運輸配送食品、配備保溫設施;

　　7.銷(xiāo)售未取得食品生產(chǎn)許可或食品小作坊登記證的食品;

　　8.食用農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)未依照條例規定開(kāi)展食用農產(chǎn)品抽樣檢驗工作;

　　9.特殊食品生產(chǎn)企業(yè)未按規定建立生產(chǎn)質(zhì)量管理體系并有效運行或未定期提交自查報告;

　　10.進(jìn)口食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)者和特殊食品經(jīng)營(yíng)者未按規定履行查驗義務(wù)。