中秋佳節臨近，為切實(shí)保障節日期間三亞市食品消費安全，三亞食藥監局提前介入，制定相關(guān)工作方案，精心部署安排，由局領(lǐng)導組織召開(kāi)月餅專(zhuān)項整治檢查工作部署會(huì )議，并組織月餅生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)參加月餅生產(chǎn)安全管理培訓班，重申食品安全主體責任和義務(wù)。自8月12日起，從月餅的生產(chǎn)、銷(xiāo)售、餐飲三個(gè)環(huán)節加強食品安全檢查。

　　生產(chǎn)領(lǐng)域以三亞市生產(chǎn)月餅的持證企業(yè)、酒店、小作坊、糕點(diǎn)店為主要檢查對象。逐戶(hù)張貼省食藥監局印發(fā)的《關(guān)于開(kāi)展月餅質(zhì)量大排查專(zhuān)項行動(dòng)的通告》，深入生產(chǎn)車(chē)間，檢查生產(chǎn)環(huán)境和設備的衛生清潔情況、員工操作是否規范、是否建立原料可追溯源頭的臺賬，重點(diǎn)檢查是否存在超范圍、超量使用食品添加劑的情況。

　　流通領(lǐng)域以各大商場(chǎng)、超市、商業(yè)街為主要檢查對象，以月餅、凍肉、酒類(lèi)商品、飲料等為重點(diǎn)品種。一是檢查食品的銷(xiāo)售和貨源采購情況，認真查看各經(jīng)營(yíng)單位的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、產(chǎn)品進(jìn)貨渠道、合格證明、貯存條件、產(chǎn)品標簽標識以及質(zhì)量等，并要求各經(jīng)營(yíng)單位認真做好月餅的儲存工作，防止發(fā)生霉變等食品安全問(wèn)題。二是規范前店后廠(chǎng)現制現售月餅的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，要求前店后廠(chǎng)現制現售月餅經(jīng)營(yíng)單位應規范月餅標簽標識。

　　餐飲領(lǐng)域以三亞市制售月餅的酒店、茶餅店等餐飲服務(wù)單位為主要監管對象。發(fā)動(dòng)各基層所摸清轄區內制售月餅的餐飲服務(wù)單位數量，并要求自產(chǎn)自銷(xiāo)、委托加工、代銷(xiāo)月餅的餐飲服務(wù)單位提前向三亞食藥監局提出申請，經(jīng)審查同意備案后方可在其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內銷(xiāo)售，目前全市制售月餅的餐飲服務(wù)單位共有52家，其中制售本土紅沙月餅的茶餅店21家。已有21家餐飲服務(wù)單位遞交了備案資料。

　　同時(shí)在各月餅生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)自行送檢的基礎上開(kāi)展隨機質(zhì)量抽檢，一旦發(fā)現超范圍、超限量使用食品添加劑等違法行為，依法立案查處。

　　截至目前，食藥監局共出動(dòng)執法人員608人次，檢查全市月餅生產(chǎn)單位82家，食品經(jīng)營(yíng)單位483戶(hù)次，其中月餅經(jīng)營(yíng)單位243戶(hù)次。培訓食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者120余人次，發(fā)放宣傳資料300余份。針對不規范經(jīng)營(yíng)行為下達監督意見(jiàn)書(shū)69份，下達責令整改通知書(shū)29份。