王米霞 本刊記者 吳岳福 趙裕廣

　　為進(jìn)一步加強皮凍產(chǎn)品的監督管理，黑龍江省哈爾濱市食品藥品監督管理局于近日在全市范圍內開(kāi)展對皮凍產(chǎn)品的專(zhuān)項檢查。通過(guò)集中開(kāi)展專(zhuān)項整治，進(jìn)一步規范皮凍產(chǎn)品市場(chǎng)秩序，增強皮凍生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全責任意識，建立完善食品安全質(zhì)量管理制度，認真履行進(jìn)貨查驗和查驗記錄制度，使生產(chǎn)銷(xiāo)售偽劣和有害皮凍的行為得到有效遏制。

　　強化皮凍生產(chǎn)加工環(huán)節檢查。對轄區皮凍生產(chǎn)加工者開(kāi)展全面拉網(wǎng)式檢查，嚴格督促生產(chǎn)者落實(shí)生產(chǎn)皮凍原輔料采購驗證及記錄制度，檢查是否索取并留存原輔料供貨商的證、照以及批次產(chǎn)品檢驗報告，對使用食用明膠生產(chǎn)的皮凍，要認真查驗食用明膠的來(lái)源，對采購手續不全、資質(zhì)不合法或來(lái)歷不明明膠，一查到底。嚴格禁止食品加工小作坊未經(jīng)許可(核準)生產(chǎn)皮凍等食品。

　　強化皮凍銷(xiāo)售環(huán)節檢查。全面清理檢查商場(chǎng)、超市、集貿市場(chǎng)、熟食店等經(jīng)營(yíng)或現場(chǎng)制售皮凍經(jīng)營(yíng)者，嚴格核實(shí)皮凍經(jīng)營(yíng)者的主體資格、進(jìn)貨查驗記錄制度落實(shí)情況。重點(diǎn)檢查皮凍供貨商的主體登記材料和質(zhì)量檢測合格報告等證明文件，對現場(chǎng)制售皮凍使用食用明膠進(jìn)行核查，對不能提供合法進(jìn)貨憑證和票據的，一律責令停止銷(xiāo)售。

　　強化餐飲消費環(huán)節檢查。對有經(jīng)營(yíng)自制皮凍餐飲單位進(jìn)行重點(diǎn)檢查，對餐飲單位自制的皮凍，檢查是否使用了食用明膠，對使用食用明膠的皮凍，是否按照標準添加食用明膠，對采購使用來(lái)源不明食用明膠或不履行進(jìn)貨查驗記錄制度等行為，要依法進(jìn)行查處。