?？谑乘幈O“四嚴”措施實(shí)現高考首日食品保障安全有序

2017-06-09 10:05:50 來(lái)源： 食品安全導刊

本刊記者 韋昌惠 吳育春
 
　　記者從?？谑乘幈O局獲悉，6月7日，高考首日，?？谑乘幈O系統按照省委劉賜貴書(shū)記"以‘嚴之又嚴、實(shí)之又實(shí)，細之又細’的工作作風(fēng)，確保高考萬(wàn)無(wú)一失"的指示精神和市委張琦書(shū)記"把考生當成自己的孩子看待，全力做好高考各項服務(wù)保障"的工作要求，市區所三級聯(lián)動(dòng)、多措并舉，扎實(shí)開(kāi)展高考期間學(xué)校食堂和校園周邊食品安全保障，共出動(dòng)執法人員126人次，4輛食品快檢車(chē)，對全市高考考點(diǎn)學(xué)校食堂進(jìn)行駐點(diǎn)值守，對學(xué)校周邊500米食品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展全面排查，為高考首日全市師生家長(cháng)飲食安全保駕護航，全市未發(fā)生食品安全事故。
 
　　一是領(lǐng)導帶隊，駐點(diǎn)值守。嚴格落實(shí)《?？谑称匪幤繁O督管理局高考食品藥品安全保障工作方案》的要求，在全市范圍內的高考考點(diǎn)部署了12個(gè)駐點(diǎn)工作組、4輛食品快檢車(chē)，市局派出兩個(gè)督導組、各區局分別派出督導組，由符勇局長(cháng)親自帶隊，對全市高考食品安全保障情況分別進(jìn)行督導。通過(guò)定人定崗定責，按照重大活動(dòng)級別做好高考考點(diǎn)餐飲食品安全保障工作。

 
　　二是全程跟蹤，嚴格監督。各高考考點(diǎn)駐點(diǎn)食藥監工作組全程跟蹤各高考點(diǎn)位食堂的食品處理流程，學(xué)校駐點(diǎn)檢查組對學(xué)校食堂、學(xué)校內食品經(jīng)營(yíng)店開(kāi)展食品進(jìn)貨、食品倉儲、食品加工、餐飲具清洗消毒、人員管理、食品留樣等方面進(jìn)行檢查，同時(shí)對食品加工制作進(jìn)行全程監督，確保從菜品加工到用餐的各個(gè)環(huán)節都有專(zhuān)人把關(guān)，全面排查問(wèn)題隱患。6月7日當天，對全市9個(gè)高考考點(diǎn)的學(xué)校食堂進(jìn)行了全面檢查，保障了全市近萬(wàn)名師生安全用餐。

 
　　三是認真檢測，嚴格把關(guān)。全市出動(dòng)4輛食品快檢車(chē)，對學(xué)校食堂采購的大米、豆腐、牛肉、豬肉、雞肉、水產(chǎn)品和蔬菜等食材進(jìn)行快檢，共抽檢各類(lèi)食材121批次，均未發(fā)現超標或異常情況。

 
　　四是拉網(wǎng)排查，嚴肅執法。市局、區局、所各級食藥監工作人員對考點(diǎn)周邊500米范圍內的餐飲店、食品店、賓館酒樓開(kāi)展拉網(wǎng)式食品安全排查，以經(jīng)營(yíng)單位許可資質(zhì)、環(huán)境衛生、人員健康管理、食品索票索證、食物儲存、加工操作、餐飲餐具清洗消毒、食品留樣等為重點(diǎn)檢查內容，查看是否存在過(guò)期變質(zhì)食品和"三無(wú)食品"。共檢查學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)單位367家，對存在的問(wèn)題立查立改。
 
　　當天，市局領(lǐng)導及兩個(gè)督導組到全市各考點(diǎn)開(kāi)展督導，各區局結合實(shí)際情況因地施策，如瓊山區局采取"1+N"工作法，釘準重點(diǎn)、統籌兼顧，其他三個(gè)區局堅持定人定點(diǎn)+快檢車(chē)快檢+領(lǐng)導督導+來(lái)回巡查的工作方法，通過(guò)全市食藥監系統干部的共同努力，6月7日當天，全市高考考點(diǎn)學(xué)校食堂和周邊食品經(jīng)營(yíng)單位規范經(jīng)營(yíng)、安全有序，有效保障了高考首日師生家長(cháng)"舌尖上的安全"和高考順利進(jìn)行。
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