近年來(lái)，食品安全似乎成了困擾國人的“心病”。相比國產(chǎn)食品，越來(lái)越多的消費者轉而信任和青睞進(jìn)口食品，有的甚至達到迷戀的程度，國外食品真的比國內食品安全？近年來(lái)屢屢曝光的進(jìn)口食品安全問(wèn)題提醒消費者關(guān)注食品安全不能迷信“進(jìn)口”，進(jìn)口食品安全亦不容樂(lè )觀(guān)，進(jìn)出口食品安全研究亟待提上議事日程。近日，“跨境食品品質(zhì)與質(zhì)量控制數據庫構建及創(chuàng )新集成開(kāi)發(fā)”重點(diǎn)項目獲2016年國家重點(diǎn)研發(fā)計劃“現代食品加工及糧食收儲運技術(shù)與裝備”專(zhuān)項2600萬(wàn)元經(jīng)費支持，科技創(chuàng )新助力舌尖上的食品安全，為進(jìn)出口食品安全保駕護航，進(jìn)出口食品安全研究有望在2020年取得重大突破，“十三五”末進(jìn)口食品將吃得放心，吃得安心。

     針對跨境食品品質(zhì)和質(zhì)量控制復雜性和特殊性，亟須構建從檢測、評價(jià)、控制技術(shù)、信息化集成到通關(guān)口岸智慧管理系統的現代化多維交互式質(zhì)量安全控制體系，達到既能“快放”，又能“嚴管”的效果。在首批國家重點(diǎn)研發(fā)計劃“現代食品加工及糧食收儲運技術(shù)與裝備”重點(diǎn)專(zhuān)項中專(zhuān)門(mén)設置了“跨境食品品質(zhì)與質(zhì)量控制數據庫構建及創(chuàng )新集成開(kāi)發(fā)”項目，旨在解決進(jìn)出口食品安全所面臨的關(guān)鍵和瓶頸技術(shù)問(wèn)題，全面提升跨境食品安全水平。

　　項目重點(diǎn)針對我國高頻大宗、重點(diǎn)敏感及高附加值跨境食品，緊密?chē)@跨境食品的安全健康、品質(zhì)質(zhì)量以及快速通關(guān)三大關(guān)鍵問(wèn)題，全鏈條設計、一體化實(shí)施。系統研究跨境食品潛在和新發(fā)化學(xué)、生物危害物及有害代謝物、品質(zhì)與質(zhì)量多元識別與集成控制技術(shù)；構建基于大數據技術(shù)的食品潛在和新發(fā)有害物及其代謝物殘留數據庫；開(kāi)展跨境食品標志性特征DNA、多肽、穩定同位素、礦質(zhì)元素或化合物身份鑒別技術(shù)并建立相應數據庫；建設邊貿食品中食源性病原微生物及人工改造微生物監控與溯源平臺；突破快速通關(guān)關(guān)鍵技術(shù)研究并構建智慧口岸信息平臺，建設跨境食品危害因子數據清洗加工、整合存儲與分析挖掘信息預警平臺。

　　項目下設立了相互支撐關(guān)聯(lián)的5個(gè)課題，從理論層面上構建集無(wú)損篩查、在線(xiàn)快檢及實(shí)驗室確證三位一體的安全防護體系；從技術(shù)層面上建立符合國際標準的跨境食品品質(zhì)質(zhì)量安全多學(xué)科交叉技術(shù)集成；從應用層面上開(kāi)發(fā)跨境食品快速通關(guān)關(guān)鍵技術(shù)及智慧口岸信息平臺，并在此平臺基礎上開(kāi)發(fā)部署“口岸智能查驗系統”和“質(zhì)量評價(jià)預警技術(shù)支持體系”；從示范層面上建立典型檢驗檢疫口岸茶葉、水產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品及牛肉等進(jìn)出口食品質(zhì)量控制綜合示范基地，是對現有口岸查驗和采樣模式的優(yōu)化和創(chuàng )新。

　　該項目由中國檢驗檢疫科學(xué)研究院首席專(zhuān)家陳穎研究員牽頭，參加單位包括質(zhì)檢系統的北京檢驗檢疫局技術(shù)中心、遼寧檢驗檢疫局技術(shù)中心、浙江檢驗檢疫局檢科院、重慶檢驗檢疫局技術(shù)中心、福建檢驗檢疫局技術(shù)中心、新疆檢驗檢疫局技術(shù)中心、張家港檢驗檢疫局技術(shù)中心等，教育系統的浙江大學(xué)、上海交通大學(xué)、中國農業(yè)大學(xué)、北京工商大學(xué)、天津科技大學(xué)、江南大學(xué)、江蘇大學(xué)、武漢輕工大學(xué)、山東師范大學(xué)、合肥工業(yè)大學(xué)、河北農業(yè)大學(xué)等，衛生系統的國家食品安全風(fēng)險評估中心，農業(yè)系統的中國農科院質(zhì)標所、北京市農林科學(xué)研究院等，共計22家強強聯(lián)合、優(yōu)勢互補的大學(xué)和科研院所承擔，其中包括7個(gè)國家重點(diǎn)實(shí)驗室、16個(gè)國家工程中心，95個(gè)省部級重點(diǎn)實(shí)驗室和工程中心，7個(gè)跨境口岸檢驗檢疫局，覆蓋了全國13個(gè)省區，包括一帶一路核心區、自貿區和跨境電商綜合試驗區，集合了該領(lǐng)域的優(yōu)勢團隊和核心人才。

　　預計2020年項目完成后，將顯著(zhù)提升我國跨境食品品質(zhì)與質(zhì)量控制技術(shù)水平，提高跨境食品質(zhì)量安全水平和市場(chǎng)競爭力，促進(jìn)進(jìn)口食品消費，增強產(chǎn)品和設備研發(fā)創(chuàng )新能力，促進(jìn)居民健康、減少環(huán)境污染、加快進(jìn)出口食品通關(guān)速度、減少食品在口岸的損耗、提高口岸監管人員工作效率，同時(shí)對于破除發(fā)達國家技術(shù)性貿易措施，保衛國門(mén)安全，掌握國際食品貿易主動(dòng)權和話(huà)語(yǔ)權具有重要的戰略意義。

(轉自 環(huán)球網(wǎng)財經(jīng)  )

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