河南盧氏縣食藥監局創(chuàng )建省級 “互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”示范單位

2017-12-25 11:14:47 來(lái)源： 食品安全導刊

本刊記者 柴占陽(yáng)
　　河南省盧氏縣食藥監局“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作一直在緊鑼密鼓地有序展開(kāi)。這項活動(dòng)以保障人民群眾吃的放心、安心為目標，加之以“透明廚房、陽(yáng)光操作”為主線(xiàn)，致力于打造行政監督、社會(huì )監督和群眾監督的三方共治平臺，鼓勵消費者積極參與餐飲服務(wù)食品安全監督，有效落實(shí)餐飲企業(yè)食品安全的主體責任。
 
　　2017年12月13日，由河南省食藥監局省餐飲處郭盛典副處長(cháng)、申波主任，三門(mén)峽市食藥監局副局長(cháng)陳少華、市餐飲科科長(cháng)贠安緒等一行6人組成的檢查驗收小組，對盧氏縣檢查驗收“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”餐飲示范單位建設工作。盧氏縣食藥監局局長(cháng)段叢芳、副局長(cháng)杜軍武等陪同。
　　檢查驗收組以“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”為切入點(diǎn)，實(shí)地查看了盧氏縣城關(guān)鎮中學(xué)食堂、清華園學(xué)校食堂兩家餐飲單位。對其食品安全環(huán)境衛生情況、從業(yè)人員健康管理情況、食品加工過(guò)程控制、進(jìn)銷(xiāo)貨臺賬登記、采購索證索票制度落實(shí)、食品貯存情況等方面進(jìn)行全面檢查，并就如何更好加強學(xué)校食堂食品安全，驗收組現場(chǎng)給予專(zhuān)業(yè)指導。
　　從檢查驗收的情況來(lái)看，檢查驗收小組認為兩所學(xué)校食堂整體衛生環(huán)境良好，索證索票、食品留樣及記錄、餐飲具消毒及記錄、晨檢、人員健康管理等食品安全管理制度執行正常，對兩家示范單位建設給予了高度評價(jià)，并就學(xué)校食堂實(shí)行的公司化運營(yíng)模式予以充分肯定。希望這兩所學(xué)校充分發(fā)揮食品安全示范單位的示范帶動(dòng)作用，提升該縣各餐飲單位食品安全管理整體水平，保障全縣群眾食品安全。
 
　　記者了解到，盧氏縣食藥監局為了做好創(chuàng )建省級“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”示范單位的工作，在前期實(shí)施的工作中提出三項具體措施。一是廣泛動(dòng)員，正確引導，由于明廚亮灶工程是一種創(chuàng )新的管理模式，部分餐飲企業(yè)和餐飲單位不積極配合，存在抵觸情緒。該縣食藥監局餐飲監管人員耐心細致做好各種培訓和溝通解釋工作，使工作得以順利展開(kāi)。二是合理安排，確保實(shí)效，按照縣食藥監局做出的布署要求，對整體工作進(jìn)行全盤(pán)周密的部署安排。分重點(diǎn)、分區域、分階段分步實(shí)施，使工作忙而不亂，有序推進(jìn)。三是穩扎穩打，步步為營(yíng)，面對工作開(kāi)展過(guò)程中遇到的各種問(wèn)題，監管人員及時(shí)跟進(jìn)，加強督導，協(xié)調處理各種突發(fā)狀況，確保工作能夠落實(shí)到位。
　　正是因為前期工作付出的努力，才取得了令人滿(mǎn)意的結果。盧氏縣食藥監局局長(cháng)段叢芳表示，感謝檢查組提出的寶貴意見(jiàn)和建議，盧氏縣食藥監局將以此次檢查驗收為契機、以餐飲示范單位創(chuàng )建為抓手、以“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程為載體，真抓實(shí)干、強化監管，筑牢全縣食品安全的底線(xiàn)，爭創(chuàng )食品安全示范縣，在歲末年尾這個(gè)特殊的時(shí)間節點(diǎn)，堅決守護好轄區人民群眾“舌尖上的安全”！
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