近年來(lái)，南京市高淳區市場(chǎng)監管局以食品小作坊、明廚亮灶工程、農貿市場(chǎng)快檢室、區綜合檢驗檢測中心為重點(diǎn)，積極推進(jìn)食品安全民生工程建設，把著(zhù)力點(diǎn)放在防控食品安全風(fēng)險上,努力提高公眾對食品安全的滿(mǎn)意度，助力創(chuàng )建國家食品安全示范城市。

加強食品小作坊建設

目前高淳區共有食品小作坊41家，已建成30家食品小作坊示范點(diǎn)，今年計劃新創(chuàng )建食品生產(chǎn)加工小作坊示范點(diǎn)6家，探索建設1個(gè)食品加工小作坊集中區。

高淳區市場(chǎng)監管局還通過(guò)以獎代補的方式，向驗收合格的食品小作坊示范點(diǎn)發(fā)放一定經(jīng)費補助，希望通過(guò)示范點(diǎn)創(chuàng )建，進(jìn)一步改善食品小作坊的生產(chǎn)條件，提升從業(yè)人員食品安全的法律意識，助力國家食品安全示范城市創(chuàng )建。

深入開(kāi)展餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”建設

高淳區市場(chǎng)監管局積極引導餐飲單位將后廚“亮相”給消費者，打造安全可靠的餐飲消費環(huán)境。以富克斯廣場(chǎng)、八佰伴購物中心、大山農家樂(lè )為試點(diǎn)，建成餐飲服務(wù)工作站3個(gè)。餐飲集中街區管理方對進(jìn)場(chǎng)餐飲服務(wù)單位的硬、軟件設施提出明確要求，實(shí)行統一化、標準化、自律化管理。

目前全區大型以上餐飲服務(wù)單位和各類(lèi)學(xué)校食堂明廚亮灶建設覆蓋率達到80%，下一步將繼續擴大覆蓋面，獲證餐飲單位全面推行明廚亮灶。

加強區綜合檢驗檢測中心建設

區綜合檢驗檢測中心承擔了全區所有食品、食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測任務(wù)，該中心設備投入達1200萬(wàn)元(人民幣)以上，實(shí)驗室面積約3000平方米。覆蓋食品檢測25大類(lèi)，383項參數、農產(chǎn)品檢測66項參數，基本可以覆蓋各類(lèi)食品的檢測。

2017年，區綜合檢驗檢測中心通過(guò)與市院合作共建，掛牌成立了南京市產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗院高淳分院，檢測能力得到進(jìn)一步提升。2018年，通過(guò)擴展糧油、水產(chǎn)品等檢測項目，投資500萬(wàn)元，更新大型檢測裝備，增強檢測能力。今年，已完成市級食品監督抽樣檢驗任務(wù)518批次，完成區級食品監督抽樣檢驗任務(wù)817批次，為執法監管提供強有力的支撐。

深入推進(jìn)農貿市場(chǎng)快檢室建設

高淳區市場(chǎng)監管局不斷加強農貿市場(chǎng)快檢室建設，切實(shí)降低食品安全隱患和風(fēng)險，凈化百姓的“菜籃子”。

截止目前，高淳區已建立農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)快速檢測中心1家、農貿市場(chǎng)食品安全快檢室11家，其中淳溪街道有5個(gè)，分別在天河、華誠、南漪、北漪、怡城市場(chǎng)，其余各鎮除磚墻外，均已建成。磚墻農貿市場(chǎng)結合商務(wù)局農貿市場(chǎng)綜合改造同步進(jìn)行，于8月份開(kāi)工建設。12個(gè)已建成快檢室共開(kāi)展食用農產(chǎn)品快檢52618批次，其中天河市場(chǎng)快檢室11873批次。

天河農產(chǎn)品交易市場(chǎng)快速檢測中心于2017年3月份建成并正式投入使用。專(zhuān)職檢測人員可利用新型農藥殘留快速檢測儀、多功能食品安全快速分析儀等設備，現場(chǎng)快速測出蔬菜農藥殘留是否超標、生鮮產(chǎn)品是否含有添加劑等情況。食品安全檢測室每日不固定的抽檢蔬菜、肉類(lèi)等菜品50個(gè)批次，抽檢結果與市局聯(lián)網(wǎng)，并同步在全市食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全信息平臺上進(jìn)行公示。不合格的農產(chǎn)品不僅要責令停止銷(xiāo)售，追溯原產(chǎn)地，還要進(jìn)行銷(xiāo)毀、處罰等后續處理。在每天定量抽檢的同時(shí)，食品安全檢測室還為市民提供免費檢測服務(wù)，以確保百姓“舌尖上的安全”。(呂鵬飛 吳森林)