補貼大戰平息后，外賣(mài)行業(yè)進(jìn)入下半場(chǎng)。

近日，美團點(diǎn)評IPO進(jìn)入沖刺階段，據傳IPO定價(jià)為每股69港元。作為移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng )業(yè)弄潮兒，繼小米之后美團點(diǎn)評成為登錄港交所的又一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)巨頭。

美團在“搞事情”，其他“玩家”也沒(méi)閑著(zhù)。作為美團最大對手的餓了么與口碑組建全新的控股公司，據傳融資額超30億元。另一頭，滴滴也涉足外賣(mài)行業(yè)，并已將“戰火”燒至無(wú)錫、南京、泰州、成都等城市，大有愈演愈烈的走勢。百度外賣(mài)則擬更名“星選外賣(mài)”，某種意義講百度正逐漸退出外賣(mài)競爭隊伍。

美團、餓了么、百度“三足鼎立”的格局正被打破。

外賣(mài)行業(yè)進(jìn)入下半場(chǎng)

Trustdata發(fā)布的《2018年上半年中國移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)發(fā)展分析報告》顯示，2018年上半年，美團外賣(mài)、餓了么和百度外賣(mài)的交易額占比分別為59%、36%和3%。在資本、渠道、品牌的多元擴張下，美團、餓了么“兩分天下”局面正在形成。

未來(lái)的格局，會(huì )是“兩分天下”到“一家獨大”么?

互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)有70-20-10法則之說(shuō)，即行業(yè)老大占70%的市場(chǎng)份額，老二占20%的市場(chǎng)份額，老三占10%的市場(chǎng)份額。如今這一法則在社交網(wǎng)絡(luò )和電子商務(wù)領(lǐng)域均已靈驗。對于美團來(lái)說(shuō)，如果再拿下10%的市場(chǎng)份額，一切將變的和現在“不一樣”。

作為外賣(mài)行業(yè)“頭牌”，美團在快速擴張中也暴露出諸多隱患，其中最明顯當屬多元生態(tài)產(chǎn)生的“包袱”。數據顯示，美團2018年前4個(gè)月虧損20.2億，超過(guò)2017年全年70%，對于一只腳踏入資本市場(chǎng)的美團來(lái)說(shuō)，構建以“吃”、外賣(mài)為核心的可盈利模式尤其關(guān)鍵。

外賣(mài)行業(yè)進(jìn)入到下半場(chǎng)，構建可持續盈利的商業(yè)模式，是每個(gè)外賣(mài)企業(yè)的課題。

長(cháng)虹或提供整套解決方案

近日，證券日報等媒體報導稱(chēng)，美團、餓了么等外賣(mài)企業(yè)或構建線(xiàn)下“自營(yíng)店”。通過(guò)直營(yíng)模式，解決困擾外賣(mài)行業(yè)發(fā)展的諸多痛點(diǎn)，如食品安全與管理、食材采購與存儲等。與加盟、代理等模式相比，直營(yíng)模式具有較強的自主性，可充分發(fā)揮美團、餓了么等外賣(mài)企業(yè)的渠道優(yōu)勢，并形成長(cháng)期可持續盈利，構建新的商業(yè)模式，建立良好的服務(wù)口碑。

對此，長(cháng)虹方面表示，目前正與美團、餓了么等外賣(mài)企業(yè)積極接觸。作為硬件制造商，長(cháng)虹不會(huì )介入到外賣(mài)經(jīng)營(yíng)和管理，對于有構建線(xiàn)下“自營(yíng)店”需求的外賣(mài)企業(yè)，長(cháng)虹將為其提供整套解決方案，包括智慧廚房系統、數據運營(yíng)及分析，以及硬件維護和技術(shù)支持等。

長(cháng)虹涉足餐飲產(chǎn)業(yè)，或將改變外賣(mài)行業(yè)發(fā)展格局。

在產(chǎn)業(yè)觀(guān)察人士看來(lái)，無(wú)論美團、餓了么或其他外賣(mài)企業(yè)，構建可持續盈利模式是一大課題。外賣(mài)行業(yè)已趨于透明化，資本補貼所帶來(lái)的流量正在降低，對于外賣(mài)企業(yè)來(lái)說(shuō)，線(xiàn)下“自營(yíng)店”可面向社會(huì )化餐飲及團餐市場(chǎng)，尤其后者具有億萬(wàn)級市場(chǎng)容積，可拓展性極強。

“消費升級時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨，消費者對于食品安全、口味口感更為關(guān)注。對于外賣(mài)企業(yè)來(lái)說(shuō)，探索‘自營(yíng)店’模式打造自主品牌，經(jīng)過(guò)長(cháng)期的培養和扶持，沉淀為品牌優(yōu)勢。執行層面，不妨以某一個(gè)區域或城市為試點(diǎn)展開(kāi)，逐漸積累經(jīng)驗后再快速復刻。長(cháng)虹入局餐飲業(yè)，將大幅推進(jìn)餐飲智能化行程。通過(guò)打造‘自營(yíng)店’構建自主品牌，或直接影響未來(lái)外賣(mài)行業(yè)發(fā)展格局。”專(zhuān)家表示。