□ 王翠竹 本刊記者

2020年初，一場(chǎng)突如其來(lái)的疫情打亂了所有人工作及生活的節奏，也讓全國很多企業(yè)面臨著(zhù)生存考驗，奶業(yè)也不例外。為將疫情對奶業(yè)發(fā)展的不利影響降到最小，國家出臺了一系列聯(lián)防聯(lián)控，保生產(chǎn)、保供應的有力舉措，以維護奶業(yè)市場(chǎng)的產(chǎn)銷(xiāo)秩序。習近平總書(shū)記在“2·23重要講話(huà)”中強調，要“保障主副食品供應”“增加肉蛋奶等供給”。此前，國家發(fā)展和改革委員會(huì )發(fā)布的相關(guān)文件顯示，牛奶已被列為疫情防控的重點(diǎn)保障物資。這意味著(zhù)無(wú)論從政策層面，還是市場(chǎng)、行業(yè)、企業(yè)等層面，都要將確保牛奶的穩定供應作為近期工作的重中之重，尤其是湖北省及武漢市地區。

作為奶業(yè)龍頭企業(yè)之一，疫情伊始，蒙牛就緊急調集疫情防控物資，“不停工、保生產(chǎn)、保供應”，主動(dòng)調整產(chǎn)能，確保全國各地，特別是湖北省奶制品的穩定供應，并作出“價(jià)格不漲、質(zhì)量不降、供應不斷”的承諾，充分發(fā)揮了其穩定市場(chǎng)、穩定價(jià)格的表率作用。目前，蒙牛全國41家基地除武漢市的兩家工廠(chǎng)因疫情尚未復工外，其他基地都在為保障疫區和全國各地市場(chǎng)正常供應而加班加點(diǎn)地工作。

隨著(zhù)抗疫工作進(jìn)入最吃緊的關(guān)鍵階段，蒙牛在湖北及武漢地區以實(shí)際行動(dòng)保障醫護人員和百姓大眾的日常牛奶供應，展現出乳品行業(yè)率先響應政策精神的責任感，體現了“守護國民健康”的初心。

堅定初心、久久為功，疫情之下蒙牛全力以赴

心手相牽渡難關(guān)，眾志成城打勝仗。面對突如其來(lái)的疫情，全國人民團結一心、同舟共濟，凝聚了必勝的強大力量。在乳業(yè)領(lǐng)域，蒙?？焖夙憫?，率先發(fā)起捐贈活動(dòng)馳援疫區——9天內6次累計捐贈7.4億元款物。此外，萬(wàn)名蒙牛人每日奮斗在抗疫一線(xiàn)，用營(yíng)養守護逆行英雄。自成立之初，蒙牛便提出了“每天一斤奶，強壯中國人”的理念，21年來(lái)始終致力于守護國人營(yíng)養與健康。疫情當前，蒙牛更是以實(shí)際行動(dòng)詮釋了“守護國人健康”的初心。

快速響應，萬(wàn)人馳援送達一線(xiàn)

面對肆虐的病毒，時(shí)間就是生命，疫情就是命令。1月22日，蒙?？偛帽R敏放代表中國乳業(yè)在瑞士參加達沃斯經(jīng)濟論壇，收到相關(guān)信息后立即作出援助指示。蒙牛國內團隊馬上行動(dòng)，迅速將第一批捐贈物資集結完畢，成為全國開(kāi)展捐贈行動(dòng)最為迅速的乳品企業(yè)之一。

隨著(zhù)聯(lián)防聯(lián)控行動(dòng)的開(kāi)展，全國各地的醫護援軍陸續抵達前線(xiàn)，蒙牛的捐贈馳援也密集開(kāi)展。自1月22日為武漢市第一醫院捐贈冠益乳等低溫酸奶開(kāi)始，蒙牛還在后續9天內追加了6次捐贈。旗下公司現代牧業(yè)、雅士利國際、富源國際、蒙牛圣牧等紛紛加入到捐贈行列，蒙牛捐贈物資總額共達7.4億元。蒙牛始終以守護者的姿態(tài)，推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈為抗擊疫情高效運作，從工廠(chǎng)到倉儲到物流均保持全天候運轉。

在捐贈馳援的過(guò)程中，蒙牛始終堅持透明原則，得到了社會(huì )各界的肯定。2月21日，中華慈善總會(huì )第5次向全社會(huì )公示蒙牛捐贈抗疫產(chǎn)品送達階段性落地數據：截至2月20日，蒙牛通過(guò)中華慈善總會(huì )向抗疫一線(xiàn)捐贈款物已累計落地5.4813億元。

急人所急，解決一線(xiàn)燃眉之急

這是一場(chǎng)必須打贏(yíng)的疫情防控阻擊戰。荊楚大地，全面動(dòng)員;抗擊疫情，刻不容緩。支援前線(xiàn)，就要用最高效的組織力、動(dòng)員力，做到哪里需要就捐贈哪里。1月27日，正是火神山醫院建設如火如荼之時(shí)，特侖蘇牛奶率先送達建設工地現場(chǎng)，為工人們送上營(yíng)養支持;1月29日，雷神山醫院建設基地也收到了蒙牛人送去的3000箱牛奶。

為了讓全球捐贈物資更快捷高效地到達一線(xiàn)，2月4日，蒙牛捐建的“中華慈善總會(huì )(蒙牛)疫情防控應急物資中心”正式啟動(dòng)運營(yíng)。蒙牛攜手中華慈善總會(huì )、藍天救援隊全力打通武漢市及周邊地區物資捐助的“最后一公里”，有效解決了武漢地區捐贈物資的難點(diǎn)、痛點(diǎn)和堵點(diǎn)問(wèn)題。在2月8日元宵佳節，蒙牛第一時(shí)間為武漢市首批開(kāi)放的4家方艙醫院送去了牛奶，近5000名患者與醫護人員收到了這份愛(ài)心。

穩定信心，攜手伙伴共克時(shí)艱

乳業(yè)擁有食品行業(yè)中最復雜的產(chǎn)業(yè)鏈，涵蓋了第一、第二和第三產(chǎn)業(yè)。蒙牛能夠在疫情面前集中力量馳援全國，背后靠的是高效的執行力和管理能力。秉承行業(yè)守護者的初心，蒙牛堅定了全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節攻克疫情的必勝信心。

在產(chǎn)業(yè)鏈上游，疫情給牧場(chǎng)及其經(jīng)營(yíng)者帶來(lái)了嚴峻考驗。蒙牛第一時(shí)間向合作牧場(chǎng)作出收奶承諾——有的牧場(chǎng)在大年三十晚上就收到蒙牛員工發(fā)送的慰問(wèn)信息;有的牧場(chǎng)大年初一在奶站看到了蒙牛員工戴著(zhù)口罩來(lái)拜年，吃下了一顆“定心丸”。

在生產(chǎn)端，蒙牛響應國家復工后“保質(zhì)量、保物價(jià)、保供應”的號召，面對因捐贈加大的訂單需求，蒙牛全國41個(gè)生產(chǎn)基地加班加點(diǎn)保障供應，以確保價(jià)格穩定。同時(shí)，工廠(chǎng)內部加大對員工的安全保護措施和“大家庭式”的關(guān)懷力度。

在銷(xiāo)售端，蒙牛率先啟動(dòng)了終端產(chǎn)品臨期調返貨信息預警機制以確保疫情期間和復工后終端產(chǎn)品的新鮮度，并進(jìn)一步加強全國物流配送系統與工廠(chǎng)的緊密銜接，保障供應鏈順利運行。在線(xiàn)上與線(xiàn)下渠道，蒙牛都保證了產(chǎn)品及時(shí)配送到市場(chǎng)和消費者手中，并確保價(jià)格穩定。

無(wú)論是穩定奶源、保障員工的生活生產(chǎn)安全，還是穩定市場(chǎng)、保持物流暢通，蒙牛都帶頭全力以赴，與乳業(yè)的上下游合作伙伴共同守護國人健康。

久久為功，守護人類(lèi)和地球健康

疫情是一場(chǎng)大考，以蒙牛為代表的中國乳業(yè)在考驗中保持了初心。“達則兼濟天下”，用企業(yè)創(chuàng )造的價(jià)值反哺社會(huì )，蒙牛交出了一份既注重企業(yè)發(fā)展、增強行業(yè)實(shí)力，又把社會(huì )責任放到重要位置、隨時(shí)為國家貢獻力量的滿(mǎn)意答卷，而這也和蒙牛近年來(lái)一直提倡的“全球乳業(yè)共同體”理念一脈相承。2019年達沃斯論壇上，蒙?？偛帽R敏放提出了這一理念，并在實(shí)踐中不斷深化——通過(guò)各種資源配置，推動(dòng)實(shí)現全球乳業(yè)的共生、共治、共享、共贏(yíng)，進(jìn)而實(shí)現“守護人類(lèi)和地球共同健康”的可持續發(fā)展愿景。

從守護國人健康開(kāi)始，到大災大難面前伸出援手、大愛(ài)無(wú)疆，再到營(yíng)養扶貧、環(huán)境保護、鄉村幫扶、教育公益等等，蒙牛匯愛(ài)前行，久久為功。此次疫情抗擊行動(dòng)中，蒙牛顯示出了中國龍頭乳企的強大力量。在中國乳業(yè)振興的背景下，乳企已經(jīng)成為社會(huì )責任的主要踐行者。蒙牛正以乳業(yè)守護者、乃至人類(lèi)健康守護者的責任感和使命感，給守護在抗疫一線(xiàn)的白衣天使送去了溫暖、給守護產(chǎn)業(yè)上下游的每一位奮斗者送去了信心、給守護人類(lèi)共同家園的每一位貢獻者送去了力量。

聯(lián)合發(fā)起營(yíng)養抗疫倡議，蒙牛多層次守護國民健康

2月15日，蒙牛與全國衛生產(chǎn)業(yè)企業(yè)管理協(xié)會(huì )食品與營(yíng)養健康產(chǎn)業(yè)分會(huì )向全社會(huì )聯(lián)合發(fā)出《天天飲奶 健康中國人》倡議。提出“全民共戰疫情，天天飲奶，健康中國人”，并倡議廣大乳企攜手積極助力打贏(yíng)疫情防控的人民戰爭、總體戰、阻擊戰，為國民營(yíng)養健康提供更多的奶及奶制品和服務(wù)。業(yè)內人士認為，這不僅是抗疫期間蒙牛站在全民健康和全行業(yè)長(cháng)遠發(fā)展的高度，為打贏(yíng)疫情防控人民戰爭貢獻力量，也是自2019年“健康中國”整體戰略——《健康中國行動(dòng)組織實(shí)施和考核方案》推行以來(lái)在乳業(yè)領(lǐng)域中的又一次重要的落實(shí)。

堅持初心，積極響應健康中國戰略

人民健康是民族昌盛和國家富強的重要標志，推動(dòng)國民健康建設一直是我國的重要國策：2016年10月，中共中央、國務(wù)院印發(fā)了《“健康中國2030”規劃綱要》;2019年7月，國務(wù)院印發(fā)《國務(wù)院關(guān)于實(shí)施健康中國行動(dòng)的意見(jiàn)》和《健康中國行動(dòng)組織實(shí)施和考核方案》，其中“引導合理膳食”是重要組成部分。

合理攝入奶及其制品是營(yíng)養國人、完善膳食結構的主要方法之一。在“健康中國”的整體策略下，近年來(lái)各方一直倡議健康飲食，提升飲奶量或相當量的奶制品。2017年，中國營(yíng)養學(xué)會(huì )推出的《中國居民膳食指南》就建議國人每天飲奶300克或攝入相當量的奶制品。針對青少年人群，國務(wù)院辦公廳也于2018年發(fā)文大力推廣“國家學(xué)生飲用奶計劃”。

作為國內龍頭乳企，蒙牛在踐行“健康中國”戰略中責無(wú)旁貸。除聯(lián)合中國營(yíng)養學(xué)會(huì )共同發(fā)起成立“健康中國營(yíng)養+聯(lián)盟”外，還提出了“天天好酸奶，喚活每一刻”等多項倡議，致力于通過(guò)聚焦居民膳食營(yíng)養健康，科普益生菌知識，共同倡導全民健康的生活方式。

正是在這種責任感的驅動(dòng)下，蒙牛此次聯(lián)合發(fā)起倡議，延續了守護國人健康的一貫初心，在抗擊疫情的關(guān)鍵時(shí)刻，該倡議更是具有推動(dòng)全民共同戰疫，增強免疫力的社會(huì )意義。

科學(xué)飲奶，抗擊疫情營(yíng)養你要強

《天天飲奶 健康中國人》的倡議在抗擊疫情的關(guān)鍵時(shí)期發(fā)布，讓蒙牛以科學(xué)求實(shí)的態(tài)度與守護國人健康的精神進(jìn)一步得到了體現。

2月8日，國家衛健委發(fā)布的《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營(yíng)養膳食指導》中指出，食用各種各樣的奶及其制品(特別是酸奶)，或者每天飲用液態(tài)奶300克，有助于豐富一般人群的防控膳食營(yíng)養。新冠肺炎患者在治療過(guò)程中也可以選擇攝入奶及其制品，尤其是能提供腸道益生菌的酸奶。

蒙牛營(yíng)養研究院的數位專(zhuān)家也對奶及其制品的功效作了進(jìn)一步解釋——酸奶中的蛋白不僅含有人體所需的所有必需氨基酸，還保留了生牛乳中豐富的鈣含量，在發(fā)酵過(guò)程中更可以產(chǎn)生人體所必需的多種維生素。此外，益生菌酸奶更是含有數以?xún)|計的益生菌，能夠經(jīng)受住胃酸和膽鹽的考驗，順利到達腸道并產(chǎn)生有益代謝產(chǎn)物，從而起到調節腸道微生態(tài)的作用。

正因如此，倡議中特別提到，按照《中國居民膳食指南》的推薦，我國國民每人每天要堅持攝入相當于300克液態(tài)奶的奶及其制品，2~4歲兒童每天需攝入500克，且在目前情形下可適度增加。此外，含有益生菌和益生元的奶制品更有利于改善腸道微生態(tài)，有利于新冠肺炎的預防和治療，因此人們可多喝酸奶。

保障供應，全產(chǎn)業(yè)鏈守護健康

市場(chǎng)上各類(lèi)乳制品的充足供應是人們每天攝入充足奶及其制品的基礎。倡議提出，廣大乳企應在疫情期間要做好保障市場(chǎng)供應和價(jià)格穩定工作，同時(shí)加強普及奶品營(yíng)養知識，讓人們意識到奶及其制品的重要性，進(jìn)而引導公眾通過(guò)足量攝入奶及其制品改善健康狀況、增強抵抗力。

抗疫期間，蒙牛一直保持正常運轉，在產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節迎難而上，確保產(chǎn)品供應的通暢運行。蒙牛在第一時(shí)間向奶農、牧場(chǎng)傳達“照常收奶”的信息，幫助奶農、牧場(chǎng)克服疫情期間物流不暢的難題，保障了產(chǎn)業(yè)鏈上游環(huán)節的生產(chǎn)生活;在全國各個(gè)生產(chǎn)基地，蒙牛加快恢復產(chǎn)能、保證產(chǎn)品質(zhì)量;在配送和銷(xiāo)售方面，蒙牛提升服務(wù)水平、暢通物流運輸，保持了價(jià)格穩定，豐富了市場(chǎng)供給。

多措并舉不僅讓蒙?？梢宰龅矫刻於加写罅康漠a(chǎn)品馳援全國醫院，助力抗疫，而且也保障了普通百姓的日常需求，守護了國民健康。在蒙牛的帶動(dòng)下，乳品行業(yè)在疫情的特殊時(shí)期，用各種實(shí)際行動(dòng)保障并實(shí)現了全國市場(chǎng)整體運行的平穩正常，讓每位國民都能輕松購買(mǎi)到各類(lèi)產(chǎn)品，獲得營(yíng)養支持。

持續創(chuàng )新，守護國民健康21年

目前，我國人均牛奶消費量?jì)H有世界平均水平的三分之一。因此，要提高全民免疫力就需要全社會(huì )一起努力：一方面讓國民樹(shù)立“科學(xué)飲奶”的健康理念;另一方面，乳企也要不斷加大研發(fā)，在產(chǎn)品創(chuàng )新、品質(zhì)控制等方面，滿(mǎn)足多層次的需求。

蒙牛通過(guò)打造數字化管理實(shí)現了產(chǎn)奶數據、健康狀況的大數據管理，同時(shí)在質(zhì)量體系和供應鏈環(huán)節，蒙牛的數字工廠(chǎng)和智慧供應鏈能確保每一瓶奶都安全可靠。在產(chǎn)品品類(lèi)方面，從基礎白奶，到特侖蘇、純甄、冠益乳、優(yōu)益C，再到新養道、真果粒、每日鮮語(yǔ)、雅士利等等，蒙牛擁有涵蓋常/低溫奶粉等產(chǎn)品線(xiàn)最全的體系，而且會(huì )隨著(zhù)大眾需求的變化而不斷升級。與此同時(shí)，蒙牛還成立了營(yíng)養研究院，在產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)轉化、理念倡導、科普交流等多個(gè)維度全面助力深化“守護國民營(yíng)養健康”的目標。依托營(yíng)養研究院，蒙牛不斷加大與學(xué)界的科研合作與交流，力圖將科研成果高效轉化應用于產(chǎn)品和服務(wù)。

作為國內乳業(yè)龍頭企業(yè)，成立21年來(lái)蒙牛始終心系國民健康，以持續為國民提供優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養支持作為企業(yè)發(fā)展的根本動(dòng)力。通過(guò)倡議，蒙牛正在推動(dòng)中國乳業(yè)齊心協(xié)力發(fā)展，為健康中國一起助力。

蒙牛提出五大保障舉措，維護奶業(yè)振興發(fā)展

為積極響應黨中央國務(wù)院、農業(yè)農村部、中國奶業(yè)協(xié)會(huì )關(guān)于“維護畜牧業(yè)正常產(chǎn)銷(xiāo)秩序，做好‘肉蛋奶’穩產(chǎn)保供”的號召，蒙牛集團提出“穩定信心、守護上游”五大保障舉措，對與蒙牛簽訂長(cháng)期生鮮乳購銷(xiāo)合同的牧場(chǎng)給予5項支持，同時(shí)也倡議產(chǎn)業(yè)鏈所有合作伙伴抱團取暖、共渡難關(guān)。

在新型冠狀病毒肺炎疫情防控的關(guān)鍵時(shí)期，五大保障舉措的提出對于維持奶業(yè)的健康發(fā)展具有重要意義。一是保收購，即蒙牛按照購銷(xiāo)合同約定，保障合作牧場(chǎng)生鮮乳正常收購，維護廣大奶農的利益不受損;二是保供應：蒙牛協(xié)同“愛(ài)養牛”平臺供應商合作伙伴，對合作牧場(chǎng)生產(chǎn)物資價(jià)格穩定、及時(shí)供應，保障牧場(chǎng)正常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng);三是保運力：蒙牛協(xié)同政府、奶業(yè)協(xié)會(huì )及物流合作伙伴，解決車(chē)輛短缺和通行受阻問(wèn)題，保障牧場(chǎng)飼草料“運得進(jìn)”，生鮮乳“送得出”;四是保資金：蒙牛對合作牧場(chǎng)的扶持資金推出2~3月降息、緩扣支持，適時(shí)啟動(dòng)提前支付奶款等實(shí)招、硬招，緩減牧場(chǎng)經(jīng)營(yíng)壓力;五是保運營(yíng)，即通過(guò)技術(shù)支持牧場(chǎng)“優(yōu)化飼喂配方、調整牛群結構、降低采購成本、精益運營(yíng)管理”等措施，幫助牧場(chǎng)實(shí)現降本增效。

疫情無(wú)情人有情，眾志成城心連心。蒙牛攜手產(chǎn)業(yè)鏈合作伙伴，凝心聚力、共克時(shí)艱。五大保障舉措的出臺有助于保障合作牧場(chǎng)的穩定經(jīng)營(yíng)，以及可持續成長(cháng)。面對這場(chǎng)必須打贏(yíng)的抗疫戰，蒙牛人相信，在黨和國家的堅強領(lǐng)導下，在全社會(huì )各界的大力支持下，在奶產(chǎn)業(yè)鏈合作伙伴的共同努力下，人們終將取得疫情防控阻擊戰的勝利。蒙牛也同樣相信，經(jīng)過(guò)疫情考驗的中國乳業(yè)也必將實(shí)現浴火重生，中國奶業(yè)振興發(fā)展的道路也會(huì )越走越寬。