全球食品創(chuàng )新平臺第五期正式啟動(dòng)，致力于攜手共創(chuàng )更加安全、健康、綠色的未來(lái)

作為面向公眾的年度性項目征集活動(dòng)，全球食品創(chuàng )新平臺第五期聚焦關(guān)鍵的、跨領(lǐng)域的食品安全、營(yíng)養健康及可持續議題，通過(guò)匯集整個(gè)價(jià)值鏈中的重要參與者，共同應對行業(yè)所面臨的亟待解決的挑戰，以期為當前和未來(lái)供應鏈的高質(zhì)量發(fā)展提供切實(shí)可行的解決方案。

創(chuàng )新委員會(huì )是創(chuàng )新平臺的重要組成部分，它由來(lái)自食品飲料、零售、物流、投資、技術(shù)、行業(yè)協(xié)會(huì )和創(chuàng )業(yè)孵化器等領(lǐng)域的專(zhuān)家及行業(yè)領(lǐng)袖組成，目前已有28位成員——他們將通過(guò)項目試點(diǎn)、投資或其他商業(yè)合作等機會(huì )為項目參與者提供全方位的行業(yè)見(jiàn)解和指導。

圖 1 全球食品創(chuàng )新平臺第五期合作伙伴

全球食品創(chuàng )新平臺由沃爾瑪食品安全協(xié)作中心于2017年正式啟動(dòng)，現正經(jīng)歷第5次迭代。截至目前，創(chuàng )新平臺共吸引了來(lái)自全球15個(gè)國家和地區的共264個(gè)初創(chuàng )團隊和企業(yè)的技術(shù)方案。4年來(lái)，有20多個(gè)入圍項目獲得了與全球食品和零售行業(yè)商業(yè)領(lǐng)袖交流，以及與沃爾瑪及其合作伙伴進(jìn)一步探索項目試點(diǎn)和其他商業(yè)合作的優(yōu)先機會(huì )。這些初創(chuàng )團隊和企業(yè)通過(guò)創(chuàng )新平臺接觸到了領(lǐng)先的行業(yè)從業(yè)者、投資者和領(lǐng)導者，從而得以在真實(shí)的供應鏈中驗證其產(chǎn)品的可行性。此外，創(chuàng )新平臺通過(guò)在創(chuàng )新過(guò)程初期凝聚各利益相關(guān)方的力量，幫助入圍項目打通當前的行業(yè)壁壘，突破了現有的思維模式。

英盛科技是一家致力于果蔬保鮮的公司，其獨特的抑菌解決方案能夠延長(cháng)果蔬的保鮮期，切憑借這一解決方案，英盛科技成為全球食品創(chuàng )新平臺第四期的入圍項目之一。英盛科技創(chuàng )始人兼CEO陶旭分享了他對于創(chuàng )新平臺的看法：“通過(guò)全球食品創(chuàng )新平臺這一獨特的項目，我們結識了許多潛在用戶(hù)，并有幸了解到全球創(chuàng )新的食品技術(shù)。參與創(chuàng )新平臺的整個(gè)過(guò)程開(kāi)闊了我們的視野，公司業(yè)務(wù)也實(shí)現了從西南地區向全中國的快速擴張。”

圖 2 英盛科技創(chuàng )始人兼 CEO 陶旭

在談及創(chuàng )新平臺第五期的目標時(shí)，沃爾瑪食品安全協(xié)作中心執行主任華智偉表示：“對于創(chuàng )新平臺第五期，我們的目標是整合食品安全、食品可持續、食品營(yíng)養與健康等領(lǐng)域，以此激發(fā)更全面、更具影響力的解決方案。同時(shí)，我們還希望創(chuàng )新平臺的合作伙伴和往期的參與者能夠更加緊密地聯(lián)結在一起，充分發(fā)揮跨學(xué)科、跨部門(mén)和跨利益群體的協(xié)作效應，為食品安全的明天打造出最具有影響力的解決方案。”

圖 3 沃爾瑪食品安全協(xié)作中心執行主任 華智偉

創(chuàng )新平臺第五期的5個(gè)挑戰主題反映了食品、零售、供應鏈和技術(shù)等領(lǐng)域的行業(yè)痛點(diǎn)，以及較為突出的新興發(fā)展趨勢?？傮w而言，這些挑戰旨在激發(fā)申請者一道探索連接不同技術(shù)、不同領(lǐng)域及不同利益相關(guān)者的創(chuàng )新解決方案，攜手共創(chuàng )更加安全、健康、綠色的未來(lái)。創(chuàng )新平臺第五期的5個(gè)挑戰主題分別是：

①為消費者提供更安全、更健康、更綠色的食品解決方案;

②后疫情時(shí)代的食物配送方式;

③冰鮮食品質(zhì)量保障工藝和技術(shù);

④食品溫度監控及冷鏈風(fēng)險管理;

⑤食品安全培訓解決方案。

在小組討論環(huán)節中，沃爾瑪美國及全球食品安全創(chuàng )新高級總監Tejas Bhatt表示，展望未來(lái)，他希望看到整個(gè)食品安全價(jià)值鏈間更加緊密的聯(lián)系，朝著(zhù)“共建食品安全”的目標努力前進(jìn)。Tejas Bhatt說(shuō)道：“創(chuàng )新平臺將食品生態(tài)系統中各利益相關(guān)方緊密聯(lián)系在一起，共同支持并見(jiàn)證創(chuàng )新理念的蓬勃涌現。”

圖 4 沃爾瑪美國及全球食品安全創(chuàng )新高級總監 Tejas Bhatt

全球食品創(chuàng )新平臺第五期項目參賽申請表將于2021年10月22日截止提交。創(chuàng )新平臺第五期活動(dòng)的重要時(shí)間節點(diǎn)包括：

①項目征集截止日：2021年10月22日;

②公布入圍項目名單：2021年11月18日;

③創(chuàng )新加速周：2021年11-12月;

④創(chuàng )新展示日暨創(chuàng )新平臺第六期啟動(dòng)：2022年6月。

欲了解更多關(guān)于“全球食品創(chuàng )新平臺”信息，請登入沃爾瑪食品安全協(xié)作中心官方網(wǎng)站或掃描二維碼(圖5)下載《全球食品創(chuàng )新平臺第五期方案征集書(shū)》。

關(guān)于沃爾瑪食品安全協(xié)作中心

沃爾瑪食品安全協(xié)作中心于2016年10月在北京成立，是一項旨在提升中國食品安全水平的舉措。中心以建造專(zhuān)業(yè)化平臺，推動(dòng)相關(guān)方通力合作解決食品安全系統性問(wèn)題為目標，積極建立與高校、行業(yè)協(xié)會(huì )、企業(yè)及政府之間的合作，并同國內外頂尖專(zhuān)家和行業(yè)利益相關(guān)方通力協(xié)作，促進(jìn)中國食品安全水平的不斷提升。中心圍繞食品安全科技創(chuàng )新、教育和政策支持三個(gè)工作領(lǐng)域，針對全供應鏈食品安全的焦點(diǎn)問(wèn)題開(kāi)展協(xié)作研究、實(shí)踐探索和信息分享，以期在中國食品安全領(lǐng)域得以推廣和普及。