隨著(zhù)中國市場(chǎng)方便食品需求與日俱增，冷鏈物流業(yè)急需跟上加工、即食食品和包裝食品的發(fā)展步伐。然而，食品安全、氨制冷廠(chǎng)安全、食品浪費仍然是當下存在的主要問(wèn)題。西姆科集團首席執行官Mr. Guy Evon Cloutier在“2014 IIAR國際氨制冷大會(huì )”上對中國冷鏈市場(chǎng)現存的一些問(wèn)題做了相應闡述，并且預測了中國冷鏈市場(chǎng)的發(fā)展趨勢。

　　2010年，中國國家發(fā)展改革委員會(huì )發(fā)布了《農產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規劃》。2011年，“十二五”規劃中關(guān)于冷鏈物流的相關(guān)政策也相繼出臺。隨之，中國冷鏈行業(yè)迅速發(fā)展，平均年增速達到20%。然而，食品安全仍然是中國老百姓關(guān)心的主要問(wèn)題之一，但對中國的氨制冷工廠(chǎng)并不看好。

　　提高中國冷鏈的基礎設施

　　中國計劃到2015年建成一批大型冷鏈物流分配中心和扶植一批冷鏈物流企業(yè)，通過(guò)發(fā)展冷鏈物流業(yè)來(lái)應對年增長(cháng)率8%的冷凍食品消費需求。除此之外， 冷庫業(yè)需要投資低溫設施來(lái)提升冷鏈質(zhì)量。創(chuàng )新、節能技術(shù)是關(guān)鍵所在。

　　中國食品安全危機

　　食品安全危機是促使中國冷鏈物流加速現代化的關(guān)鍵因素之一。2007，亞洲開(kāi)發(fā)銀行發(fā)布了一份報告預測每年有3億中國人受食品帶來(lái)的疾病的影響。 2011年，《中國食品衛生雜志》的一份研究也表明每年有9400萬(wàn)中國人感染細菌生病，有340萬(wàn)人住院治療。根據疾控中心的資料，美國居民受到食品帶來(lái)的細菌感染生病的人數只有中國的一半。

　　水果和蔬菜在物流環(huán)節中造成的食品浪費

　　另外一個(gè)問(wèn)題就是食品浪費。盡管中國是世界上最大的水果和蔬菜生產(chǎn)國，仍有可觀(guān)數量的食物在流失。每年大概有1200萬(wàn)噸水果，1億3000萬(wàn)噸蔬菜腐爛。 造成這種情況的原因是中國冷庫主要是用來(lái)冷藏肉、魚(yú)和家禽。

　　氨制冷事故

　　第三個(gè)備受關(guān)注的就是氨制冷工廠(chǎng)發(fā)生的事故，主要原因就是不遵守行業(yè)標準和規定，缺乏培訓，沒(méi)有正確安裝和維護安裝設備。例如，2013年，上海的一個(gè)冷庫氨泄露事故造成15人死亡。同一年，吉林德惠一家肉雞加工廠(chǎng)的冷庫，由漏電發(fā)生的失火造成120人死亡。

　　目前關(guān)于冷鏈有三個(gè)主要的行業(yè)標準：GB28009-2011《冷庫安全規程》、GB50072-2010《冷庫設計規范》、GB18218-2009《危險化學(xué)品重大危險源辨識》

　　背景資料

　　3月23日到26日，“2014 IIAR 國際氨制冷大會(huì )”在美國田納西州的納什維爾召開(kāi)，讓與會(huì )者了解到工業(yè)制冷領(lǐng)域最新的技術(shù)和創(chuàng )新，結識更多業(yè)內人士，與行業(yè)專(zhuān)家對話(huà)。

　　關(guān)于CTC西姆科

　　CTC西姆科公司一直致力于為節能、環(huán)保、低碳的冷庫提供可行性研究、項目咨詢(xún)、概念設計、工程設計、設備生產(chǎn)及采購、設備安裝、土建施工、調試運行、項目管理、后期運營(yíng)、技術(shù)培訓、售后服務(wù)以及零配件采購等等。