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　　頂新集團的食品安全事件讓味全在臺灣受挫，但這并不影響味全現在要在大陸市場(chǎng)全面擴張的規劃。而味全今年要做的就是重點(diǎn)培育北方市場(chǎng)，鞏固公司旗下最暢銷(xiāo)產(chǎn)品乳酸菌飲料的銷(xiāo)量。

　　北方工廠(chǎng)的投建提供了這種可能。這是味全第三次大手筆進(jìn)入北方市場(chǎng)。

　　一個(gè)月前，味全在廊坊的工廠(chǎng)正式投產(chǎn)。據介紹，目前已經(jīng)投產(chǎn)的一期工程耗資5億元，占地面積4萬(wàn)平方米，規劃日產(chǎn)能達480噸，是味全(大陸)冷藏事業(yè)部在中國大陸地區的第二家生產(chǎn)基地。一期生產(chǎn)產(chǎn)品將以味全活性乳酸菌和味全每日C純果汁為主。

　　目前味全旗下產(chǎn)品包括乳酸菌飲料、優(yōu)酪乳酸奶、每日C果汁、貝納頌咖啡和無(wú)調整牛奶。而要打開(kāi)北方市場(chǎng)，味全首選還是最暢銷(xiāo)并且市場(chǎng)基礎最強的乳酸菌飲料，然后進(jìn)一步培育每日C果汁所代表的冷藏果汁市場(chǎng)。

　　相比起這兩款產(chǎn)品，酸奶的競品太多，無(wú)調整牛奶畢竟是新品，而貝納頌咖啡因為銷(xiāo)售情況不理想，基本處于被擱置狀態(tài)。貝納頌咖啡是大陸市場(chǎng)上出現的第一款冷藏即飲咖啡，無(wú)論從價(jià)格、消費習慣與物流倉儲條件來(lái)說(shuō)，都不易推廣。

　　廊坊工廠(chǎng)的投產(chǎn)將解決味全在北方市場(chǎng)的產(chǎn)能與冷鏈問(wèn)題。對味全來(lái)說(shuō)，冷鏈距離的縮短不僅意味著(zhù)可以更快到達市場(chǎng)，節省中間的成本，還能幫助味全減少產(chǎn)品安全隱患。

　　對這家全部產(chǎn)品都需冷鏈物流的公司來(lái)說(shuō)，已經(jīng)因為冷鏈問(wèn)題而吃過(guò)虧了。

　　早在2007年，味全悄然從北京和廣州市場(chǎng)撤出，退守華東市場(chǎng)。原因主要是，味全當時(shí)只有一家工廠(chǎng)設在杭州，從杭州到北京需要2-3天的運輸時(shí)間，無(wú)法滿(mǎn)足旗下優(yōu)酪乳等產(chǎn)品對鮮度的要求。而昂貴的全程冷鏈物流成本也讓味全在京穗兩地的業(yè)務(wù)承受很大壓力。

　　2010年味全再度返回北方市場(chǎng)，恰逢蒙牛和伊利也推出了乳酸菌飲料。蒙牛更是憑借強大的渠道優(yōu)勢，在北方市場(chǎng)趕超了市場(chǎng)占有率一度排名第二的味全。而在廣州，味全失去先機，無(wú)法與市場(chǎng)上同類(lèi)競品區分，導致消費者始終難以接受這個(gè)遲到者。

　　全程冷鏈還制約了味全的渠道推廣。“很多三四線(xiàn)城市的獨立超市雜貨店，甚至大的連鎖賣(mài)場(chǎng)，沒(méi)有意識或是為了省電費，不把味全產(chǎn)品放在冰柜，導致產(chǎn)品變質(zhì)。”味全冷藏事業(yè)媒體活動(dòng)主管朱婷告訴界面新聞。

　　今年還有需要冷藏的味全產(chǎn)品沒(méi)有放在冰柜甚至直接在陽(yáng)光下暴曬的消息見(jiàn)諸媒體，對此朱婷表示，味全為此投入了很多，但實(shí)在難以完全杜絕這種現象。即使由味全給每個(gè)店鋪配備冰柜，這些冰柜也未必會(huì )被用來(lái)儲存味全產(chǎn)品。對經(jīng)銷(xiāo)商們，味全只好采取教育說(shuō)明的手段。但市場(chǎng)上還專(zhuān)門(mén)有人趁大賣(mài)場(chǎng)促銷(xiāo)成箱購入產(chǎn)品，直接用普通面包車(chē)載著(zhù)產(chǎn)品，再銷(xiāo)售給小的雜貨店來(lái)賺取中間差價(jià)。這些人并非味全的正規經(jīng)銷(xiāo)商，連教育監督都很難做到。

　　“而且很多經(jīng)銷(xiāo)商一看需要冷鏈，覺(jué)得麻煩不合算，就不做味全的產(chǎn)品了。”朱婷說(shuō)。

　　味全必須解決這個(gè)問(wèn)題。

　　在投產(chǎn)儀式上，味全(大陸)冷藏事業(yè)部華北區總經(jīng)理林智正還表示，冷鏈產(chǎn)業(yè)是未來(lái)飲料市場(chǎng)的發(fā)展趨勢，廊坊工廠(chǎng)的建立，是品牌發(fā)展歷史上一座重要的里程碑，它代表著(zhù)味全扎根大陸、將新鮮事業(yè)進(jìn)行到底的決心，也是味全為加速全國布局而邁出的重要一步。

　　除了北京，輻射華南地區的廣州工廠(chǎng)預計也將在明年投產(chǎn)。