在吸取第一批生鮮電商的失敗經(jīng)歷后，2012年末，以本來(lái)生活網(wǎng)的“褚橙進(jìn)京”為標志，我國生鮮電商市場(chǎng)迎來(lái)了第二波熱潮。

　　近日，半成品生鮮電商“青年菜君”橫空出世，其已獲梅花天使創(chuàng )始合伙人吳世春與九合創(chuàng )投創(chuàng )始合伙人王嘯千萬(wàn)元A輪融資。而今年以來(lái)，隨著(zhù)生鮮電商的迅猛發(fā)展，我買(mǎi)網(wǎng)、美味七七、本來(lái)生活等已先后獲得PE/VC投資。但是業(yè)內人士指出，配送成本高昂和非標準化問(wèn)題這兩大瓶頸有待生鮮電商突破。

　　掘金萬(wàn)億元市場(chǎng)

　　8月1日，中糧電商平臺我買(mǎi)網(wǎng)宣布完成B輪融資，獲得IDG和賽富基金1億美元注資，這是IDG有史以來(lái)在電商投資中數額最大的一筆，同時(shí)也創(chuàng )造了國內食品電商包括生鮮電商領(lǐng)域的融資之最。據悉，該筆資金由IDG資本領(lǐng)投，賽富基金繼去年7月A輪投資3700萬(wàn)美元后再次追投1500萬(wàn)美元。

　　IDG對我買(mǎi)網(wǎng)的重磅投資無(wú)疑揭開(kāi)生鮮電商廣闊市場(chǎng)的一角，也再次引發(fā)市場(chǎng)對生鮮電商的廣泛關(guān)注。據統計，我國生鮮市場(chǎng)規模近萬(wàn)億元，目前滲透率尚不足1%。而招商證券指出，目前生鮮電商市場(chǎng)規模較小，2013年垂直型電商銷(xiāo)售規模約12億元人民幣，綜合型與平臺型電商生鮮商品(蔬菜水果、魚(yú)、肉、蛋)銷(xiāo)售約45億元，共計57億元。預計到2018年，綜合性與平臺型電商能達到785億元的銷(xiāo)售額，垂直型電商達到227億元的銷(xiāo)售額。

　　IDG資本合伙人熊曉鴿認為，英國的生鮮電商O(píng)cado目前比我買(mǎi)網(wǎng)大8倍，但中國的發(fā)展空間大，應該是Ocado的8倍。而且我買(mǎi)網(wǎng)首先發(fā)力，隨著(zhù)在資金到位，供應鏈和物流冷鏈和用戶(hù)規模建立起后，將形成行業(yè)壁壘。

　　實(shí)際上，對上線(xiàn)電商感興趣的PE/VC并不只有IDG，近三年以來(lái)，迅猛發(fā)展的生鮮電商早已吸引PE/VC紛紛投入其中。據易觀(guān)智庫統計，2013年生鮮食品網(wǎng)購交易額達到57億元，同比增速達到40.7%，2010年至2013年復合平均增長(cháng)率達到138.5%;從淘寶指數看，生鮮搜索和成交額同比增長(cháng)均超過(guò)100%;預計未來(lái)5年生鮮電商行業(yè)增速超過(guò)100%，市場(chǎng)規模大約為1000億元，占生鮮總銷(xiāo)售比例達到15%。

　　在IDG投資我買(mǎi)網(wǎng)之前，亞馬遜早在今年5月16日在上海宣布以2000萬(wàn)美元入股生鮮電商上海美味七七網(wǎng)絡(luò )科技有限公司。亞馬遜表示，未來(lái)美味七七將保持獨立運營(yíng)，拓展上海地區以外的業(yè)務(wù)。投資美味七七是為了穩步擴大業(yè)務(wù)規模。7月末，垂直生鮮電商本來(lái)生活宣稱(chēng)一筆融資在今年1月已完成，4月資金到位。

　　“PE/VC紛紛加入無(wú)疑將使生鮮電商迎來(lái)快速發(fā)展期，特別是去年以來(lái)，在PE/VC的推波助瀾下，生鮮電商走上了又一輪的擴張期。”一位業(yè)內人士在接受中國證券報記者采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)。

　　從2005年開(kāi)始發(fā)展以來(lái)，生鮮電商經(jīng)歷了兩波熱潮。2005年易果生鮮成立，開(kāi)啟生鮮電商第一波熱潮。此后，菜管家、沱沱工社、順豐優(yōu)選紛紛上線(xiàn)，隨著(zhù)生鮮電商不斷發(fā)展，供給逐漸超過(guò)市場(chǎng)真實(shí)需求，從2012年開(kāi)始，生鮮電商停止擴張。進(jìn)入2013年，伴隨著(zhù)一系列擴張和并購，包括順豐優(yōu)選、沱沱工社的全國擴張和海博收購菜管家，生鮮電商又迎來(lái)了第二波熱潮，并且這波熱潮一直持續至今。

　　兩大瓶頸待突破

　　雖然快速增長(cháng)且前景廣闊，但不得不承認目前國內大多數生鮮電商仍處于虧損階段，而生鮮電商本身也有著(zhù)種種困難需要克服。

　　招商證券指出，生鮮電商面臨的瓶頸主要包括兩方面。

　　一是配送成本高昂。生鮮產(chǎn)品從供應商到最終消費者主要經(jīng)歷了干線(xiàn)運輸、倉儲和宅配三個(gè)環(huán)節。綜合來(lái)看，在冷鏈外包的情況下，冷藏商品的干線(xiàn)運輸與倉儲成本是常溫商品的4至5倍，而宅配成本是1.3至1.5倍。生鮮電商自行投資冷鏈要面臨高昂的成本：一方面，冷鏈商品對比常溫商品在倉儲和物流方面要高;另一方面，生鮮產(chǎn)品的特殊性使其對配送時(shí)間要求嚴格，且生鮮產(chǎn)品配送的特殊要求使其難以與傳統商品共享資源，導致訂單密度不足。

　　二是生鮮產(chǎn)品的非標準化問(wèn)題。非標品主要會(huì )造成兩方面影響：一方面，不便于統一包裝和配送;另一方面，影響消費者對產(chǎn)品的認可度，例如在網(wǎng)上下單時(shí)看到的是顏色鮮艷、大小一致的產(chǎn)品，但客戶(hù)拿到卻發(fā)現大小參差不齊，顏色也不鮮亮。這兩點(diǎn)也是跟傳統電商差異較大的地方，像3C、圖書(shū)等實(shí)體產(chǎn)品跟圖片差異不大，消費者容易接受，而且形狀大小一致，方便包裝和配送。

　　這些問(wèn)題伴隨著(zhù)國內生鮮電商的發(fā)展，在國內生鮮電商第一波熱潮中，由于生鮮電商經(jīng)營(yíng)者沒(méi)有考慮生鮮產(chǎn)品的特性，只是簡(jiǎn)單復制傳統電商的經(jīng)營(yíng)模式，加之上游沒(méi)有滲透到基地，中間沒(méi)有控制物流，末端沒(méi)有抓住用戶(hù)群，僅僅靠一個(gè)網(wǎng)站賣(mài)貨，最終導致第一波生鮮電商熱潮以失敗告終。

　　在吸取第一批生鮮電商的失敗經(jīng)歷后，2012年末，以本來(lái)生活網(wǎng)的“褚橙進(jìn)京”為標志，我國生鮮電商市場(chǎng)迎來(lái)了第二波熱潮。此波熱潮的參與者吸取了前者經(jīng)驗，針對供應鏈、物流等環(huán)節或完善或創(chuàng )新，打造出了自己的特色。目前國內較知名的電商均控制了供應鏈、平臺運營(yíng)和倉儲物流的一個(gè)或多個(gè)方面，使其避免重蹈第一波電商的失敗悲劇。其中，京東、天貓和順豐優(yōu)選分別憑借在供應鏈上的扁平化、營(yíng)銷(xiāo)手段的創(chuàng )新和領(lǐng)先的冷鏈宅配技術(shù)，樹(shù)立了供應鏈、平臺運營(yíng)和倉儲物流的行業(yè)新標準，大大提高了生鮮電商的準入門(mén)檻。

　　“配送成本問(wèn)題是目前生鮮電商面臨的最大問(wèn)題。不過(guò)，隨著(zhù)生鮮電商規模的擴大，配送成本有望逐步下降。同時(shí)，通過(guò)集中配送、自提柜和社區商店等方式可以在一定程度上解決生鮮電商最后一公里的問(wèn)題，配送成本有望得到進(jìn)一步降低。”上述業(yè)內人士告訴中國證券報記者。