□ 申海鵬 本刊記者

　　當前食品安全問(wèn)題愈發(fā)嚴重，包裝質(zhì)量不過(guò)關(guān)也是引發(fā)食品變質(zhì)、酸敗、風(fēng)味喪失的重要因素之一，如果不接受包材的定期抽樣檢測，很難保證其質(zhì)量符合要求。但目前國家監管部門(mén)對于包裝材料的強制抽檢周期為一年兩次。面對每年大規模生產(chǎn)的包材，如果僅以這一兩份檢測報告來(lái)證明其全年的質(zhì)量是難以讓人信服的，同時(shí)也是包材采購企業(yè)不應該承擔的風(fēng)險之一。作為食品企業(yè)，一方面建立自己的實(shí)驗室成本高，另一方面對食品包裝材料沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的知識。為了讓更多企業(yè)了解如何選擇合適的包裝材料，減少企業(yè)的成本，濟南蘭光機電技術(shù)有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“濟南蘭光”)針對食品行業(yè)的需要建立了Labthink蘭光優(yōu)班云檢測實(shí)驗室。為了對濟南蘭光及其優(yōu)班云檢測實(shí)驗室有更多的了解，本刊記者采訪(fǎng)了該公司市場(chǎng)部經(jīng)理陳曦先生。

　　記者：有些人對濟南蘭光可能還不太了解，您能不能介紹下貴公司的發(fā)展情況?

　　陳曦：濟南蘭光成立于1989年，是國內首家專(zhuān)業(yè)致力于為包裝、食品、醫藥、日化、印刷、膠粘劑、汽車(chē)、石化、生物、建筑及新能源等領(lǐng)域提供行業(yè)咨詢(xún)、產(chǎn)品銷(xiāo)售、售后服務(wù)和風(fēng)險控制的企業(yè)。Labthink總部位于中國濟南，在廣州設有代表處，在全球40多個(gè)國家和地區擁有銷(xiāo)售和售后服務(wù)網(wǎng)絡(luò )。2012年，Labthink在有著(zhù)“全球科技創(chuàng )新高地”之稱(chēng)的美國馬薩諸塞州大波士頓地區建立了Labthink International，以北美客戶(hù)為核心，提供全面的包裝檢測整體解決方案。

　　作為一家科技創(chuàng )新型企業(yè)，Labthink堅持“硬件+服務(wù)”和“數據+信息”的產(chǎn)品路線(xiàn)，研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售全球領(lǐng)先的全套軟包裝檢測儀器，推出了包裝安全整體解決方案——優(yōu)班。2012年，Labthink蘭光優(yōu)班云檢測實(shí)驗室落成，ULab®云檢測管理系統和數據在線(xiàn)管理系統正式上線(xiàn)，開(kāi)啟了食品包裝檢測實(shí)驗室的新思路。

　　2013年由Labthink實(shí)驗室組成的“濟南蘭光包裝安全檢測中心”正式通過(guò)了中國合格評定國家認可委員會(huì )(CNAS)的評審，成為塑料包裝行業(yè)唯一通過(guò)CNAS認可的實(shí)驗室。

　　記者：您剛才介紹到貴公司提供的全面包裝檢測整體解決方案，請問(wèn)在食品生產(chǎn)鏈中食品包裝有怎樣的重要性?

　　陳曦：包裝是食品加工的最后一道工序，食品安全包含食品自身安全和食品包裝安全。食品包裝作為食品的重要組成部分，不但對食品有保護和宣傳的作用，更決定著(zhù)食品的儲藏、運輸和貨架期等因素。食品包裝的物理性能，諸如拉伸性能、耐穿刺性能、耐沖擊性能、密封性能等決定了包裝對食品的保護效果，阻濕性、阻氧性、阻氮性等阻隔性能關(guān)系著(zhù)食品的貨架期質(zhì)量，而溶劑殘留、蒸發(fā)殘渣、高錳酸鉀消耗量等衛生指標則直接影響著(zhù)食品自身的安全。所以說(shuō)，在很大程度上,食品包裝對食品安全有著(zhù)直接或間接的影響，食品安全離不開(kāi)食品包裝安全，食品包裝安全是食品安全的保證之一。

　　記者：2012年，Labthink蘭光優(yōu)班云檢測實(shí)驗室建成，您能不能簡(jiǎn)單介紹下優(yōu)班?它可以為食品企業(yè)提供哪些服務(wù)?

　　陳曦：優(yōu)班是專(zhuān)為食品企業(yè)量身定制的包裝安全整體解決方案。它以包裝安全質(zhì)量管控為核心，從檢測儀器、檢測服務(wù)和ULab檢測數據整合平臺三個(gè)方面為食品企業(yè)的包裝安全提供有力保障，幫助企業(yè)解決從包裝原材料入廠(chǎng)、生產(chǎn)現場(chǎng)包裝檢測、食品包裝抽樣檢測和實(shí)驗室數據管理等多部門(mén)、多環(huán)節的安全問(wèn)題。

　　優(yōu)班以云檢測為基礎，主要服務(wù)于食品企業(yè)的包裝安全管控、問(wèn)題診斷、材料入廠(chǎng)檢驗、綜合數據分析，以及包裝工藝改善等多個(gè)方面，由四大服務(wù)產(chǎn)品組成：包裝檢測服務(wù)、數據分析服務(wù)、問(wèn)題診斷服務(wù)和科研合作服務(wù)。

　　包裝檢測服務(wù)可以滿(mǎn)足食品企業(yè)的包裝材料全方面的檢測需求。Ulab中不僅包括了國家規范中所要求的包裝材料檢測項目，如水蒸氣透過(guò)量、氧氣透過(guò)量、拉伸強度與拉伸形變、溶劑殘留等，還能夠提供這些檢測項目在不同試驗條件下的測試，如不同溫度、不同濕度、不同測試氣體等。在滿(mǎn)足食品企業(yè)的基本檢測需求之外，Ulab還接受各種定制化檢測需求，比如抗擺錘沖擊能(測試樣品韌性)、真空包裝中殘余氣體含量、材料的蠕變或爆破壓力、抗揉搓性能(針對鋁塑復合包裝)等。

　　優(yōu)班在系統中預先設計了多種分析報告，包括按檢測周期的季報和年報、按檢測項目的單次報告和綜合報告，以及按分析需求的供應商管理報告和生產(chǎn)指導報告。通過(guò)數據分析服務(wù)，食品企業(yè)可以追蹤全部批次材料的質(zhì)量，并對材料質(zhì)量和供應商進(jìn)行分析評價(jià)。

　　對食品企業(yè)遇到的問(wèn)題，優(yōu)班提供包裝材料整體解決方案，從各相關(guān)檢測項目的檢測結果、包裝材料特點(diǎn)工藝、內容物對包裝材料的要求、內容物與包裝材料相容性分析、包裝材料問(wèn)題分析及可行性建議等多方面對問(wèn)題進(jìn)行診斷分析。

　　優(yōu)班歡迎各種形式的科研合作，不管是以改進(jìn)包裝工藝為初衷，還是以科學(xué)研究為目的。優(yōu)班會(huì )利用Labthink強大的科研能力和硬件實(shí)力竭誠合作。

　　記者：優(yōu)班云檢測實(shí)驗室與一般的實(shí)驗室相比有何不同之處?其為食品企業(yè)帶來(lái)了哪些幫助?

　　陳曦：剛才介紹到，優(yōu)班實(shí)驗室是基于云技術(shù)并與物聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行結合，可以為食品企業(yè)提供最便捷高效的試樣檢測和分析服務(wù)。食品企業(yè)只需要將樣品寄出，便可以隨時(shí)隨地通過(guò)固定或移動(dòng)設備查看試樣的最新?tīng)顟B(tài)和檢測信息，并同時(shí)可以利用系統提供的高速數據處理分析功能，實(shí)現在線(xiàn)報告查看管理和數據分析。無(wú)論是在便捷性、及時(shí)性和節約成本的角度，都比傳統實(shí)驗室有了很大程度的提高。結合Labthink最新的現場(chǎng)設備系列產(chǎn)品，更可以將企業(yè)生產(chǎn)現場(chǎng)的數據與實(shí)驗室做無(wú)縫對接，快速完成檢測。

　　優(yōu)班能夠為食品企業(yè)解決日常生產(chǎn)中因包裝不良而產(chǎn)生的諸如變質(zhì)、酸敗、風(fēng)味喪失、漲袋等一系列影響消費安全的風(fēng)險與問(wèn)題;利用其特有的工作模式，在包材入廠(chǎng)時(shí)可以為企業(yè)充當“質(zhì)量守衛”的角色，保證產(chǎn)品包裝的質(zhì)量和穩定性，從而為企業(yè)節約成本、降低風(fēng)險;優(yōu)班可以為企業(yè)提供包材選擇方面的專(zhuān)業(yè)知識，對供應商包材的質(zhì)量提供數據支持，幫助企業(yè)通過(guò)科學(xué)的方法實(shí)現最佳產(chǎn)品包裝的選取;優(yōu)班可以利用其強大的科研能力，與企業(yè)展開(kāi)深入合作，幫助企業(yè)在包裝領(lǐng)域不斷創(chuàng )新和改進(jìn)，從而立于不敗之地。

　　記者：據了解，濟南蘭光新推出了包裝100問(wèn)APP軟件，請問(wèn)該APP具有哪些功能?可以為食品企業(yè)帶來(lái)哪些幫助?

　　陳曦：濟南蘭光在2014年根據食品企業(yè)特點(diǎn)，結合行業(yè)內食品安全現狀，推出了包裝100問(wèn)APP，該APP可運行于IOS和安卓?jì)商紫到y，包含乳制品、肉制品、方便食品、蔬菜制品、糕點(diǎn)、堅果制品、調味料、餅干、薯片及膨化食品等多類(lèi)食品包裝方面的常見(jiàn)問(wèn)題、原因分析、專(zhuān)家建議和典型質(zhì)量案例，在后臺具有龐大的專(zhuān)家支撐體系。

　　包裝100問(wèn)APP軟件包含“我要問(wèn)”和“我要測”兩大實(shí)用欄目。食品企業(yè)可根據自身包裝問(wèn)題在A(yíng)PP中直接提問(wèn)，專(zhuān)家團隊會(huì )在第一時(shí)間免費為用戶(hù)做最專(zhuān)業(yè)的解答和分析。在“我要測”欄目中，食品企業(yè)可以通過(guò)“在線(xiàn)提單”，選擇合適的檢測機構和檢測項目即可提交一份委托檢測單，無(wú)時(shí)間地域限制，更加方便快捷。

　　通過(guò)包裝100問(wèn)APP，食品企業(yè)可以隨時(shí)隨地利用多種移動(dòng)終端解決生產(chǎn)中遇到的各種問(wèn)題，也就是說(shuō)，包裝100問(wèn)APP不僅可以為食品企業(yè)提供專(zhuān)業(yè)指導，還比傳統服務(wù)模式更加方便快捷，節省時(shí)間成本。同時(shí)，包裝100問(wèn)APP中匯集的常見(jiàn)問(wèn)題分析與案例更是為食品企業(yè)提供了包裝方面的專(zhuān)業(yè)知識，可幫助食品企業(yè)將問(wèn)題防范于未然。