——訪(fǎng)莫迪維克包裝設備(上海)有限公司市場(chǎng)部經(jīng)理吳娟

　　□ 申海鵬 本刊記者

　　在食品的生產(chǎn)過(guò)程中，包裝是必不可少的環(huán)節。近年來(lái)，隨著(zhù)工業(yè)化的加快和社會(huì )對食品安全的重視，食品企業(yè)不但在設備自動(dòng)化、速度方面提出了高的要求，而且在清潔衛生、安全性上有了更多的期望。在第十二屆肉類(lèi)工業(yè)展會(huì )上，本刊記者見(jiàn)到了莫迪維克包裝設備(上海)有限公司(以下稱(chēng)莫迪維克)市場(chǎng)部經(jīng)理吳娟女士，并向她了解了莫迪維克在這些方面的表現情況及莫迪維克的發(fā)展歷史。

　　記者：請您先介紹下莫迪維克的歷史及發(fā)展情況是怎樣的?

　　吳娟：莫迪維克的歷史可追溯到1961年，由創(chuàng )始人Sepp Haggenmüller先生和幾名工人在車(chē)庫里制造出了第一臺腔室真空包裝。到1966年，莫迪維克研發(fā)出了第一臺熱成型拉伸膜包裝機。發(fā)展至今，我們的拉伸膜設備已是全球第一品牌，全世界售出的拉伸膜設備有60%產(chǎn)自莫迪維克。隨著(zhù)后期不斷的發(fā)展，莫迪維克在提升既有產(chǎn)品的基礎上，不斷研發(fā)新的產(chǎn)品，例如于1990年推出托盒封口包裝機?，F在，除了上述三種設備，莫迪維克還能提供傳送帶式包裝機、超高壓滅菌設備(HPP)，提供貼標和檢測系統、自動(dòng)化解決方案以及“交鑰匙”包裝線(xiàn)。莫迪維克設備廣泛用于食品、日用品、工業(yè)制品、醫療器械及藥品。迄今為止，莫迪維克已售出115000臺包裝設備，在全球設有70多家分公司和辦事處，擁有4200多名員工，每年協(xié)助我們的客戶(hù)進(jìn)行2500多次包裝測試。

　　記者：在本次展會(huì )上貴公司主要展出的產(chǎn)品有哪些?用于哪些產(chǎn)品的包裝?

　　吳娟：在本次展會(huì )上，我們針對肉類(lèi)行業(yè)展出了四款拉伸膜包裝機、一臺封口機和一臺真空包裝機。R 095全自動(dòng)熱成型拉伸膜包裝機，機型緊湊、運行高效。該設備可用于氣調包裝及含氧量控制的產(chǎn)品包裝。且R 095可與碧彩的切片機集成，形成一條全自動(dòng)切片包裝生產(chǎn)線(xiàn)，主要用于包裝切片類(lèi)產(chǎn)品，如薩拉米等肉制品;R 215高效熱成型拉伸膜包裝機模塊化設計，不銹鋼構造，符合衛生設計，整機可沖洗;F 100標準熱成型拉伸膜包裝機，底膜為硬膜，可用于氣調包裝。主要包裝的產(chǎn)品有方便類(lèi)產(chǎn)品等;MC 8000是一款專(zhuān)門(mén)針對國內市場(chǎng)設計的熱成型拉伸膜包裝機，該設備僅能配置兩套設備(7x2&7x4)，包裝產(chǎn)品如豆腐干、牛肉干等符合包裝尺寸的產(chǎn)品;T 300全自動(dòng)托盒封口包裝機，體積小巧，節省空間。托盒規格以及產(chǎn)品包裝范圍廣泛。設備全自動(dòng)、易清潔且經(jīng)濟。主要用于包裝鮮肉類(lèi)產(chǎn)品;雙室真空包裝機D 650配有兩個(gè)腔體，雙倍產(chǎn)能。該設備具有高度靈活性，真空包裝袋以及產(chǎn)品尺寸選擇范圍廣泛。

　　記者：速度、效率和包裝效果是企業(yè)在選擇設備時(shí)考慮的最主要因素，此次展出的設備在這些方面性能如何?

　　吳娟：莫斯維克提供的產(chǎn)品全部都可以根據客戶(hù)的需求進(jìn)行個(gè)性定制，且莫迪維克有專(zhuān)業(yè)人員為客戶(hù)提供定向服務(wù)，其制定的包裝方案在速度、效率及包裝效果上均可以滿(mǎn)足客戶(hù)的要求。我們在此次展會(huì )上展出的產(chǎn)品，每款都有其獨特的特點(diǎn)，在速度、效率、包裝效果方面均有差異，可以分別滿(mǎn)足不同客戶(hù)的生產(chǎn)需求，客戶(hù)可以根據自身企業(yè)的需要選擇適合的產(chǎn)品。

　　記者：清潔衛生與食品安全息息相關(guān)，貴公司的設備在設計時(shí)是否考慮到這個(gè)因素以防止細菌的滋生?

　　吳娟：莫迪維克的全部產(chǎn)品在清潔衛生方面的設計，包括設備的結構、材料及表面構造均滿(mǎn)足衛生設計，達到安全標準，且均可確保在食品包裝的過(guò)程中保證整個(gè)加工包裝過(guò)程的安全和清潔。莫迪維克的設備在清潔的過(guò)程中可做到安全、快速的清潔，而且可節約大量地水和清潔劑，此外，我們的設備采用Clean-in–Place(CIP)清洗系統，自動(dòng)化清潔系統確保清潔的過(guò)程可存儲、可追溯、可再生，達到防止細菌的滋生的效果。

　　記者：企業(yè)在選購設備時(shí)往往需要整體的包裝方案以在最短的時(shí)間以最低的成本獲得最大的效益，面對這種情況貴公司如何應對?

　　吳娟：莫迪維克的全部設備均采用節能材料制造，在使用過(guò)程中可節約水資源、電、氣、包裝材料等的使用。而且，選擇使用我們的產(chǎn)品，發(fā)生故障的幾率極小，即使出現故障，僅需要極短的維護時(shí)間即可。設備在經(jīng)過(guò)長(cháng)期的使用時(shí)間后，還可進(jìn)行一定程度上的改造，達到新的標準。

　　記者：據統計，在2013年中國肉類(lèi)總產(chǎn)量已經(jīng)達到8536萬(wàn)噸，并且今年呈持續增長(cháng)的趨勢，可以說(shuō)中國肉類(lèi)市場(chǎng)是一個(gè)非常大的市場(chǎng)。貴公司針對中國市場(chǎng)推出了哪些設備以滿(mǎn)足不同客戶(hù)的需要?

　　吳娟：2014年我們針對中國市場(chǎng)推出了可應用硬膜包裝的最小的一款拉伸膜包裝機R085，設備長(cháng)度不到3米(兩種尺寸可選擇：2.375米和2.875米)。該設備的模具是既定的，有21種模具可供客戶(hù)選擇，包裝開(kāi)口設計可為易開(kāi)口或非易開(kāi)口。配有12.1英寸觸摸屏的HMI 2.0界面的IPC 06控制系統，操作簡(jiǎn)便，提升裝置選用HKE 20，僅一個(gè)馬達就完成包裝成型、密封及切割的整個(gè)流程，能源消耗量少。設備可選組件包括橫向切割，旋轉切割，廢邊料收集及應用于要求含氧量大于21%的真空泵。由于其超凡的性?xún)r(jià)比，R085將成為我們下半年向小型及入門(mén)型國內客戶(hù)強力推薦的一個(gè)主打機型。