“潤滑油跟食品安全有什么關(guān)系?”5、6年前，我刊參加食品行業(yè)展會(huì )時(shí)，來(lái)自食品企業(yè)的人員看到食品級潤滑劑的廣告或文章時(shí)，經(jīng)常會(huì )問(wèn)這樣的問(wèn)題。如今隨著(zhù)食品安全知識普及程度的提高，加上近年因食品級潤滑劑問(wèn)題導致的多起食品安全事件的發(fā)生，企業(yè)人員對于食品級潤滑劑的應用有了一定的了解。而食品企業(yè)基于食品安全的考慮，對于食品級潤滑劑的需求也有了大幅度的提升。正因如此，越來(lái)越多的國外食品級潤滑油供應商把目光投向了保持強勁增長(cháng)的中國食品工業(yè)市場(chǎng)。阿帕克斯便是當前活躍在中國市場(chǎng)上的一家食品級潤滑劑供應商。近日，阿帕克斯攜其產(chǎn)品及解決方案參加了在北京舉辦的中國國際啤酒、飲料、制造技術(shù)及設備展覽會(huì )，在本次展會(huì )上，本刊記者就阿帕克斯公司及產(chǎn)品的情況，采訪(fǎng)了阿帕克斯技術(shù)經(jīng)理李傳釗先生。

　　阿帕克斯是一家專(zhuān)注于食品機械潤滑的專(zhuān)業(yè)供應商和服務(wù)商，公司以幫助客戶(hù)實(shí)現生產(chǎn)過(guò)程安全、產(chǎn)品安全和品牌安全為目標，為客戶(hù)提供高品質(zhì)食品級潤滑劑、潤滑技術(shù)咨詢(xún)及現場(chǎng)指導服務(wù)。從產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，阿帕克斯食品級潤滑劑是為食品加工行業(yè)的嚴苛作業(yè)環(huán)境而設計的高品質(zhì)潤滑產(chǎn)品，包括合成型潤滑劑和歐典醫藥級白礦油為基礎的潤滑劑。在應用上，阿帕克斯可提供用于液壓、齒輪、壓縮機、真空泵、軸承及鏈條等設備部件所使用的潤滑油脂。

　　談到產(chǎn)品的安全性時(shí)，李經(jīng)理介紹說(shuō)：“‘專(zhuān)業(yè)源于專(zhuān)注’，我們專(zhuān)注于食品機械行業(yè)，為食品企業(yè)提供專(zhuān)業(yè)的潤滑解決方案。安全、質(zhì)量和可持續性是我們贏(yíng)得客戶(hù)的關(guān)鍵。”據他介紹，阿帕克斯的食品級潤滑劑生產(chǎn)基地位于法國尼奧特，通過(guò)了ISO 21469國際管理體系認證。另外，阿帕克斯產(chǎn)品除通過(guò)了NSF H1認證，還通過(guò)了清真和猶太的認證，產(chǎn)品可用于銷(xiāo)往全球的食品加工生產(chǎn)，包括清真潔食和猶太潔食的制備。其卓越的性能滿(mǎn)足食品行業(yè)對設備潤滑的要求。談到ISO 21469標準時(shí)，李經(jīng)理說(shuō)：“在食品級潤滑劑生產(chǎn)方面，ISO 21469是國際上最嚴格的標準，我們是全球為數不多的通過(guò)了該標準的企業(yè)之一。”

　　阿帕克斯于2009年進(jìn)入中國市場(chǎng)，較其他企業(yè)相比，進(jìn)入中國市場(chǎng)的時(shí)間相對較晚一些。但談到在中國市場(chǎng)的發(fā)展時(shí)，李經(jīng)理信心十足，他指出：“阿帕克斯自進(jìn)入中國市場(chǎng)以來(lái)，每年的增長(cháng)速度均在50%以上，當然這可能與我們進(jìn)入中國市場(chǎng)不長(cháng)、初期的發(fā)展速度相對較快有關(guān)，但我認為更主要的原因是由于國內食品飲料行業(yè)企業(yè)基于食品安全的考慮，對于食品級潤滑劑的需求正在不斷擴大。”李經(jīng)理將中國的食品級潤滑劑行業(yè)比喻成“典型的藍海”，的確，據相關(guān)部門(mén)之前的統計數據，我國有食品生產(chǎn)企業(yè)近50萬(wàn)家，規模以上的企業(yè)約有3萬(wàn)家，而食品級潤滑劑的使用情況同歐美等發(fā)達國家相比，還處于非常低的水平，由此可見(jiàn)，未來(lái)市場(chǎng)的發(fā)展前景將非常廣闊。

　　我國食品級潤滑劑使用率不高是當前食品行業(yè)的現實(shí)問(wèn)題，究其原因，除了食品企業(yè)的安全意識有待提高以外，另一個(gè)重要的因素就是價(jià)格。食品企業(yè)采用食品級潤滑劑，同使用傳統的工業(yè)潤滑油相比，直接成本會(huì )有大幅提升。對此，李經(jīng)理的看法是：“直接成本固然重要，但對于發(fā)展相對穩定的食品生產(chǎn)企業(yè)，應該更多地從包括節能降耗、生產(chǎn)成本及品牌效應在內的綜合成本方面考慮。”他指出，節能降耗是潤滑油的基本要求，但在食品行業(yè)，一旦發(fā)生食品級潤滑劑泄露到食品中并導致安全事件的發(fā)生，對品牌的影響可想而知。另外，如果發(fā)生食品安全事件，車(chē)間設備則需要全部停產(chǎn)整改，停產(chǎn)意味著(zhù)巨額的損失。因此，從綜合成來(lái)來(lái)看，使用食品級潤滑劑是大勢所趨。

　　除了研發(fā)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，提供專(zhuān)業(yè)的服務(wù)也是企業(yè)贏(yíng)得市場(chǎng)不可或缺的一部分。據李經(jīng)理介紹，阿帕克斯的專(zhuān)家服務(wù)包含多項個(gè)性化咨詢(xún)。比如，為了提升食品企業(yè)對于生產(chǎn)設備的潤滑管理，阿帕克斯可由當地的技術(shù)服務(wù)工程師現場(chǎng)提供技術(shù)支持與咨詢(xún)，幫助企業(yè)制定更合適的潤滑解決方案。另外，現場(chǎng)工程師可以協(xié)助分類(lèi)現場(chǎng)的潤滑點(diǎn)，驗證其使用的產(chǎn)品是否符合FDA 21 CFR 178.3570規范，并進(jìn)行HACCP(危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn))分析，提供安全的合理化建議;建立潤滑維護方案，并通過(guò)組織技術(shù)研討會(huì )，提供技術(shù)應用交流，對企業(yè)的員工進(jìn)行培訓。還有，技術(shù)工程師可根據潤滑產(chǎn)品的用量及其使用的周期，視具體工況，幫助客戶(hù)選擇最佳的產(chǎn)品組合。對于有特種產(chǎn)品需求的企業(yè)，阿帕克斯還可以提供特定的潤滑產(chǎn)品。李經(jīng)理說(shuō)：“視客戶(hù)為合作伙伴，發(fā)現、理解和滿(mǎn)足客戶(hù)的需求是我們的期望所在。我們的目標是以經(jīng)濟、環(huán)保和低成本的方式，為客戶(hù)提供高品質(zhì)的產(chǎn)品和專(zhuān)家服務(wù)。令我們非常自豪的是，自2009年進(jìn)入中國以來(lái)，通過(guò)包括經(jīng)銷(xiāo)商團隊的努力，讓上千家以前沒(méi)有使用食品級潤滑產(chǎn)品的食品工廠(chǎng)成功接受、并且使用了阿帕克斯食品級潤滑劑。”

　　采訪(fǎng)的最后，李經(jīng)理總結說(shuō)：“食品安全、生產(chǎn)安全和品牌安全是我們關(guān)注的首要任務(wù)。我們不僅關(guān)注生產(chǎn)過(guò)程的安全，還注重研發(fā)過(guò)程和供應鏈上的安全。今后，我們將不斷擴大產(chǎn)品范圍，提升產(chǎn)品的品質(zhì)，以滿(mǎn)足客戶(hù)新的應用要求。當然，為了達到這個(gè)目標，我們會(huì )采用更完善的管理體系，持續地測試、評估、控制和改進(jìn)我們的產(chǎn)品和服務(wù)!”