—訪(fǎng)加拿大石油公司技術(shù)服務(wù)經(jīng)理陳海濤     隨著(zhù)人們對食品安全要求日益增高，食品級潤滑劑得到了越來(lái)越多的關(guān)注，但在我國，食品級潤滑劑的應用并不普遍，中小型企業(yè)對于食品級潤滑劑關(guān)注度和了解程度都略有不足?；谶@樣的背景，加拿大石油公司技術(shù)服務(wù)經(jīng)理陳海濤先生向本刊記者談到了他對目前食品級潤滑油應用前景的看法。
    食品級潤滑劑應用于食品工業(yè)領(lǐng)域，不僅要滿(mǎn)足機械的潤滑功能，還不能污染食品，對食品安全造成影響。由于人們對于食品安全要求日益增高，食品級潤滑劑的應用得到了越來(lái)越多的關(guān)注。目前，國外許多國家和地區對食品級潤滑劑的生產(chǎn)和使用都做出明確規定，而在中國這個(gè)以中小企業(yè)占多數的食品行業(yè)，食品級潤滑劑的應用還不是非常普遍。那么，食品級潤滑劑到底有哪些作用？能夠幫助企業(yè)達到怎樣的生產(chǎn)效果？我國針對食品級潤滑劑的應用有哪些相關(guān)的規定？食品級潤滑劑在我國的未來(lái)發(fā)展前景如何？帶著(zhù)這些人們較為關(guān)心的問(wèn)題，本刊記者在CBB 2016展會(huì )上采訪(fǎng)到了加拿大石油公司技術(shù)服務(wù)經(jīng)理陳海濤，請他從專(zhuān)業(yè)的角度對這些問(wèn)題作出解答。     記者：食品級潤滑劑主要應用于食品工業(yè)中，能否介紹一下主要應用于食品生產(chǎn)的哪些環(huán)節？能夠幫助食品企業(yè)達到怎樣的效果？在您看來(lái)，食品企業(yè)在使用食品級潤滑劑的過(guò)程中應當注意哪些問(wèn)題？
    陳海濤：食品級潤滑劑在食品生產(chǎn)過(guò)程中主要應用于潤滑設備和部件，食品加工過(guò)程中需要使用到很多機械設備，包括各種鏈條、傳動(dòng)裝置、壓縮機、液壓設備等，這些機械設備都需要使用食品級潤滑劑進(jìn)行潤滑。為防止污染問(wèn)題的發(fā)生，國外對于進(jìn)入食品工廠(chǎng)的所有潤滑劑都進(jìn)行了明確的規定，因為潤滑劑不可避免地會(huì )泄漏到其他地方，有可能對食品造成污染。在食品工廠(chǎng)中偶然會(huì )與食品發(fā)生接觸的環(huán)節，必須使用食品級，即H1級潤滑劑。
    在使用食品級潤滑劑的過(guò)程中，食品企業(yè)需要注意的問(wèn)題有以下幾點(diǎn)：首先，要滿(mǎn)足食品安全的規范。在2015年新《食品安全法》出臺后，中國對于食品安全的要求愈發(fā)嚴格，明確規定在生產(chǎn)加工過(guò)程中要防止食品受到外來(lái)污染。由于潤滑劑不屬于食品，又需要應用于食品生產(chǎn)環(huán)節，對其使用就需要非常注意，不能因潤滑劑的使用導致食品安全問(wèn)題的發(fā)生，從而損害企業(yè)的品牌聲譽(yù)。其次，是要滿(mǎn)足設備潤滑的需求。食品級潤滑劑在滿(mǎn)足安全的基礎上，也要保證設備的正常工作，不能影響企業(yè)的生產(chǎn)效率。
    記者：加拿大石油公司在進(jìn)入中國市場(chǎng)的過(guò)程中對市場(chǎng)現狀做了哪些了解？與國外食品企業(yè)相比，中國企業(yè)是否有特殊要求？現階段貴公司是否有新的產(chǎn)品或技術(shù)在中國推廣呢？
    陳海濤：在進(jìn)入中國市場(chǎng)的過(guò)程中，我們考慮到中國是一個(gè)食品生產(chǎn)大國，無(wú)論政府、行業(yè)、企業(yè)還是消費者，都越來(lái)越注重食品安全問(wèn)題，因此在食品級潤滑劑的應用方面，中國無(wú)疑是一個(gè)巨大的潛在市場(chǎng)。
    雖然中國已經(jīng)頒布了新《食品安全法》，但是并沒(méi)有對食品級潤滑劑做出專(zhuān)門(mén)的規定，只提到食品工廠(chǎng)需要使用食品級潤滑劑，這對于食品級潤滑劑起到的制約作用并不強。在標準方面，目前國內僅有一項針對食品級白油的國家標準GB 4853-2008，關(guān)于食品級潤滑劑的具體標準暫時(shí)還未出臺，一般仍然參考使用NSF和FDA的標準。
    加拿大石油在產(chǎn)品的生產(chǎn)加工過(guò)程中，嚴格遵循國際上通用的NSF和FDA的標準要求，另外，加拿大石油全球只有一家工廠(chǎng)，為中國食品企業(yè)提供與國外同等質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)，不會(huì )因為進(jìn)入中國市場(chǎng)而對產(chǎn)品配方做出調整。
就目前來(lái)說(shuō)，加拿大石油投入市場(chǎng)的潤滑劑產(chǎn)品沒(méi)有很大變動(dòng)，比較值得注意的是近期推出的一款新型添加劑技術(shù)SynFX^TM，該技術(shù)可令使用礦物油作為基礎油的食品級潤滑劑性能接近甚至媲美合成油性能，使企業(yè)能夠在享受長(cháng)效食品級潤滑劑的同時(shí)，降低因使用合成油造成的高昂成本。加拿大石油最近為中國帶來(lái)這一款解決方案，并將在很多新產(chǎn)品中使用這一新型添加劑技術(shù)。
    記者：食品級潤滑劑在國內外都已得到應用，您認為未來(lái)行業(yè)的發(fā)展趨勢如何？食品級潤滑劑在中國食品行業(yè)的應用前景如何當前，國內食品生產(chǎn)企業(yè)應用的食品級潤滑劑產(chǎn)品仍以進(jìn)口為主，在您看來(lái)限制該行業(yè)在國內發(fā)展的因素有哪些？
    陳海濤：中國是制造大國，理論上來(lái)說(shuō)對于食品級潤滑劑的需求巨大。但是現在中國真正使用食品級潤滑劑的廠(chǎng)家并不多，主要是外資企業(yè)在使用食品級潤滑劑產(chǎn)品，一些國內的大型企業(yè)了解到使用食品級潤滑劑的重要性，也開(kāi)始逐步使用此類(lèi)產(chǎn)品，可以說(shuō)行業(yè)前景還是不錯的。
    現階段，國內中小型企業(yè)對食品級潤滑劑的認識不足，普遍認為普通潤滑劑的使用效果也能達到相關(guān)標準的要求，并且價(jià)格更優(yōu)，所以不太注重使用食品級潤滑劑。我個(gè)人認為，中國應加強對使用非食品級潤滑劑危害的宣傳，讓更多企業(yè)了解到不使用食品級潤滑劑的風(fēng)險，以減少上述情況的發(fā)生。
    中國在食品級潤滑劑的生產(chǎn)方面，有以下幾方面問(wèn)題：
    首先，國內的原料不過(guò)關(guān)。在食品級潤滑劑的生產(chǎn)過(guò)程中，對于基礎油即食品級白油的要求非常嚴格，要求食品級白油必須非常純凈、飽和度非常高。國內的潤滑劑生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)出的食品級白油飽和度大多達不到此要求。
其次，國內食品級潤滑劑使用的添加劑不達標。食品級潤滑劑中使用的添加劑必須符合FDA的要求。就中國的目前情況來(lái)說(shuō)，嚴格執行FDA的要求比較難，現階段中國的潤滑劑生產(chǎn)企業(yè)更多生產(chǎn)的是普通潤滑劑產(chǎn)品，對于食品級潤滑劑的要求并不了解。
    最后，是生產(chǎn)過(guò)程控制問(wèn)題。對于食品級潤滑劑的生產(chǎn)過(guò)程控制要求比食品的生產(chǎn)過(guò)程控制還要更嚴格，國內很多潤滑劑生產(chǎn)廠(chǎng)家達不到生產(chǎn)環(huán)境清潔的要求，也會(huì )對產(chǎn)品的質(zhì)量造成較大的影響。
    記者：在您看來(lái)，中小企業(yè)對食品級潤滑劑認識較少的問(wèn)題應該如何改善？
    陳海濤：目前我國的設備生產(chǎn)企業(yè)和制造廠(chǎng)由于成本等問(wèn)題，普遍為產(chǎn)品裝配普通潤滑劑，他們可能認為食品企業(yè)在使用設備時(shí)會(huì )自行更換為食品級潤滑劑。而食品企業(yè)對食品級潤滑劑的作用不了解，使用食品級潤滑劑的意識也相對淡薄，加上成本方面的考慮，如此循環(huán)，就造成了食品級潤滑劑使用率低的情況。對于中小型食品企業(yè)來(lái)說(shuō)，應要求為其提供生產(chǎn)設備的廠(chǎng)家在初裝潤滑劑的時(shí)候，就必須裝配食品級潤滑劑，增加食品企業(yè)使用潤滑劑的比例，改善其對食品級潤滑劑認識較少的問(wèn)題。
    記者：關(guān)于食品級潤滑劑，目前國際上有一些值得注意的法律法規和相關(guān)標準，您能否介紹一下這些標準規定了哪些食品級潤滑劑應用中的問(wèn)題？您認為對于企業(yè)來(lái)說(shuō)，了解這些安全標準和法律法規有什么意義？
    陳海濤：對于食品級潤滑劑方面國際上比較通行的規定有如下幾條：
    首先，因為食品級潤滑劑也是潤滑劑的一種，需要滿(mǎn)足潤滑劑的相關(guān)要求。
    其次，食品級潤滑劑必須安全，必須經(jīng)過(guò)認證。行業(yè)目前較為通行的是NSF第三方認證，NSF認證是對產(chǎn)品的配方“是否滿(mǎn)足FDA的要求、是不是符合食品級潤滑劑安全標準”等問(wèn)題提出要求。另外還有ISO 21469標準，這一標準是對潤滑劑生產(chǎn)過(guò)程的控制，要求在食品級潤滑劑的生產(chǎn)過(guò)程中，防止其被污染。
    現在還有一些較為通行的認證標準，如HALAL認證、KOSHER認證，加拿大也有一項關(guān)于食品級潤滑劑的相關(guān)認證，即CSF認證，歐洲部分國家也有關(guān)于食品級潤滑劑的認證標準。
    對國內部分食品級潤滑劑生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，其產(chǎn)品配方需能滿(mǎn)足NSF的要求，但由于獲得NSF認證需要一定的資金，在國家沒(méi)有明確規定的情況下，生產(chǎn)企業(yè)可能不愿意花費資金進(jìn)行認證。
    食品級潤滑劑領(lǐng)域最重要的就是產(chǎn)品安全和保證符合標準兩項要求，而國內的部分潤滑劑生產(chǎn)商可能無(wú)法做到同時(shí)滿(mǎn)足。在國外，一旦產(chǎn)品發(fā)生污染，對于品牌聲譽(yù)的影響非常巨大，而在國內，這一問(wèn)題尚未引起足夠的重視。歸結到底，仍然是缺少相關(guān)法律法規，需要國家進(jìn)一步作出努力。