“食品里有沒(méi)有農藥殘余，最好還是通過(guò)檢測手段來(lái)驗證。”煙臺杰科檢測服務(wù)有限公司經(jīng)理張福慶介紹，技術(shù)團隊已經(jīng)可以針對960多項指標進(jìn)行精密檢測，其中就包括農藥殘余。

張福慶及其技術(shù)團隊日常主要從事食品安全檢測，他告訴齊魯網(wǎng)記者，杰科累計投入3000多萬(wàn)元，不斷從美國、日本、法國等國家引進(jìn)關(guān)鍵性設備與儀器，“現在我們的機器能夠對農藥殘留、抗生素、添加劑、重金屬、微生物、理化、過(guò)敏源等近千項指標進(jìn)行精密檢測，藥殘等檢測項目與日本最新標準保持同步。”

藥物殘留的問(wèn)題不僅容易出在蔬菜上，甚至對肉制品等也會(huì )產(chǎn)生影響。“針對農獸藥殘留的檢測會(huì )貫穿食品生產(chǎn)與銷(xiāo)售的始末。“張福慶說(shuō)，以龍大的產(chǎn)品為例，從一開(kāi)始的原料采收環(huán)節，到產(chǎn)品出廠(chǎng)的把關(guān)，以及運輸待售環(huán)節，對于農藥殘余的檢測一直在進(jìn)行。

“近年來(lái)，國際市場(chǎng)的技術(shù)壁壘門(mén)檻越來(lái)越高，對食品加工的要求越來(lái)越苛刻。龍大通過(guò)建立完善的食品安全保證體系，企業(yè)才得以順利‘破壁’。”工作人員介紹，龍大肉食著(zhù)重加強各環(huán)節的技術(shù)管理，從源頭上保證豬肉產(chǎn)品的安全和品質(zhì)。
    在煙臺杰科檢測服務(wù)有限公司，記者了解到，公司現已累計投入3000多萬(wàn)元，其關(guān)鍵性設備、儀器均從美國、日本、法國等國家引進(jìn)，達到了當今國際一流水準，能夠對農藥殘留、抗生素、添加劑、重金屬、微生物、理化、過(guò)敏源等960多項指標進(jìn)行精密檢測，藥殘等檢測項目與日本最新標準保持同步。

工作人員告訴記者，龍大集團不斷深化“公司+農場(chǎng)（養殖場(chǎng)）+標準化”管理模式，構建起“安全蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈”和“安全肉食產(chǎn)業(yè)鏈”。以蔬菜基地為例，基地采取“統一供應種子、統一田間管理、統一使用農藥、統一使用肥料、統一采收”的管理模式，現已發(fā)展自有農場(chǎng)式基地4萬(wàn)多畝，主要分布于山東、內蒙、河南等地。

“任何一件產(chǎn)品，都可以通過(guò)這一體系，查詢(xún)到從原料栽培到成品發(fā)貨的所有信息，實(shí)現了“從田地到餐桌”的全過(guò)程追溯。”張福慶自豪地說(shuō)。