“圣誕節和假日期間是人們享受美味佳肴的大好時(shí)機，但也是我們?yōu)槊媾R眾多選擇和擔心食物質(zhì)量而焦慮的時(shí)候。”帝斯曼食品配料部創(chuàng )新負責人Lars Asferg表示，“很多消費者恐怕沒(méi)有意識到，他們從當地超市購買(mǎi)的很多圣誕佳肴，要比十年前更健康、更可持續。”

　　以菜肴為例，加入天然酵母提取物不僅可以增加鮮味，還可以將湯、醬汁和調味品中的含鹽量減少50%。無(wú)麩質(zhì)啤酒無(wú)論是外觀(guān)還是口感都絲毫不遜色于陳貯啤酒，可供賓主開(kāi)懷暢飲。對于無(wú)酒精飲料，紅色果汁如果在壓榨過(guò)程中使用酶制劑，可將花青素含量提高一倍。

　　“僅在歐洲和美國，每年紅色果汁產(chǎn)量的增加的同時(shí)，我們也減少了700萬(wàn)消費者丟棄的果蔬。”荷蘭皇家帝斯曼集團副總裁兼可持續發(fā)展負責人Fokko Wientjes補充道，“酶制劑不僅能顯著(zhù)減少CO2排放，更能切實(shí)提高消費者的健康。”

　　在甜食方面，消費者可享用含糖量降低、甜味卻絲毫不減的美味酸奶。還有對于令人難以抗拒的冰淇淋(包括無(wú)乳糖冰淇淋)也可暢快享用，卻不必擔心出現令人不適的腹脹感。

　　帝斯曼的產(chǎn)品組合包括酵母提取物、酶制劑和菌種等天然成分，致力于為世界各地的食品和飲料消費者提供更可持續的美味。2014年，帝斯曼在食品研發(fā)上的投資高達2億多歐元!