美味的餅干不再是消費者的單一訴求，健康安心的食品才是近年來(lái)大家關(guān)注的熱點(diǎn)?？刻砑咏箒喠蛩徕c為主導的化學(xué)添加劑來(lái)提高餅干質(zhì)構的時(shí)代已經(jīng)逐漸逝去，因為焦亞硫酸鈉不僅會(huì )造成環(huán)境的二氧化硫超標，而且長(cháng)期食用可能對人體健康產(chǎn)生威脅。

　　隨著(zhù)消費者對食品安全的關(guān)注度大大提高，擺脫化學(xué)添加劑對身體的危害是整個(gè)社會(huì )共同的話(huà)題。特別是針對嬰幼兒的餅干，相應的解決方案刻不容緩。帝斯曼韌性餅干加工用酶制劑能夠提供天然綠色解決方案生產(chǎn)酥脆可口的餅干!

　　BakeZyme^® HDB BG酶制劑的優(yōu)勢：

　　•操作性改善面團操作性，保持面團表面干燥，更易于不同季節的操控。

　　•穩定性調理穩定面團特性及延展能力，減少粉質(zhì)波動(dòng)帶來(lái)的影響，提高餅干外形一致性。

　　•獨特性減少面團吸水率，改善產(chǎn)品質(zhì)構、顏色，均勻細膩口感。

　　•靈活性可在韌性餅干，蘇打、威化等餅干中單獨或與其他帝斯曼酶制劑協(xié)同替代焦亞硫酸鈉。

　　BakeZyme^® HDB BG酶制劑能在滿(mǎn)足生產(chǎn)需要的同時(shí)滿(mǎn)足消費者的品味和健康，帝斯曼是品質(zhì)生活的締造者，旗下的烘焙酶制劑能夠為您的餅干、面包和蛋糕糕點(diǎn)定制一系列解決方案。