培訓會(huì )上，廣西食品安全協(xié)會(huì )和參會(huì )人員共同回顧了2014年的食品安全事件，并從食品安全溯源系統概念及作用、我國食品安全溯源系統發(fā)展歷程及現狀、二維碼食品質(zhì)量安全追溯系統概念、推行二維碼追溯系統的意義等方面，一同學(xué)習了食品安全溯源系統對食品鏈從生產(chǎn)、加工、包裝、運輸到存儲銷(xiāo)售所有環(huán)節信息的采集、記錄、整理、分析和錄入，最終實(shí)現對問(wèn)題食品進(jìn)行追蹤溯源，將質(zhì)量問(wèn)題引起的后果降至最低，并對出問(wèn)題環(huán)節的組織進(jìn)行整改和懲罰，以確保食品的質(zhì)量安全。

    據了解，2014年是食品溯源行業(yè)發(fā)展成果頗豐的一年，從中央到地方，從政府到企業(yè)，政策的支持，以及企業(yè)的重視，使“食品溯源”這個(gè)概念早已滲透到食品行業(yè)的各個(gè)方面，不少的企業(yè)自建的溯源平臺成熟運營(yíng)，這讓食品溯源有了更大的希望，同時(shí)也讓企業(yè)有了更大的信心。為了讓參訓人員更全面地了解食品追溯系統相關(guān)知識，培訓會(huì )還邀請了矽感科技有限公司副總經(jīng)理竇毅以“商業(yè)部肉類(lèi)蔬菜追溯系統”及“農墾農產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統”為例，給參訓人員介紹了二維碼追溯系統技術(shù)、意義及發(fā)展現狀。

    南寧市食品藥品監督管理局黨組成員、副調研員邵惠寧強調，監管部門(mén)與企業(yè)是一個(gè)監管與服務(wù)的關(guān)系，監管部門(mén)幫助企業(yè)發(fā)現問(wèn)題、提升企業(yè)的食品安全管理水平。邵惠寧同時(shí)也提出：作為企業(yè)，出現問(wèn)題，要及時(shí)查找原因，并想辦法補救，企業(yè)要進(jìn)一步規范、細化內部管理，把工作抓到每一個(gè)點(diǎn)去；作為商家要牢牢樹(shù)立“食品安全第一責任人”的理念，對社會(huì )、人民、負責。

    會(huì )后，由企業(yè)自愿報名參加試點(diǎn)活動(dòng)，經(jīng)過(guò)篩選，最后確認北京華聯(lián)江南店、南城百貨超市亭江店、廣西利客隆超市有限公司桃源店、廣西華潤萬(wàn)象生活超市、南寧市人人樂(lè )商業(yè)有限公司五象店為廣西首批二維碼追溯系統技術(shù)的試點(diǎn)單位。