□ 申海鵬 本刊記者

　　30年前，3M發(fā)布了第一款3M測試片——3MTM PetrifilmTM菌落總數測試片，引領(lǐng)了食品安全微生物檢測方法的新方向。為保障食品安全，釋放實(shí)驗室空間，提高實(shí)驗室效率邁進(jìn)了一大步。3M食品安全積累前30年的經(jīng)驗，近日在全球同步上市新一代3MTM PetrifilmTM快速菌落總數測試片。產(chǎn)品在中國地區上市后可以幫助實(shí)驗室人員的菌落總數檢測更快，更方便，更準確，出結果時(shí)間僅需24小時(shí)。

　　在食品飲料加工過(guò)程中能夠獲得快速、準確的菌落總數檢測結果對食品質(zhì)量和生產(chǎn)過(guò)程的穩定性控制是非常重要的。決策速度的快慢和準確性直接或間接地影響從食品生產(chǎn)到流通的整個(gè)環(huán)節，從而最終影響到食品的質(zhì)量和安全。作為被驗證和傳統平板法同樣可靠的方法，3MTM PetrifilmTM快速菌落總數測試片具有獨特的優(yōu)勢：快速出結果,出結果時(shí)間比傳統方法提高一倍;判讀準確，特有的技術(shù)減少了菌落蔓延而導致的判讀困難，雙重指示劑技術(shù)使計數更簡(jiǎn)單;操作簡(jiǎn)便，預制培養基的測試片只需三步，在接種區的周?chē)佑信菝奁琳?，接種更容易。這些優(yōu)點(diǎn)都避免了由于傳統方法繁復的操作而導致的重復勞動(dòng)和決策延誤。

　　“我們非常驕傲地說(shuō)在我們17種PetrifilmTM測試片中，有10種測試片可以滿(mǎn)足24小時(shí)內出結果，”3M全球市場(chǎng)部經(jīng)理Jason Semerad說(shuō)道，“最終，對食品飲料企業(yè)而言節省時(shí)間的同時(shí)也為他們提供了準確可信賴(lài)的檢測結果，最終捍衛了他們來(lái)之不易的品牌形象。”3MTM PetrifilmTM 快速菌落總數測試片的上市，標志著(zhù)3MTM PetrifilmTM測試片系列進(jìn)入 24小時(shí)檢測模式。能滿(mǎn)足幾乎所有食品企業(yè)的日常微生物檢測需求。今天，在美國排名前100的食品生產(chǎn)企業(yè)中已有91家企業(yè)使用3MTM PetrifilmTM測試片作為他們的日常檢測方法。

　　3MTMPetrifilmTM快速菌落總數測試片已經(jīng)獲得了AOAC PTM(AOAC INTERNATIONL Performance Tested Methods(SM))認證,認證編號121403。在A(yíng)OAC的研究中把3MTM PetrifilmTM快速菌落總數測試片方法和美國FDA細菌學(xué)分析手冊(BAM)的方法以及USDA推薦的其他方法做了對比，試驗結論證明3MTM PetrifilmTM快速菌落總數測試片方法等效于或優(yōu)于BAM參考推薦方法。

　　近年來(lái)，微生物引發(fā)的食品安全問(wèn)題越來(lái)越引起消費者、專(zhuān)家、政府部門(mén)的廣泛關(guān)注和重視。相信隨著(zhù)3MTM PetrifilmTM快速菌落總數測試片在中國的上市，國內微生物快速檢測的新浪潮即將掀起。

　　3M是食品安全創(chuàng )新解決方案的領(lǐng)導者之一，幫助食品和飲料企業(yè)優(yōu)化其產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，使消費者權益得到保障。在食品安全的每一個(gè)環(huán)節，3M食品安全為您提供了解決方案，幫助降低風(fēng)險，提高運營(yíng)效率和安全底線(xiàn)。